北安這座小城，給於涵的初印象很不錯。
他初到這裡，第一站就去了當地非常有名的四豐山，旅遊觀光了一番。
白天在景區對付著啃了一個麵包，晚上飢腸轆轆打車去了早有耳聞的老字號燒烤店，痛痛快快的吃了一頓香噴噴的燒烤。
第二天在市中心逛街熘達，中午吃的四海宴的羊蠍子鍋。
下午去了趟江邊，坐了渡輪，在江中小島騎駱駝遊覽美景。
晚上則打車來到了遠近聞名的海鮮飯店，千里馬。
於涵近幾年經常四處遊走，對於各地的風土人情非常關注。
這次途徑省城，於是上網查詢相關旅遊諮詢時，無意間也曾看到北安小城的一些相關介紹。
其中讓他印象比較深刻的，就是紅房子燒烤，四海宴羊蠍子鍋，還有千里馬海鮮飯店。
據說千里馬海鮮飯店是家百年老店。
而最讓人流連忘返的，則是這家店烹飪出來的菜餚非常地道正宗。
並沒有因為名聲響亮，客流充沛不絕，而開始偷奸耍滑，剋扣食材，懈怠服務。
相反，這家飯店一直秉持著真材實料，童叟無欺的消費理念進行經營。
所以無論是口碑還是聲望都非常不錯。
網上的相關評論，也都特別好，所以於涵這次才會特意過來店裡用餐打卡。
等真正走進千里馬飯店大門，於涵看著四周古色古香的建築，還有穿著整齊服裝的服務員，還不等吃飯，心下已然生出一絲讚賞。
這店面瞧著就是家老店，風格看著特別懷舊，但仔細一瞧，各種設施都是乾淨嶄新的。
尤其是點餐區，明顯是新建的，各種鮮活海鮮展示在玻璃水槽中。
點餐員笑意盈盈的跟前跟後，幫著點單。
服務確實非常細緻貼心。
只唯獨一點，店裡用餐的人太多了，點餐還得先排隊。
就在於涵排隊的時候，後面來了兩位老大爺，看上去七八十歲的年紀，頭髮花白，但身姿還算挺拔，穿著舒適乾淨，走路非常穩健。
這兩人一看就氣度不凡，於涵回頭看了一眼，心下暗歎。
瞧瞧人家，都這麼大歲數了，身材還保養的這麼好。
再瞧瞧自己。
於涵低頭看了眼自己的啤酒肚，想到發腮的臉，真是......
唉......不提也罷。
前面的點餐區人滿為患，於涵伸頭瞧著品種齊全的海鮮，心裡琢磨著應該吃點什麼。
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網上倒是有不少關於這家飯店的菜餚介紹，而且評價很多，非常全面。
但也正因為這是一家百年老店，所以特色菜品非常多。
想要一頓飯，嚐遍所有特色菜，那是不可能的事情。
所以只能根據自己的口味，擇重挑選。
於涵正眼巴巴的看著那些鮮活的各類海鮮。
身後兩位老爺子等著無聊也攀談了起來。
個子高一些的老爺子聲音洪亮，吐字清晰：“說起來啊，我還真是有兩年沒過來這兒用餐了。”
另一位老爺子笑著說道：“我不也是，去年住院之後，別說家裡人了，我自己都以為出不來了。沒想到，經肖醫生一番調理之後，不但順利出院，而且身子骨明顯更硬朗了。”
高個老爺子嗔怪道：“胡說！不就是得了小病嗎？都是常見的老年病，沒聽說有人得這個病出什麼大事的！”
矮個老爺子笑笑：“七十三、八十四，閻王不請自己去！我去年不是剛好84嗎？趕上坎兒了，這心裡啊，就有點沒底。不過也是運氣好，掛上了肖醫生的號，在他手底下調養了大半年，反而把一些積年的老毛病治好了不少。”
高個老爺子挺感興趣的問道：“你說的是省三院的肖繼平老中醫？”
矮個老爺子點頭：“對，就是他！”
高個老爺子拍了下手：“嗨，你要想找他看病，跟我說啊！他是我二爺家那邊的弟弟，雖然平時不怎麼走動，但是我媽那一輩跟他們家還有聯絡呢。之前我胃不舒服，就是聯絡的他，幫著開的方子。”
矮個老頭也沒想到有這麼一茬兒，驚訝道：“是嗎？哎幼，我也不知道啊！就為了掛他的號，我兒子走了不少的關係。省三院的病房多難安排啊，我治病的那會兒，要是沒有這層關係，連個住院的地方都沒有。”
兩人唏噓一番，矮個老頭隨口說道：“當時在醫院那會兒，我就是聽肖醫生唸叨起千里馬的菜餚，這才犯了饞癮，心心念念的惦記著出院後，一定要過來吃上一頓。”
高個老頭一聽，也來了興趣：“是麼？你是說肖繼平也吃過千里馬的菜？”
矮個老頭說道：“吃過，要不我怎麼說，一會兒就下他們店那位付廚的單子呢，肖醫生親口說的，這位付廚的手藝簡直絕了！”
“你想想，肖醫生那身份地位，什麼好東西吃不著？能讓他這麼誇讚，可見這位付廚確實廚藝了得啊！”
兩位老爺子在後面熱火朝天的聊著天。
肖繼平閒來無事，豎著耳朵聽熱鬧。
等聽到千里馬有位姓付的廚師，廚藝非常不錯，於是也上了心。
沒等多久，很快有送了單子回來的點餐員，過來接待於涵。
而他剛跟著走到點餐區，兩位老爺子也被點餐員帶了過來。
於涵跟在點餐員身後，看著面前的各式海鮮。
點餐員非常熱情的遞過來一份菜譜：“先生，您可以參照著菜譜進行點餐，我們店各種海鮮非常齊全，口味和烹飪方法也非常豐富。您有什麼想吃的，或者特別的偏好，我還可以為您做出一些相應的推薦。”
於涵點頭，開門見山的說道：“我是外地過來的，就想嚐嚐你們店的特色菜，之前在網上特意查過，大致也瞭解了一些。”
原來是慕名而來的。
點餐員心中有數，於是在菜譜介紹的時候，著重推薦了幾道店裡近期熱銷的菜品。
於涵翻看了幾道店裡的特色菜，看圖樣，和網路上的評價幾乎一致。
他挑揀著自己感興趣的菜餚，一邊詢問一邊下單。
“這道麻辣小龍蝦，據說是你們店的秘製菜？”
點餐員趕忙介紹道：“對，這道菜在我們店非常受歡迎，口味方面鮮香麻辣，在外面是吃不到的。”
於涵饒有興致的點點頭：“行，先來一道這個。”
他又翻了翻菜譜：“你們店不是以海鮮菜為主嗎？怎麼這道改良版的大豐收燴菜，還成了特色菜了？”
點餐員本就口齒伶俐，再加上每天反覆的向顧客做著菜品推薦。
要說關於店裡的菜色，除了廚師，就屬她們最為瞭解。
聽到詢問，於是點餐員侃侃而談：“這道大豐收燴菜是我們店的廚師進行過創新的改良菜，同原本的菜品，無論是烹飪方法還是口味方面都全然不同。現在是我們店裡的熱銷菜，非常受顧客歡迎。”
於涵看了眼圖片上的擺盤，確實很有創意，於是伸手點了一下：“再加一道這個。”
“嗯，對了，聽說你們店的燒烤也做的特別不錯？再來一道烤鰻魚吧。”
“我一個人吃，三道菜足夠了，至於主食，來份海鮮粥，聽說也是你們店的特色？”
點餐員連連應聲，正準備下單時，旁邊那一高一矮兩位老爺子被點餐員帶過來，挑選海鮮。
“這邊都是海鮮，您可以根據喜好選擇，每類海鮮都有多種烹飪方法和口味......”
點餐員同樣熱情的介紹著，幫助顧客點餐下訂單。
矮個子老頭先是看了看各種鮮活的海鮮，隨後指著鰻魚，打斷了點餐員的話：“能做酒燉鰻魚吧？”
點餐員一愣，隨後趕忙點頭：“能！酒燉河鰻是我們店的老菜色，口味非常正宗。”
矮個子老頭又道：“行，來一道酒燉河鰻，再來一道鮮孤目魚蛋......對了，還有田魚，再來道酒糟田魚！”
於涵聽得一愣。
這菜名好像都不是網上推薦的特色菜。
不過聽著倒是挺不錯的。
心下想著，於涵對負責自己的這位點餐員示意了一下，自己則認真聽起了兩位老爺子點餐。
點餐員先逐一下單，隨後笑道：“老先生是行家啊！點的都是我們店的經典特色菜餚。”
矮個子老頭說：“唉，上了歲數，就想吃點懷舊的菜，這些都是我們小時候那會兒流行的，吃著特別鮮美！”
“這魚啊，就得用酒燉著才有滋味！”
說著，他突然想起什麼，問道：“對了，肖醫生還給我介紹了一道滋補的海鮮菜呢。”
他轉頭問點餐員：“你們這能做發財燴鰻膠嗎？”
點餐員一愣。
發財燴鰻膠？
這菜怎麼沒聽說過啊？
點餐員沒有馬上作答，而是迅速的翻看起點餐器。
於涵頗感興趣的轉頭，小聲詢問為自己服務的點餐員：“怎麼，你們店沒有這道菜嗎？”
點餐員微微一愣，她是今年新來的，對於這些不經常被顧客點餐的菜餚，實在是不太瞭解。
“我，我查一下看看，這道菜應該不是店裡近期之內的熱銷菜品。”
於涵挑眉，轉頭看向旁邊的兩位老爺子。
這時候，站在旁邊的高個子老頭一聽，突然笑道：“還是你個老小子會點菜啊！點的都是他們家的老菜系了。”
矮個子老頭笑呵呵道：“我這也是突然想起來的，其實前幾年還真沒點過這些菜，都是跟著家人過來，吃的也都是現在流行的菜。”
高個子老頭也有些感慨：“其實要說地道，滋味好，到什麼時候，還得吃老式菜色。像那些什麼改良啊，創新的菜色，其實都是換葫蘆不換藥，而且將老式菜的經典口味都給糟踐了！”
矮個子老頭連連點頭：“沒錯！正好今天想起來了，咱們也好好回味一下。”
高個子老頭忙道：“那乾脆，主食就來小米江蟹吧。”
他說著，轉頭看向點餐員：“小米江蟹這道菜，還能做吧？”
點餐員正忙著查詢點餐器上的菜餚，聞言，抬起頭：“啊？哦，我，我馬上查一下。”
高個子老頭看了一眼，說道：“不用著急，如果你們店的廚師最近幾年沒有換人，那就應該能做這道菜。”
點餐員剛好也找到了發財燴鰻膠這道菜，松了一口氣的同時，又趕忙詢問道：“已經找到了，您剛才說還想點一道小米江蟹，對吧？”
她又迅速翻找起來。
這一次則要順利許多，這道小米江蟹，幾乎是只打出小米二字，就直接彈了出來。
點餐員一喜，趕忙說道：“找到了！還需要再點其他的菜餚嗎？”
按理說，兩個人點四道菜，一份主食，足夠吃了。
果然，兩位老爺子點點頭，紛紛表示點這幾樣就夠了。
點餐員那邊下了單，兩位老爺子還在笑著交談。
矮個老爺子看著老友，笑呵呵說道：“咱們幾個老家夥裡頭，其實啊，屬你最會吃！這道小米江蟹，你不點，我都想不起來。”
高個老爺子擺擺手：“唉，還得是年輕的時候好啊，那時候，想吃什麼吃什麼，全國各地那麼多的美食，真是走到哪，嚐到哪。現在就不行了，歲數大了，家裡人管的嚴，這也不讓吃，那也不讓吃。”
矮個老爺子頓時心有戚戚焉，跟著嘆了口氣：“誰說不是呢！正好，今天就咱們倆人，好好大吃一頓。”
於涵側頭，低聲詢問身邊的點餐員：“他們點的菜，好像菜譜裡沒有吧？”
說起自家菜譜，點餐員趕忙解釋道：“確實沒有，但是我們店的菜譜今年剛換新過，增加了一些熱銷的創新菜，還去掉了一些老式菜餚。”
那就難怪了。
不過居然能點出菜譜上都沒有的菜餚。
這兩位老爺子不簡單啊！
至於是什麼身份，暫且不論。
不過對於千里馬的特色菜，還是非常熟悉的。
應該是店裡的老食客了。
於涵此番到店，就是想要嘗了嘗特色的秘製菜。
他所點的這幾樣，幾乎都是改良創新的菜色。
但是剛才兩位老爺子所言，這菜，吃的就是經典原味，所謂改良，無非是在經典口味的基礎上，另闢蹊徑。
終歸萬變不離其宗。