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第四百四十一章 芥末堆兒

所以一般想要吃到這道菜,必須要提前半個月預訂!我們也是提前小十天就開始準備用料,然後開始做。

就在幾位客官前腳剛邁進我們得意居的門,這道佛跳牆也是後腳剛剛做好。

這裡面的用料全部都是最好的,大補的東西。想當年我在袁大帥的家裡面當廚子的時候,給他做過這麼一道佛跳牆,袁大帥也是讚不絕口!還誇獎我是佛跳牆第一聖手!”

我聽這胖廚子,嘰裡呱啦的介紹了這麼一大長串。

除了“複雜”兩個字。我真是什麼都沒有記到心裡去。

滿腦子都被這濃郁的高湯香糊住了。眼睛裡也滿是大大的海參,鮑魚,魚翅,魚膠,火腿,乾貝,猴頭菇,鯊魚骨……。

郝大興實話實說。

“這位廚師,別說你對我們口口相傳。哪怕是你在那邊做著,我們親眼看到我製作過程。這菜我們也是萬萬學不會的。”

胖廚子不禁嘿嘿一笑。

“客觀,您這話說的不假。佛跳牆可是我看家的寶貝。能說一遍就讓你學會了去。

我既然敢把這做菜的方法告訴你們,就是不怕你們學了去!因為這道菜的復雜程度,就是一般人想學也學不會。

說實話,我就是靠著這一道菜發家致富,養爹,養娘,養老婆孩子。不信你們幾位就好好嚐嚐,今天一定讓各位客官吃到肚歪。”

胖廚師說完哈哈一笑,晃著自己大腹便便的腰身。轉身走出了我們屋子。

胡老闆在這裡也不見外,這畢竟是他自己的主場。他拿了湯碗,湯匙,長筷。

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將這些吃飯的傢伙遞給我們道。

“怎麼樣,三位道爺。我帶你來的這個地方名不虛傳吧。”

我連連點頭。口水已經流出了三尺。

胡老闆見到我這眼珠子發藍的模樣。笑著緊忙給我盛了一碗滿滿都是乾貨的佛跳牆。

面對這一碗珍貴的食材,我是既想狼吞虎嚥,又恐糟蹋了好東西。倘若小口細品,又怕吃的不過癮。

胡老闆才不會糾結這些。

只見他張著大嘴,完全用不到湯匙。端著飯碗直接往喉嚨裡倒。

我皺著眉頭,嫌棄她道。

“你這個吃相,未免也太不雅觀了些!”

胡老闆舔舔嘴唇,心滿意足的說。

“吃飯是一件享受快樂的事情!誰家享受起來,還需要在乎自己的形象,雅觀不雅觀。”

這話我倒是十分贊同。常言道,食色性也。

吃對於我們來講絕對是一門大學問。

自古孔子便有雲。“食不厭精,膾不厭細。”

歷史上有許多大文學家,也都是傳世的老饕。

比如說食不可以無肉的蘇東坡,自己用黃酒小火慢煒出的東坡肘子,到如今還是著名的江浙名菜。

又好比當代的大文豪郭沫若,無論誰到他的家裡做客,他一定讓自己的夫人做上一道老燕京正宗的芥末堆兒。前幾天我還讀過他寫的兩篇文章,針砭時弊,寫的那當真是相當的精彩!

飲食男女,飲食男女。雖然這個飲食不單單只是只吃飯,可是因此也可見出,食在我們的生活中是多麼的至關重要。

少傾,胡老闆又給我們加了幾道小菜。

有黑椒骰子牛,紅糖糯米藕,蛋黃焗南瓜,蝦仁蓮子羹。

這些雖然都是普通餐館兒便可以點到的家常菜,但是經過這個曾經在袁大帥後廚幹過的胖廚師的手一做,普通的菜傾刻間變得不簡單起來。

就好比這蝦仁蓮子羹。蓮子的形狀是用蝦泥團出來的。

一碗清淡的羹中,不見蓮子。卻充滿了荷花淡淡的香氣。

胡老闆向我們講解到。