“聽說雨水上學的事情定下來了？”
“是啊，爸，這事情多虧了您啊。”
“這雨水上學是好事情，一家人都應該的。
柱子啊，爸這有急事找你，咱們打算自己開培訓班培養廚師的事情看來得加緊了。
這回有大餐廳出手把咱們這邊一個分店的廚師都挖走了，雖然我們馬上從其他的店裡調了人手過去，但這也不是長久之計啊。”
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“爸，這整個店的廚師都被挖走，這其中會不會還有什麼內情啊？”
“這麼大的事情，我當然找人細心調查了。
這裡頭主要是那個分店的生意很紅火，店裡的管理人員覺得這主要是他的功勞，廚師們覺得他們的廚藝才是主要原因。
這樣子他們之間漸漸起了矛盾，最後又有其他的飯店出重金挖人，這就導致了這次事情的發生。
那間店的生意比較好，所以之前過去的一些廚師都是廚藝比較好的，相對其他店裡的廚師平均水平要高一些。
生意好的時候他們的工作量也是大一些，這裡頭的獎金大頭是給店裡的管理，也有可能是因為這個獎金的事情裡面的廚師都有怨言。
店裡呢，主要就是這個情況。
那家挖人的大餐廳呢，還不確定它是不是要進入我們這塊的市場和我們競爭。
要是他們有這個想法就麻煩了，一個分店的廚師都過去了那我們所有的菜品他們都能直接搬出來了。”
何玉柱想了一下說道：
“這麼聽來事情確實比較嚴重，看這個陣勢人家確實是準備要進入這一塊市場和我們搶蛋糕了。
要不然就不會這麼大手筆把整個店裡的廚師都搶走了。
對了，爸那店裡的管理人員和服務員什麼的有被挖走嗎？”
“那倒是沒有，這些人家自己有也許是不在乎吧。
我原本是想要重重的處罰一下那個店的管理，看來是不能這麼做了。
只能敲打一下，再重用一下他希望他能打好擂臺，這個人管理的水平還是不錯的就是人驕傲了一些。
既然對方已經有這個苗頭了，那我們就得提前防備了。”
“嗯，我們的管理和服務都是一個體系的，單獨廚師這塊被拿走想和我們做到一樣是不容易的。
不過一旦對方開始實際操作，肯定早晚會想到這個事情的。
爸，那您現在有什麼打算嗎？”
“我打算做一個連鎖店總部，用來研究新的菜和統一培訓廚師。
以後這些廚師的工資和獎金由總店直接管理，不再由分店的控制。
柱子，你覺得我這個想法怎麼樣，還行不？”
“爸，你這個主意挺不錯的。
不過我覺得我們現在還有一件重要的事情是要穩住食客，不要被別人吸引走。
他們搶完廚師之後，下一步肯定要來搶食客的。
咱們可以用會員制，預存打折積分兌換福利等方法把食客留在我們店裡。
當然咱們的飯菜水平也得維持住，這點爸您考慮得很好。”
“你說的會員，這個我會讓人去研究的。
這個研究新菜和培訓廚師的總店，我打算放在你們陳伯的那家店那裡。
那幢樓其實整幢都是我們的產業，我們可以在樓上直接拿出幾層來專門做這些事情。
有你在總店負責做這個事情的話，我比較放心。”
“爸，那這個事情就由我來吧，我的廚藝您也知道。”
“那就好，不過柱子你也別著急。
可以多在港城看一看，有名的大餐廳吃一吃，熟悉港城這邊人的口味。
不過現在港城外來人口多了不少，口味變化也多，還真不能說哪種口味就一定最好。”
“爸，這可是好福利，要不我也把大餐廳裡好的菜也搬過來。”
“搬過來也行啊，咱就把陳伯那家店上面的三樓拿來做價格高的高階飯菜做招待。”
“那成，我覺得我現在會的這些菜也可以做高階招待餐了。
不過多學學總是好事，我也去看看港城的大廚水平怎麼樣。”
“有信心是好事，這樣吧。
看到啥好菜，你先在家裡做做，咱們自個先吃吃看。”
何玉柱想了一下之前的打算，對於泡麵的研究他不想中斷。
“爸，對了那個尹面，您幫我找找看有沒有人能做一些機器，讓那個麵餅可以直接機器油炸加工好。
咱們就控制好湯料，醬包這些配方，最後麵餅和這些料打包一起出售。”
“行啊，我幫你找這方面的機器和專家。
不過你也可以把這種尹面放入到店裡實驗一下，食客們的接受程度。
如果有這個想法，你可以和陳伯商量，他會幫你安排的。”
“好的，那我就都一起準備吧。”
對於美食，何玉柱充滿了信心，要說新菜的話沒來這個世界之前他接觸過的就不少。
不過他也總要做個樣子，去各類餐廳飯店走一遭，裝作吃一吃學一學。
“那成，婁木樓的總店我會讓人儘早裝修安排好。
在這之前，你可以先做準備工作也可以研究你的尹面。
等都準備好了，就需要你去總店裡挑大樑。”
“行，我先出去多看看，回來準備一下理出一個頭緒出來。”
......
接下來的幾天，何玉柱經常出入一些餐廳飯店。
那家潛在的競爭對手的餐廳，他更是重點去看了。
雖然那家店的飯菜有些特色，不過從他去吃的時候看到的情況，對方在高階市場這塊似乎優勢不大，生意有些冷清。
何玉柱心想也許這才是他們想搶婁木樓市場的原因，現在樓市波動比較大，富豪們的錢砸在裡面，要麼虧了要麼套住了，高階消費市場有些萎縮了。
對那些本來在高階消費市場領域優勢不大的餐廳影響比較大，所以他們就把目光瞄向了中低端市場。
想清楚情況以後，何玉柱明白婁木樓以後面對的競爭可能會更加激烈。
這使得他不得不加快腳步，想的東西也越來越多，甚至想到後來的自助式稱重的方桉，這種方桉食客可以自由選擇菜的種類，吃起來飯菜更加豐富。
他每天忙忙碌碌的出去，回來做不同的菜給家裡人吃。
雨水上學後，回到家裡發現她哥是變著花樣在做菜，對自己之前要求住家裡走讀的決定感覺明智極了。
對於喜歡吃好吃的這件事情，雨水從來不認為她是個吃貨只是一個美食愛好者，作為一個廚師家庭裡長大的人這很正常不是，反正何玉柱做新的好菜時她是不想缺席的。
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今天更新拖時了，一直在趕還是來不及，也忘了提前通知，抱歉了。