一大摞銅板在手裡晃的叮噹亂響，只為待一會兒，好好見識見識這陝北的繁華。
在馬車軲轆轟隆轟隆的前進之中，我們終於到達了進入陝北境內的第一個縣城。
集市上，到處都是小販叫賣的聲音。有賣桂花味兒頭油的小夥子，有賣大碗茶的中年婦人，有熱乎乎的爐包的老者，還有叫賣頭繩，絲巾的俏麗姑娘。
路邊最多的就是羊湯的攤位，每個攤位之前掛上一隻宰殺乾淨鮮血淋漓的肥羊，也有的攤位面前擺著羊頭。
身材壯碩的漢子們上身光的赤條條，只系一個皮面兒的圍裙在腰間，脖子上搭著一個已經被汗水盡染的發黃的白棉麻布。手中拿著一個大鐵勺子，不時的舀著自己面前的那一口羶味兒香味兒齊聚的湯鍋。
我們所有人被這羊肉的噴香，吸引的走不動步。
張大哥特意選了一個還算乾淨擴寬的攤位，讓我們所有人分撿了三個桌子一起坐下。
攤位裡的店小二看著我們這麼多的客人，連忙上前打招呼知應。
“哎呦！這些客官，你們是遠方來的吧！吃點什麼？羊湯配白飯，還是羊湯泡大餅？”
在陝北這片土地，自然是欒平安對這裡最熟悉。
“夥計，給我們上26套羊湯，一套裡配上兩份大餅，再來一份爆炒羊雜，一份紅燜羊血，一份手把羊肉！”
郝大興光聽著點這些菜名，便已經饞的不自覺流出的口水。
“哎呦！敢情咱們今天是來吃全羊宴的！”
欒平安頗有地主之儀的風采。
“這才拿到哪兒！施現，你同我一起，咱倆再上街上買一些特色小吃。好不容易回到我老家，第一頓飯必須要把你們這些人全給招待好了！”
欒平安哈哈大笑著，因為終於回到了自己的家鄉，身上興奮不已，渾身激情昂揚。
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我只好起身，跟著他一起整個集市來回的轉悠。
別說，當真是一方水土養一方人。從前就聽說陝北這片土地民風淳樸，一個個都是大嗓門兒，能歌善舞。
今日在這集市上閒逛，見到的果然都是如此。
那些小商小販兒扯著自己的粗大嗓子。賣力的吆喝著。時不時的還能侃上兩句山調調。
我和欒平安走到一個攤位前。
這攤位上賣的是小米粥一類，只不過這一碗小米粥倒是有特別之處，這一碗粥中，上面還漂浮著一個銅錢型的豆餅，看起來十分古怪。
欒平安像我解釋。
“這叫錢錢飯，這本是俺們陝北缺糧人家的一種度荒飯，多和米糠、秕穀同煮，藉以充飢。
而現在已成為粗糧細做的風味飲食。其做法為，將黑豆經水浸泡膨脹，放在石碾上碾壓成片，形如銅錢，故人稱“錢錢飯”。
煮時按豆錢二成米八成對摻起來，逐次下鍋，等豆錢半熟時，再放入小米。當豆錢漂浮於粥面上時就可以食用了。錢錢飯粘糊爽口，香濃味美，尤其是寒冬裡，喝一碗錢錢飯驅寒保暖，愜意極了。”
我對這種做法也是覺得其充滿了好奇，連忙對攤位主說道。
“給我來兩碗，嚐嚐味道！”
欒平安連忙說。
“來上三大碗，幫我們打好包裝，要帶走勒！一會兒便過來取。”
緊接著便到了一個滷煮攤。
我道。
“原來你們陝北還有京都美食啊！滷煮火燒。”
欒平安笑呵呵地搖搖頭。
“是滷煮不假，不過不是滷煮火燒，是滷煮驢板腸。”
驢板腸應該就剩驢大腸吧！之前有幸吃過一回驢板腸火燒，這樣裡面加上青椒和一勺蒜泥，那味道簡直巴適的很。要不然怎麼會有那麼一句老話，天上龍肉，地上驢肉。足以見得這驢肉的鮮美。
欒平安接著對我介紹。
“這滷煮驢板腸是將整副驢大腸反覆漂洗乾淨，入清水煮半熟，撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等滷煮而成，其特點是麻、辣、鹹、嫩、鮮香味美，為我們陝北食中一奇。”
賣驢板腸的攤位老闆聽了這話，連忙對欒平安豎起了大拇指。
“你這小夥子是外來客吧！難得對我們當地這美食有如此的研究。”
欒平安急忙回覆。
“我可是土生土長的當地人啊！”
攤位老闆聞言，瞬間瞪大了眼睛。
“咋會？哎呦！半點口音聽不出來，聽你們說的都是官話，還以為二位是遠方來的淘金客呢！”
欒平安聞言哈哈大笑。
“哎呦！出去的年頭多了，口音都給淡化了。不過，像這正宗的滷煮驢板腸，我在外頭這些年，真的是天天做夢都想著這一口！”
攤位老闆說。
“那可不，這絕對是陝北一絕。還有，吃陝北菜時也別忘了要上一壺陝北米酒。”
欒平安聽聞米酒二字，簡直興奮不已。
他連忙對我推薦道。
“我們這邊的米酒，味道最是獨特，並不是用糯米製成，而是用軟黃米加工成的，酒酸甜適口、消膩暖胃，我們家每到冬天吃飯時都會喝上一杯。賀敬之曾在他的《回延安》詩中讚道：一口口米酒千萬句話，長江大河起浪花。”
再來上三大份的滷煮驢板腸，隨即便到了下一個攤位。
火燒，我連忙大喜，這可是我吃過的。這火燒就是扁圓如燒餅，含陷似餃子，皮薄陷多，外酥裡綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。
我說“這火燒必須要多來幾個！酥酥脆脆，咱們陰山不的弟子們定然愛吃。”
欒平安繼續開始對我賣弄他的家鄉文化。
“施現老弟，你知道不，這火燒也分為幹火燒和油火燒二種。像你們平常在外地吃的應該都是幹火燒。幹火燒做法是，把面和好揉到，切成一兩左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至紙張一般，抹上油捲起，豎立壓開，包入肉陷，再壓成的圓餅，放在專門打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃即可。
還有另外一種油火燒，也只有在我們老家才能吃到，那有火燒的味道則是更加的香膩美味。油火燒則直接用面皮包陷，在平底鍋淺油中煎熟，食用時，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口，其陷多用豬肉剁大蔥。也有用羊肉或牛肉的……。”
我道。
“直接多買點，兩種火燒，一種十個。估計我一個人就能吃仨！”
欒平安大氣的付完錢，我們又接連逛了好幾個攤位。
又買了黑楞楞，那是一種由土豆做成沫狀，去處澱粉，然後做成圓球狀，放入鍋內蒸熟，陪上調料便可食用。
還有密汁南瓜，說是選用陝北優質八稜南瓜，削皮去籽，平剖兩半，再順天然瓜溝切為若干小瓣，拼復完整，入鍋蒸熟後，澆以糖汁。口感綿軟，香甜怡人。
還有另外一種土豆做的美食，讓我十分垂涎三尺。欒平安說那叫洋芋檫檫。是他們陝北傳統飯食之一，又名“洋芋不拉”、“洋芋庫勒”。
洋芋就是土豆。此菜加工時將土豆用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同麵粉攪勻，上籠蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋、蔥油或香油。總之，單是看著，就讓人已經情不自禁的口水直流。
還有油饃饃，是圓形，環狀，炸熟後，金黃似銅錢。
欒平安說。
“這油饃饃在延安民俗中是富裕吉祥的象徵。黃米磨面、細籮，用軟米熬成滾米湯燙麵，置熱炕發酵。面發後，攤製成一個個中間有孔的小圓餅，入油鍋炸至紅褐色即可。”