郝俊面對著三張質疑的面孔，微微一笑，“我不會拿這種事情開玩笑的，我猜你們都知道金玉滿堂的主要食材是黃河鯉魚和夜山島的小花蟹，但你們知道為什麼一定要用夜山島的小花蟹麼？”
聽郝俊一說出黃河鯉魚和夜山島的小花蟹，三個人就覺得郝俊不是在吹牛了，因為大部分吃菜的人不會研究食材的來源。
江家一年吃好幾次金玉滿堂，所以慢慢地大家都就知道了。
但他們確實不知道為什麼一定要用夜山島的小花蟹，誰會追問那麼細的問題？
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他們都一臉茫然地看著郝俊。
郝俊不慌不忙地說：“夜山島那裡有一處環形水域比較特殊，產生蝦青素的藻類和浮游生物極少，那裡的小花蟹缺少了這類食物，甲殼中的蝦青素就含量極少，蒸煮之後不會像其它螃蟹那樣變成紅色，依然保持著黃、綠相間的花紋。俗話說黃金黃金，黃色自然代表著金，而綠色就不用多解釋了，那是美玉的顏色。所以，夜山島的小花蟹是唯一可用於金玉滿堂的食材。”
三個人恍然大悟，他們吃過的螃蟹，熟了之後無一不變成紅色，果然和金玉二字不配！
江凌雪馬上追問道：“你有多大的把握做好這道菜？”
“百分之一百二！”
如果在郝俊說出黃河鯉魚和夜山島的小花蟹之前，他們絕對會認為百分之一百二是狂吹大氣，但現在，他們結合著郝俊那道一回想起來就垂涎欲滴的菠蘿咕咾肉，覺得不相信郝俊有點天理不容的感覺。
出於謹慎，江凌雪繼續追問了一句：“你能同時掌控幾桌？”
郝俊反問道：“陸大廚幾桌？”
“他和徒弟年松各自掌控兩桌。”
郝俊有些驚訝，不是家庭聚餐麼？怎麼有這麼多人？
江凌雪做了解釋。
主桌上是老爺子江尚飛和他的三個兒子、楚沁雅、江思源，今年發展勢頭不錯的老大江勁東的妻子和兒子江浩陽、女兒江欣渝、江浩陽的未婚妻也在主桌上，共十個人。
表現好的兒孫家庭和江尚飛同桌已經成了慣例，算是一種榮耀。
主桌的左前方，習慣上稱之為東桌，包括江凌雪二伯的妻子、小舅子、舅子媳婦和兒子江樂津、江樂津的女朋友、江凌雪三伯的妻子和兒子江少鴻，江凌雪、米倩、郝俊都將在這一桌上。也是十個人。
主桌的右前方，習慣上稱之為西桌，是江家直屬產業裡不方便回家過中秋節的表現優異者的代表，算是一種慰問和榮耀了，共十二人。
末桌是江家各個別墅的不方便回家過中秋節的園丁、廚師、門衛、家政等人員的表現優異者，也是十二人。
郝俊一聽各桌的人數都不多，那問題還不大，但一起上菜還是有風險的，決不能大意，一不小心就會裝逼不成反丟人了！
郝俊略一沉吟，“同時掌控四桌，很容易出現失誤，必須錯開時間段，兩桌兩桌的上。”
“那樣的話，會不會影響效果？”
“只間隔兩三分鍾就行了，剛好第一波驚喜結束，第二波上演。”
雖然陸大寶師徒都住了院，但江老爺子已經吃慣了墨島大酒店中廚房的手藝，所以這一次去江尚飛別墅掌勺的，是陸大寶的同事。
郝俊讓江凌雪想辦法聯絡一下掌勺大廚，要他準備好黃河鯉魚和數量富餘的夜山島小花蟹。
江凌雪立刻給“家宴總管”江思源打了電話，以幫忙督查為名要來了手機號碼，並立刻聯絡了對方。
沒想到因為陸大寶師徒兩個都受傷住院，沒有人會做金玉滿堂，墨島大酒店昨天和今天都沒有要貨。
金玉滿堂對於小花蟹的體質要求很高，庫存的那些可能難以勝任。
郝俊看了一下時間，告訴江凌雪：“讓他馬上聯絡夜山島的直供商，按照陸大寶的使用要求發大客，聯系電話就寫你的，必須保證發上五點半到達墨島的那輛車。讓他一定要注意保密，特別是不要讓江家的其他人知道，今天晚上要製造個驚喜。”
江凌雪把郝俊的意思轉了過去，對方訝然不已，暗道江家的年輕人不知深淺的想嘗試金玉滿堂的做法也就罷了，怕丟人現眼要求保密也就罷了，有錢人，愛玩就玩吧。但他們怎麼會知道小花蟹是夜山島直供呢？而且還知道夜山島可達墨島的客車時間……
夜幕降臨，華燈初上，江尚飛的別墅裡盪漾著歡聲笑語。
此刻，已經開宴半個多小時了，該說的客套話也說得差不多了，大面子上的事都也呼應到了，各桌都進入了推杯換盞的時刻。
江樂津等於是東桌的主陪，已經和大家一起喝了兩杯，他單獨衝著郝俊舉起了杯。
“郝俊，你是第二次上門了。第一次來的時候，因為你遠來是客，雪兒又總是護著你，我未能盡地主之誼。但現在不同了，你和我們坐在一桌上，就說明我們都把你當自家人了。自家人喝酒，不要藏著掖著，要喝就喝個痛快！不然的話，別怪我不認你這個妹夫，我先敬你三杯！”
江凌雪的眉頭微微一皺，“二哥，你的外號是酒壇子，不是每個人都能像你那樣先三杯後三杯、嘻嘻哈哈又三杯，各自的酒量不同，喝到高興就行了，你非得喝倒一個才痛快麼？”
“你看看，你看看，這還沒開始喝呢，雪兒你就護上了？男人不喝酒，枉在世上走！且不說他能不能在生意場上替你擋擋酒，至少得讓我這個當哥哥的認可他吧？”
江凌雪剛要接話，郝俊搶著說道：“二哥，你的意思是，我不喝了這三杯酒，你就不把我當自家人了唄？”
“哎，我可沒那意思，只不過二哥就這麼一個喜好，你若是能陪我喝個痛快，咱倆的關係就能更近些不是？”
“二哥，我聽雪兒剛才話裡的意思，你經常先三杯後三杯、嘻嘻哈哈又三杯的，可我不知道你喝到什麼程度才算喝痛快了？你的外號可是酒壇子——”
郝俊拖了一下音，江樂津笑嘻嘻地接了口：“二哥不欺負你，每一個三杯喝完了，我再綴上一杯，夠意思吧？”
“二哥，其實我覺得雪兒說的挺有道理的，各自的酒量不同，喝到高興就行了，你不要和我比，你的外號可是酒壇子——”
“我明白，我明白，這樣好了，在喝這三杯之前，我先幹一杯！”
“二哥，你真的覺得喝倒一個才痛快麼？你不要和我比，你的外號可是酒壇子——”
江樂津抬起手做了個停的手勢，嗓門也不由得高了起來：“別說了！你一杯，我兩杯，這樣總夠意思了吧？你別總提醒我的外號是酒壇子！敢不敢喝？給個痛快話！”
四張桌子本就離得不遠，江樂津的嗓門一大，把大家的視線全部吸引了過去。