郝俊在陸大寶的家裡轉了一遍，陸大寶的相關記憶不斷地浮現在他的腦海中。
陸大寶果然是對美食有狂熱追求的人，每到一個地方，都忘不了品嚐當地最富特色的美食，甚至能從一些美食街的這一頭一直吃到那一頭，臨走的時候還會帶一些和美食相關的紀念品回來。
陸大寶的客廳、臥室、餐廳、廚房，隨處可見一些造型獨特的美食紀念品。
像什麼汽車模型似的魚頭骨、有彩虹光澤的蟹鉗、刻著陸大寶破殼而出的鴯鶓蛋、如同彩虹飄帶般的羊角、比鷹爪還銳利的野雞爪、長達一米的紫色蝦鬚、古色古香的木質酒杯……
其實，年松並不是陸大寶唯一的徒弟，但卻是他最得意的徒弟，也是他爭奪“東魯名廚”的獎盃時，伴隨他出征的得力助手。
陸大寶是念舊的人，對於在他沒有聲名鵲起的時候就跟著打下手的年松傾心栽培，對於在他成名後紛紛迴歸的徒弟們嗤之以鼻，對外宣稱年松是自己唯一的徒弟。
他卻沒想到年松的野心膨脹的那麼快，而且還暗中廣造輿論，以至於不少人都認為陸大寶獲得“東魯名廚”的稱號，應該把一大半功勞歸於年松。
當陸大寶開始質問年松時，年松竟然拿出了他收受回扣的影片相威脅，其後更是不擇手段地排擠他抬高自己……
陸大寶雖然獨自在外打拼，而且居所豪華，但他卻沒有養什麼小三，也因為他是個念舊的人。
說起來，陸大寶當年出外打拼的原因是不滿意自己的親事，但他名義上的妻子一直在任勞任怨地照顧著他的父母，這讓他發達後也不忍心提出離婚。
他的父母年紀大了，不想離開故土跟著他到大城市享福。
但他的父母只有陸大寶這一個孩子，所以他的妻子一直留在老家伺候他的父母，只能在每年的大酒店的宴會淡季等他回家團圓兩次，每次不過半個月左右。
郝俊瞭解完了陸大寶的一些記憶，就不怎麼懷疑陸大寶急著和他交換人生另有隱情了，算是安下了心。
他在陸大寶的書桌前坐了下來，隨意抽出了一本烹飪書翻了起來。
陸大寶的相關記憶浮現在郝俊的腦海裡，郝俊就像是早就讀過了這本書一樣，書中的內容歷歷在目，陸大寶看書時的心得體會也一覽無餘。
俱樂部的會員們交換穿越時，用交換物件關聯比較密切的事物觸發記憶，是加強和獲取這些記憶的最便捷、最有效的方法，可以把交換物件的記憶快速轉化為自己的記憶。
對於現在的郝俊來說，陸大寶的廚藝就像是一個龐大的書庫，如果郝俊要做紅燒肉，就要在腦海中以紅燒肉為關鍵詞進行查詢，才能找到這些書，然後翻開一本本的書查閱相關記憶。
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是所有關於紅燒肉的記憶！需要郝俊進行篩選後才能確定最終的做法。
陸大寶的廚藝積累了二十多年，關於紅燒肉的記憶只怕要數以千計!
其中重複、雷同、只沾一點兒邊的內容恐怕要佔大多數！
除非郝俊加一些關鍵詞確定更加詳細的查詢範圍，要不然數以千計的紅燒肉記憶，他有可能翻閱、篩選到下頓飯的時候。
但是把陸大寶接觸過的記載著製作紅燒肉的方法，或者使用過的製作紅燒肉的原材料擺在郝俊的面前，郝俊的腦海中就會立刻浮現出與之關聯最密切、最為匹配的記憶，並迅速轉化為他自己的記憶。其它有關聯的記憶也會列在旁邊備選，郝俊隨時可以翻閱。從此後，郝俊一想做紅燒肉，腦海中就會立刻浮現出最適合他要求的記憶。
郝俊只用了一個多小時，就把陸大寶書桌上與美食、廚藝相關的書翻了個遍，他站起來走到了書架前翻閱起來。
可能是身體經過了多次改造的緣故，也可能是在這一次的穿越改造前剛吃過酸瓜粉、毛梗青的緣故，直到晚上十一點，他把書架上有關美食和廚藝的書全部翻了個遍，才覺得肚子有點餓。
想到要做菜了，郝俊不禁有些小興奮，就要嘗試五星級大酒店廚師長的手藝了麼？
他先進廚房打量了一番，又開啟冰箱門看了看，確定了先嘗試著做兩個菜。
郝俊在火車站當班的時候，中午經常從外面的飯店叫個菜，特別喜歡吃香嫩爽口、非常實惠的螞蟻上樹，也就是肉末粉條。
他休息的時候也嘗試著做過，但常常是稍微一涼就粘連成了一坨，口感就不用說了。
郝俊問過那飯店的小老闆有什麼訣竅，能讓那些粉條放一個小時還一根是一根的。
那小老闆只說是速炒、過水滴香油。
但郝俊試了試，根本就不是那麼回事。
想想也是，人家賺錢的秘密會告訴你嗎？
江凌雪請郝俊吃飯的時候，郝俊對海參斑很是感興趣。
據說這種深海魚富含對身體有益的多種不飽和脂肪酸和膠原蛋白，可以降低膽固醇、軟化血管、防癌抗衰老、對抗關節炎、補鈣又美容，還是製作深海魚油的主要原料。
可惜的是，郝俊自己在家裡想做著吃的時候，根本就不是網上說的那麼好處理。
海參斑的沙鱗，也就是魚皮上沙粒似的小疙瘩太難弄了，要不然就去不乾淨，要不然就把厚厚的魚皮搓的像破布似的……
準備工作一切就緒，郝俊先開始做螞蟻上樹了。
他先把粉條在鍋裡煮到沒有硬芯，馬上撈到冰水裡浸幾分鐘再撈出來，然後就是好多人都會的肉末炒粉條的家常做法了。
當然，現在的郝俊用的是東魯名廚的手藝，即便是家常做法，也有著高明之處。
但郝俊現在關心的是到時候不要變成一坨的問題，對於其它細節的要求不高。
從理論上說，粉條表面上的澱粉被漂洗到了冰水裡，緊靠著表層的澱粉遇冷回縮，等到炒制的時候就不會粘連了。由於是冰水浸泡，口感特別Q。
郝俊把出了鍋的粉條放到了餐桌上，嘗了一口，嗯！Q彈滑嫩！口感果然一流！
他先吃了半盤子墊墊飢，然後就把剩下的半盤子放在桌子上先不管了，等做出魚來再看看它們的表現。
他從冰箱裡把凍得梆梆硬的海參斑拿出來放到了搪瓷盆裡，提起剛燒好的熱水由上至下澆遍了上半個魚身，一放下水壺就趕緊用鋼絲球擦抹著沙鱗。
果然很輕鬆啊！
收拾好了這一面，他立刻把海參斑翻了個面，用熱水由上至下澆遍了這半個魚身，在魚身變軟之前，就把這一面的沙鱗也清除乾淨了！
魚皮連條裂口都沒有！
郝俊擰開了水龍頭，把海參斑沖洗乾淨，分離下了其中一側的魚皮。
海參斑的魚皮確實厚的可以，估計不這麼厚的話，吃起來也不會像海參似的。
郝俊把切成長條的魚皮汆熟，放在一邊等著和青紅椒拌著吃。
他用刀緊貼著魚骨頭，把那一半去了皮的魚肉先片了下來，切成了小塊，待會兒用平底鍋煎著吃。
剩下的那一半連皮帶骨的來了個香辣清蒸。
等到清蒸的海參斑出鍋了，煎魚塊也香氣四溢了。
郝俊把煎魚之前拌好的魚皮一起端上了桌，開始享受自己的傑作。
魚皮滑嫩有嚼勁，煎魚塊外焦裡嫩，清蒸的甘香肥美，比江凌雪請他吃的那次口感還好。
這可是他第一次實驗陸大寶的廚藝啊！如果全部掌握了……嘖嘖，不敢想啊！
郝俊沒忘了嚐嚐螞蟻上樹，嗯！不但粉條一根是一根，而且還是那個味！
美食，竟然如此簡單！