其實美式咖啡分為兩種，熱美式和冰美式。也就是在萃取的最濃郁的苦咖啡中，分別加入熱水和冰水。
美式咖啡的確是咖啡之中味道最苦，卻也最純正的！他裡面含有的卡路里很低，在洲域有很多漂亮想要保持身材的女郎們，都會熱衷於喝美式。
當然也還有拿鐵，英文我們叫他CaffèLatte。拿鐵咖啡做法極其簡單,就是在剛剛做好的意式濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規,可依個人口味自由調配。
而我們今天喝的卡布奇諾，就是在拿鐵咖啡的制作方法上，又加入了一點點方糖。
有一種咖啡名叫做佈雷衛，我們也稱它為半拿鐵CafeBreve。他的味道很像拿鐵,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有時會再加少許奶泡。
在洲域人們經常喝的是摩卡CaffèMocha。那是一種最古老的咖啡,得名於著名的摩卡港。摩卡是由意式濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的,是意式拿鐵咖啡的變種。
而我以前在洲域的時候，最喜歡喝愛爾，蘭咖啡IrishCoffee。一種既像酒又像咖啡的咖啡,是由熱咖啡、愛爾威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。”
聽到張醫生說了這麼多，我才恍然大悟。
“奧！怪不得你們跟我介紹咖啡這東西，就如同咱們大中華的茶！原來咖啡還真的就是西洋茶。竟然也是分這麼多的品種！
跟咱們大中華的茶葉真的有異曲同工之妙，比如咱們這邊分為白茶，綠茶，紅茶，青茶，烏龍茶，黑茶，花茶。根據茶湯的不同顏色，一共分為七種。
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那邊的咖啡竟然是跟制作方法不同，有很多種不同的稱呼！”
張醫生點點頭，然後繼續贊同我說道。
“咖啡和茶的確有異曲同工之妙，並且這兩種東西在咱們大中華的中醫方面，以及我們西洋的醫學方面都有很大的藥用價值！
比如說咖啡，咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
咖啡對皮膚有益處。咖啡中含有一些人體所缺的營養物質，而這些營養物質可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。
咖啡還有解酒的功能。在平時如果就喝多的難受的話，不妨喝些咖啡，因為酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
咖啡也可以消除疲勞。大多數人都知道其實咖啡是具有消除疲勞的感謝的，所以在平時要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。
在洲域來講，一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。
常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種汙染。神奇國笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。
咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克，也就是約3杯煮泡咖啡的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。