聽了船家的一番話，孔新星也不再多言，每個人都有自己的活法，只要他認為和你就行。
雙手合十向船家告辭出來，孔新星一邊打量著這座繁忙的碼頭，一邊在腦海裡搜尋著關於秦良玉的事蹟，雖然同為四川人，但他對這個四百年前的巾幗英雄可沒多少瞭解。
歷史只會記錄一個人的重大事蹟，可不會管他背後的事蹟。作為中國唯一載入正史的女將，秦良玉的光輝形象就算到了現代也是高大無比，但沒人想到她為了養兵已經做到這種地步了，就是一個現代人看了各種電影電視劇，也沒有這親身經歷受感動。
真正的民族脊樑啊！
忠州很小，比現代的鄉鎮還要小一些。孔新星站在主街上，第一印象就是這城市好亂，一眼望去，到處都是小攤販，街上垃圾成堆，不時有人揹著人大小便。
不論貧富家門口都堆著一堆生活垃圾，空氣裡隨時都有一股屎尿味兒夾著腐臭味到處飄散。
“媽呀，古代的城市這麼髒亂差啊！”看著又髒又亂的街道、混亂不堪的房屋，孔新星這個城鄉規劃專業的現代人感到十分難為情。他以前上學的時候瞭解過漢唐長安的佈局、開封的城市布局分割槽以及北京的整體規劃，這些都是必考的知識點，老師講課時也特別自豪，但誰都沒提中國古代市政管理這一塊的薄弱情況。
孔新星顧不得街上那些亂象，還是準備先填飽肚子再說。
但一想到自己現在還是個和尚，要是就這樣出去吃肉，被人扭送到衙門裡就麻煩了。
他先去了一家成衣店，買了兩件青布直身，又買了個六合帽戴上，終於顯得不那麼礙眼了。除此之外，他還買了兩套內衣，可惜沒有內褲，連犢鼻褲都沒有，只好穿自己身上這一條了，要是換洗的話就只有掛空檔了。
前前後後花了將近一兩銀子，總算完成了身份的轉變。
站在大街上想了想，把名字也改了吧，既然自己已經決定做劉慧明了，以後就叫劉慧明吧。
再給自己取個字吧，古代人沒有字好像不行，顯得自己沒品位，他在前世最喜歡劉德華了，以後就叫德華吧，劉慧明字德華，哈哈，劉德華，太好玩了。
至於號，好像是讀書人才專有的專利，那些武人都不好意思給自己取號，自己還是算了吧，等到以後混出來了，再取不遲。
當孔新星走出成衣店時，他現在應該叫劉慧明了，站在大街上終於不用再受世人白眼了。
先去吃飯吧，劉慧明心裡想著，順便看看哪裡有招工的，最好是賬房，自己好歹是個現代人，算賬應該還可以，不過這個年代的記賬法好像不那麼好學，還是先看看再說吧，自己身上還有些金銀器物，還能頂一段時間。
劉慧明找了一家還算整潔的酒樓坐下，問了一下價格，還比較便宜，點了三個菜，一個肥腸，一大碗肥肉，一碗瘦肉，奇怪的是肥肉竟然比瘦肉還貴。
劉慧明笑了笑，又點了一個大骨湯，花了一百六十文。
當他吃到第一口肥腸的時候，一下子就想到王老漢的糞桶，因為味道實在太像了，自己再怎麼努力也咽不下去，只好吃那兩碗肉，吃完了肉，就吃湯泡飯。
店小二來結賬的時候發現劉慧明桌子上的肥腸居然一點兒都沒動，不滿
地問道，“客官，可是小店的肥腸做得不好？”
劉慧明正感到憋屈，花了三十五文錢點了一盤肥腸，居然帶著濃郁大糞味兒，能不窩火麼？
劉慧明斜睨了他一眼，沒好氣地說，“小二，你這肥腸是不是沒洗啊，一股大糞的味道，叫人怎麼吃。”
店小二一聽，臉都綠了，差點把手裡的麻布扔在他頭上，“客官休要壞了我店的名聲，我店的肥腸昨天下午就在水裡泡著了，晚上洗一次，早上洗一次，煮開了第一次的水要倒掉，再加清水燉兩個時辰，才加作料油燜出來，客官不懂肥腸，不要憑白玷汙了我家店的聲譽，肥腸可是我店第一特色菜。”
劉慧明渾不在意小二的怒氣，挑釁地問，“用什麼洗的？”
“洗肥腸當然要用皂角、桉樹葉了！”店小二沒好氣地說道，“難道還要用大糞去洗？以毒攻毒？”
劉慧明終於抓住了店小二的弱點，大笑道，“哈哈，連肥腸都不會洗，還說什麼做肥腸！”
“莫非客觀會做？”
店小二一臉狐疑，見劉慧明穿著講究，也不敢動粗，只得耐著性子聽著。
見店小二被唬住了，劉慧明洋洋得意地說，“洗肥腸要用石灰，過清水洗，洗完之後，再用柚子葉煮開，如此做出來的肥腸才沒有這股大糞的味道。”
“用石灰洗？用柚子葉煮”，小二狐疑道，“客官從哪裡聽來的，小人怎麼不知道這個法子？”
劉慧明得意洋洋地道，“別管我從哪裡聽來的，你照著我說的法子去做就是了，保管你做出來的肥腸是忠州府一絕。另外我還有紅燒肥腸，爛肥腸兩道菜，都是不傳的秘訣，等你學會了洗肥腸，本公子再教你。”
店小二臉上寫滿了問號，看劉慧明不像在說笑，將信將疑走開了。
劉慧明放下碗筷，準備結賬的時候，一個五六十歲的老者出現在他面前，“這位公子有請了，小的是本店的掌櫃，剛才聽了先生一席話，很善美食之道，還請先生賜教，將您剛才說的兩道菜，賜予小的，小的願出五兩銀子酬謝先生。”
哇，五兩銀子，幾千千塊呢，劉慧沒想到在後世平平常常一道菜就值這麼多錢，不過憑他多年銷售經理的經驗，老頭這麼迫切的想要自己的秘方，不是洗乾淨了脖子伸過來讓自己宰嗎？
掌櫃的看劉慧明不答話，尷尬地笑了一下，又道，“八兩銀子如何？”
劉慧明仰著頭，用鼻孔對著他，哼了一聲，道，“這道菜，乃是我祖傳秘方，豈可輕易做對不起祖宗的事？”
掌櫃的見他話沒說死，訕訕地道，“不如請公子開個價？”
劉慧明等的就是這句話，“既然掌櫃的這麼有誠意，劉某豈敢拂了掌櫃的誠意，所謂寶劍贈名士，美女配英雄，我這道菜也只有懂行的人才知道珍惜，就二十兩吧。”
掌櫃的愣了，像是在仔細盤算一樣，劉慧明猜他的心裡肯定在滴血，因為他的臉已經紅的脖子了。
老頭踟躕良久才說道，“太高了些，十五兩如何？”
劉慧明已達到目的，就不再逗老頭耍了，“既然這樣，那好吧，誰叫我剛才把話說滿了呢，十五兩就十五兩吧，取紙筆來，我寫給掌櫃的，你先按照我寫的去做，不懂的地方再問我就行了。”
掌櫃大喜
，馬上把劉慧明引到後院，泡了一壺茶侍候著。
掌櫃一邊擺上紙筆，一邊問劉慧明，“不知道公子何地人氏？所從何業，在忠州可有落腳地？”
靠，老頭人精啊，怕我隨便寫一個假配方跑路，劉慧明也看破不說破，摸出那塊錦衣衛的腰牌在他面前晃了晃。“掌櫃嚇得普通一聲跪倒在地，“官爺，小的有眼不識泰山，請官爺恕罪，小的不買了！”
“哇，這個牌子好大的威力啊！”劉慧明在心裡感嘆了一聲，學著電視裡錦衣衛的樣子擺出一副居高臨下的神態叮囑道，“無妨，無妨。我微服來此公幹，還請掌櫃的不要聲張。”
掌櫃磕頭如搗蒜，“小人瞭然，瞭然。”
劉慧明把他扶起來，“那好，咱們開始錄菜譜吧。”
掌櫃的還要拒絕，劉慧明把眼一橫，他只得哆哆嗦嗦地磨好墨，拿起一支筆蘸了蘸，又哆哆嗦嗦地遞給劉慧明。
劉慧明看到毛筆就頭疼，只得實話實說道，“掌櫃見諒，在下書法實在拙劣，不如由我口述，掌櫃執筆如何？”
“好，如此甚好。”掌櫃無奈地笑了笑，提筆欲寫。
等了一會兒卻沒聽到劉慧發聲，抬頭一看，見劉慧明也正在目不轉睛地看著他。
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老頭很快明白了，取出一錠銀子放在桌上，說道，“請官爺拿去買點兒酒喝。”
劉慧明拿起銀子掂了掂，也不知道有多重，“就當是定金吧，待掌櫃的明天做出這道菜，我再取剩餘的銀兩。”
掌櫃笑著賠笑道，“好，好！請官爺賜教”。
劉慧明不再言語，把以前在家和老婆一起學做飯時在網上查到的的紅燒肥腸的做法念出來，除了辣椒現在沒有以外，其他的佐料一應俱全，並不難找。
掌櫃一邊寫一邊諮詢各種配料的用法和功能，劉慧明有問必答，絲毫沒有錦衣衛的架子。
掌櫃大喜，不住讚歎劉慧明是真君子，馬屁話說了一籮筐。
劉慧明咳嗽了一聲，沉聲道，“以後可不許再叫我官爺。”
掌櫃心裡一凜，忙答應了。
錄完秘方，劉慧明又向掌櫃打聽關於秦良玉的事情，原來忠州雖然是秦良玉的故鄉，她卻不在忠州，而住在石砫土司城。
“看來還得跑一趟石砫”，劉慧明想了想，又向掌櫃打聽了附近的住處。
掌櫃聽說劉慧明要住最好的客棧，便喚來一個小廝，引劉慧明來到飯館不遠處的一個叫蓬萊居的客棧。
劉慧明給那小廝賞了點兒碎銀子，進房間歇了一會兒，讓小二重新整治一桌酒菜來，他中午實在沒吃飽，又和掌櫃的扯了半天皮，現在早就餓了。
小二怯怯地問，“不知客觀想吃什麼菜？”
劉慧明大手一揮，“把你們的拿手菜給我做五菜一湯上來就行。。
小二大喜，很快就送來一桌子菜，果然是五菜一湯，還有一壺酒，勉強算得上色香味俱全。
劉慧明的食慾很快就被勾起來了，也不管雅不雅觀，挽起袖子大快朵頤起來。
“嗯，味道不錯，星級酒店就是不一樣！”劉慧明贊了一聲，倒了一杯酒一飲而盡，只是酒精的度數有點兒低，比醪糟好一點兒，對於劉慧明這個喝慣了白酒的現代人來說實在算不得什麼。