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第242章 嘎嘎樂

一個小時過去了,程小麥讓凌青梅滅掉了灶膛裡的火。

揭開鍋蓋,他又讓鄭美麗從湯中取出鴨子,放在旁邊的盆子裡,稍微冷卻一下後,將一把水果刀交給她了。

“二弟子,上次我教過你如何給鴨子脫骨,現在看你的了!”

程小麥又不放心叮囑道,“這脫骨過程中,一定要注意,不要讓鴨皮破損,從鴨膛中根據骨骼的紋路下刀開縫,將鴨身上所有的骨頭,一根不剩地給剔除出來。”

鄭美麗信心滿滿地說道:“放心吧,師父,弟子保證如你所願!”

那一聲嬌滴滴的師父,喊得程小麥心肝都在顫動,當即眉開眼笑地說道:“中,那你就在師姐面前,好好的展示一下你的手上工夫吧!”

鄭美麗揮舞著手裡的水果刀,在鴨膛內比劃開了。

旋即,一根根骨頭,被她取了出來。

那動作就是一個字:快!

凌青梅真看得眼花繚亂。

“師妹,能不能慢一點,讓我看得仔細一點?”

“中啊,不過,我不能太慢,否則,讓鴨肉完全冷了,肉質硬了下來,剔除骨頭時難度就大了!”

一時間,直播間裡彈幕四起:

“這吃一隻鴨子,還這麼複雜,真難為廚師了!”

“這要練多長的時間,才訓練出這麼一雙巧手?”

“真的不容易啊,這幹哪一行都講究竅門啊!”

“那一根根骨頭被剔出來了,整個鴨子看上去還是那麼完整!”

“難道這就是傳說中的美食藝術?”

“這讓我們明白了一個道理,每一盤菜都來自不易!”

……

不大一會子,鄭美麗將整隻鴨子的骨頭都剔除出來了。

程小麥將自己剛才泡好的蓮子、水菱米、糯米拌五花肉泥,交給了鄭美麗,讓她都鋪在鴨脯裡面。

放上料酒,蔥花,鹽,用筷子攔均勻了。

從保鮮櫃裡取一片荷葉,將鴨子放在荷葉上,再將荷葉摺疊起來,將整隻鴨子包好了,系上香茅草,放進砂鍋裡。

將薑片扔進去,再放上茴香,幹辣椒,在鍋裡舀上一些鴨湯,放進砂鍋裡,合上蓋,用炭火蒸煮。

撲撲撲……

二十多分鍾後,砂鍋蓋被一股氣體頂了起來,隨著一陣響聲,摻雜荷香、鴨肉香的氣息,瀰漫了整個廚房。

凌青梅忍不住驚歎道:“好香啊!”

“師父,這道菜的名字叫什麼啊?”

程小麥微微一笑,說道:“這菜的名字就叫‘荷香嘎嘎樂’!”

“荷香不用解釋了,這嘎嘎是鴨的叫聲,加上一個樂,意思是說,凡吃到這一道菜的人,沒有不樂的!”

凌青梅聽了,忍不住大笑,說道:“這名字聽了,就能讓人引起食慾!”

程小麥說道:“所以民間的語言,往往非常的風趣,也最貼切形象了!”

直播間裡,也跟著有了回應:

“荷香嘎嘎樂,第一次聽到這道菜的名字!”

“這三伏天太熱了,聽了荷香嘎嘎樂,我怎麼感覺好像吃井水冰鎮西瓜似的啊!”

“我也好像聞到砂鍋裡傳出來的香味了!”

“那味道一定是爽爽的啊!”

“我好餓啊!”

……

鍋裡還剩下一些老鴨湯,程小麥讓鄭美麗利用這湯,做了一道絲條湯花湯,放上蔥花,絕對的美味。

又在後院子裡摘了一些茄子和青椒,洗乾淨了,切成絲。

從冰櫃裡取出一塊瘦肉,洗淨,同樣切成絲,放在碗裡,打上一個雞蛋,加上生粉,和肉絲一塊攪拌均勻了。

鍋裡放上清油,生火,將肉絲倒鍋裡快炒。

這都不用程小麥教的了,鄭美麗跟著錢紅英後面已經學過做這道菜了。

炒上一會子,放上茄子絲和青椒絲,加鹽、少許料酒、白糖,一陣煸後,就可以裝盤了。

這就是青椒茄子絲,特別下飯。

再來一盤清蒸魚吧,這就交給鄭美麗去做了。

程小麥繼續玩著直播。

這不會玩上癮吧?

看看那些彈幕:

“程員外,你要不要一名管家啊?我正好專業!”

“我發現你身邊好像少了一名女秘書,我就給你當專職秘書吧,可以不要工資,一天管我三餐就夠了!”

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“樓上的不要大白天做夢了,人家有鄭美麗,你一邊歇歇去吧!”

“程員外是個正經人,不要將他調教壞了!”

“樓上的你們不要帶歪樓了。我現在想要看的是那道‘荷香嘎嘎樂’能不能吃了!”

“對,我也想看,雖然吃不到,能一飽眼福也不錯啊!”

“應該差不多能吃了吧!”

……

看到網友這些反應,程小麥虛榮心得到了極大的滿足。

難怪一些人為什麼會沉溺於玩直播了。

當然,很多人是希望透過玩直播能夠掙到錢。

可對於程小麥來說,他對這一方面是絲毫沒有一點想法的。

鄭美麗的飯也做好了。

他來到那口小爐子旁邊,揭開砂鍋蓋,一股香味猛撲而來,差一點子把他掀翻在了地上。

這香味好濃烈啊!

“這絕對是我有史以來,做的最好的一道‘荷香嘎嘎樂’!”

程小麥激動地說道,“今天晚上有好吃的了,直播間的朋友們,你們有眼福了!”

鄭美麗聽了,立即表示了反對:“不對,師父,這是弟子做的好不好?”

程小麥瞪起了眼睛,呵斥道:“咄,膽子倒肥了啊,這是為師教你的好不好啊?”

鄭美麗表示很委屈:“不管怎麼說,這是我親手做的。”

凌青梅從中圓場:“我看有一半功勞是師妹的,師父你不能獨自攬功,以免冷了弟子們的心!”

直播間一面倒地站在了鄭美麗這一邊:

“對啊,做師父的不能欺負自己的弟子,更何況是女弟子!”

“在直播間裡,我們看到的全是那位女弟在動手。”

“這位女弟子真是辛苦了!”

“我們要給這位女弟子聲援!”

“我給程員外差評,這師父當得不夠格!”

……

程小麥心裡好憋屈,我不是沒有當師父的經驗麼,能不能不要這麼打擊我好不好啊!

他不再理會直播間裡的那些網友,拿了一隻大勺子,將荷葉包的鴨子,從砂鍋裡撈了出來,放在了一隻大盤子裡。

伸手解開扎在上面的香茅草,開啟荷葉,一隻金黃色的鴨子,正靜靜地臥在荷葉中間。

濃烈的香氣,由廚房裡飄到了堂前。

旋即,從堂屋裡傳來凌大壯急吼吼的聲音:“好香啊,我肚子餓了,我要吃東西!”