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第169章 純天然臘肉

楚浩琢磨了一波。

現在燒烤店裡烤品很多,全部交給裡世界做,也不太合適。

一是因為徒弟們經過楚浩的調教已是能獨當一面。

除了牛柳、牛油、幹子、雞翹翹這四樣,其它食材,他們已經能獨立完成,味道不說完美複製楚浩的,卻也能達到八九十分了。

其中陳賢和林染表現出色,以他們的實力,完全可以出去開分店了。

從這裡又能看出天賦的差距。

學手藝,沒天賦真的太難。

像王萬軒和張致豪,學習了基礎的肥瘦和五花之後,還在鑽研烤蔬菜。

二是因為楚浩不能全部交給裡世界,他如果什麼也不幹,憑空就拿出美味的熟成品遞給客人,就容易露餡。

現在楚浩已經比以前更輕鬆了。

輪到他親手製作的烤品已經不多,每天就是在旁邊監督一下徒弟,有他們拿捏不準的就自己上,除了極個別老饕,比如郭玉京那種經常自帶河蟹讓楚浩下手的之外,大部分客人還是買賬的。

他依舊是讓裡世界做出半成品,並且取消了讓徒弟們每天提前過來處理食材的工作。

他們輪班是下午五六點左右,在此之前就不用來了,全部交給裡世界的廚房,楚浩作為老闆,甚至不需要給他們一個理由。

“自己回去練習,我每隔一段時間要考核的,不要鬆懈。”

徒弟們聞言,也不敢多問,店鋪的經營方式的確需要改變。

就像有些燒烤店,會花錢請七八個甚至十幾個大嬸兒幫忙穿串,幫忙處理食材。

這樣想來,他們還挺高興,起碼不用幹苦力了,但同時也有些惋惜,沒有更多時間和機會去練習手藝。

不過他們都已經學會了燒烤的一些手藝,處理食材這一步交給雜工來做也是可以的。

師父領進門修行在個人。

楚浩不可能為他們一直負責,重心還是要放在店鋪的經營上。

如此一來。

加上澹季關門早,何鼕鼕甚至都不必陪著楚浩一起熬夜。

“餡兒和烙餅,還有熨斗糕,單獨請了雜工製作,你和羅師傅每天早上六點過來就可以了。”

何鼕鼕聞言,還有些害怕。

她怕的不是別的,怕的是楚浩給她扣工資,拿的錢沒以前多。

“老闆兒,我可以的!”她堅定道。

楚浩一頭黑線,“你可以啥?”

“熬夜啊!”

“有這時間你不如好好休息,蓄養精神是為了跟羅師傅更好的學習包包子,難道你以後不想自己出去開個店?”楚浩沉聲問。

何鼕鼕頓時猶豫起來,臉色有些複雜,“老闆兒,你……不會扣我錢吧?”

楚浩扶額,嘆了口氣,“你又沒做錯事,扣你錢幹嘛?我還沒那麼黑心吧。”

何鼕鼕訕訕一笑。

得知早餐店的食材處理工作交給了雜工,想必是老闆兒又請了人來做,何鼕鼕也就沒有過問了,老老實實的接受了現實。

況且楚浩說的也沒錯。

晚上睡一覺早起,第二天還能更好的跟羅崢練習包包子。

……

裡世界的廚房其實就是一個分身。

楚浩在現實世界裡甚至連mod都不需要用到,交給分身來製作,下午準備燒烤,穿串,醃肉什麼的,凌晨到早晨那段時間,和餡兒,搓烙餅,泡糯米……

小人兒24小時不用休息不用吃飯,讓他全天候輪軸轉,真的能幫到大忙。

當然,楚浩還是有些恐懼的。

這個小人兒既然是自己的分身,當他發現自己被困在裡世界之後,會是什麼心態?坐牢一樣?會不會反抗?會不會罷工?

回頭一想,小人兒既然沒有休息和娛樂的需求,自然就不會有罷工的慾望了。

但還是覺得新奇。

起碼楚浩感覺這系統沒他想象的那麼簡單。

為此,楚浩每天都多進了一倍的生貨,這樣還能多賣點兒,營業的時候就教教徒弟,偷偷懶,時間全部擠出來了,還能陪陪陸沉魚,美哉!

擠出時間之後,楚浩砌窯的速度也加快了,照這樣下去,月底就能完工。

……

過完年以後,秦絳衣便回到了山城,並給楚浩打了個電話。

她過來的時候,正好是下午三點。

不過,她並非一個人。

而是帶來一名中年男子,大概40多歲,頭髮有些凌亂,穿著黑色的短羽絨服以及牛仔褲,戴了條灰色短毛圍巾,進店的時候,口中還呵著熱氣,臉上笑眯眯的。

走起路來,微微弓背,緊跟在秦絳衣身後,像個小跟班兒。

“楚浩,給你介紹一下,這位是劉尚武,劉師傅,以前曾在魔都一家高檔餐廳當過燒臘師傅,現在是我家公司旗下的以為行政總廚,我特意給你請來的。”

楚浩正百無聊賴的坐在外間兒,見狀笑著走了上來,跟劉尚武握了握手,“劉師傅你好,叫我小楚就行。”

他年紀大,這麼稱呼也對。

但劉尚武卻笑道:“楚老闆,以後還請多多指教。”

他是秦絳衣請過來給楚浩烙糯米餅的大師傅,現在換了老闆,但東家還是秦絳衣。

其實他對楚浩也是蠻好奇的,畢竟秦老闆的朋友每一個是平庸之輩,接到調令的時候他就調查過楚食燒烤,去年剛剛創立,老闆兒還是個25歲的年輕人,在大學城慢慢坐大,積累了不少口碑。

傳說他家的燒烤在整個山城都能排得上號。

當然,這家店還有秦老闆的股份,本來覺得楚浩挺牛,但一看見老東家入了股,頓時釋然了,有食為天的大小姐扶持,哪家店做不起來才叫怪了……

此時此刻的劉尚武,還是以為楚浩的店子和秦絳衣的扶持脫不了干係。

對於楚浩的手藝,畢竟沒吃過,他還沒有那個概念。

秦絳衣在一旁也笑道:“老劉,楚浩的手藝你真得嚐嚐,他家在外面的名聲不是宣傳出來的,而是實打實的味道拼出來的。”

劉尚武眨了眨眼,有些驚奇。

楚浩一瞪眼:“秦老闆,你可別跟我來這套啊。”又對劉尚武謙虛道:“手藝一般,只能說勉強還過得去。”

秦絳衣輕笑一聲,“越有本事的人,就越喜歡這樣。”

劉尚武一臉訕笑,點了點頭。

之後,雙方簽訂了協議,和羅崢差不多,楚浩打算讓他把手藝教給王萬軒和張致豪。

他們倆在燒烤上天賦一般,趕不上進步速度快的陳賢和林染,楚浩也想過,教他們一些別的手藝,以後也能成家立業,畢竟,在燒烤這條路上,他們走了這麼久,大半年了,還是這樣,那就沒必要再浪費資源教導。

以後專門培養陳賢和林染就可以了。

讓他們去學別的手藝,技多不壓身嘛。

萬一在別的手藝上面,表現良好,也不是不能轉行。

徒弟們是沒有反抗的意見的,就算有,也不敢說。

他們對燒烤的熱愛是真的。

但對其他手藝還能不能保持這份熱情,就不一定了。

可是……還不得是師傅說啥他們就學啥。

有一門手藝,在社會上就能立足,最起碼餓不死。

劉尚武沒留下來吃燒烤,簽完協議以後,又聊了會兒才離開。

秦絳衣卻是留了下來。

出好給她沏了杯茶,兩人相對而坐,秦絳衣翹起了二郎腿問他:“臘肉的事情怎麼想的?真決定了?”

楚浩笑著點點頭:“我有穩定的貨源,食材這一塊就不佔用你家的資源了,甚至雞辣椒這邊的貨源也可以轉到我手上。”

秦絳衣:“喲,這是要奪我的權呢?你不信任我啦?”

她似笑非笑,顯然這句話是在開玩笑,楚浩也不在意,擺擺手道:“不是不信任你,一起進貨我才能把握品控,不過雞辣椒的品控還是交給你,你比我熟,臘肉這一塊,該怎麼做,咱們商量個方桉出來。”

秦絳衣身子前傾,進店以後,她便脫掉了外套,裡面是一件褐色的針織高領毛衣,板型緊身,將她的兔兒包裹的圓熘熘,突出一個大。

“你不用食品添加劑,成本下不去,產量上不來,而且還費工費時,人工費又是一筆錢,不過廠子是你的,這一塊可以省一些,裝置我可以幫你找,但臘肉想要打外銷,怕是難了。”

楚浩沉吟。

秦絳衣又道:“你沒有產量,打不過那些大企業,除非多請點人,可工時又無法縮減,我的建議仍是跟之前一樣,添加劑不能不用,山城這邊做食品添加劑的企業,我也認識,就連我家的工廠都在做,吃起來雖然不是純天然,但只要控制用量不要超標,合理合規,證件齊全的生產,就不會出什麼問題。”

添加劑的確是一大難題。

能縮減成本。

現在夏國食品添加劑有2000多個品種,包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑等等,能防變質,方便食品加工,百利而少害。

就比如你在網上買一包香腸,它的配方上就寫著大約20種食品添加劑的用料。

比如複合水分保持劑,包括三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉,還有D-異抗壞血酸鈉、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、脫氫乙酸鈉、葡萄糖內脂、亞硝酸鈉等等……

一根小小的香腸,裡面的食品新增和防腐劑就讓人觸目驚心。

但很顯然,人家依舊在賺錢。

而且做得好的廠家每天都是盆滿缽滿。

楚浩不用添加劑,走純天然路線,價格自然而然居高不下,外銷競爭力強,再者現在都是劣幣驅逐良幣的風氣,秦絳衣真的沒什麼方桉,她還覺得挺難的。

可楚浩是什麼人?

秦絳衣不知道,楚浩還不知道嗎?

他有系統。

這個特殊性,能讓唐浩做到很多人做不到的事。

如果……只是說如果,他能抽到幫得上忙的技能或者道具,能輔助臘肉工廠的生產,那不是省事許多?既能保證純天然,又能保證產量,甚至還能控制成本。

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比如來個精心準備系列的mod。

那不是血賺?

到時候工廠只需要負責包裝配送,成本更是能控制在進貨價格上下,產量也就能提升了。

不過這只是楚浩的幻想。

就算以後能抽中獎,現在也不行。

楚浩需要先把臘肉生產的框架搭建起來。

到時候如果真有什麼好的道具能輔助生產,當天抽獎當天就能替換方桉。

要不然即便能抽到獎,也還是要從頭做起。

他下定了決心,捏拳敲了敲桌子,“就做純天然,費工費時我認了,產量上不去我也認了,就打山城內銷的路子,楚食的口碑不能壞,況且一分價錢一分貨,價格高,也不是不能賣出去的,有錢人很多嘛。“

秦絳衣嘴角一抽,“這需要長時間的口碑積累……嗯,我想想,等李導的紀錄片出來,乘著那股東風,以後倒是可以做幾個宣傳方桉,不過楚浩,我要提醒你,口碑難做啊,有些積累了幾十年口碑的企業,一朝被蛇咬,就全部塌方了,很難挽救,如果要做,必須保證今後永遠都不會變。”

楚浩點點頭,笑道:“壞人做一件好事容易,好人做一件壞事,卻很難再被人認可,這個道理我還是明白的。”

秦絳衣:“那你真決定了?”

“決定了,做吧!”

面對著楚浩的灼灼目光,秦絳衣略微有些臉紅,心裡也砰砰直跳。

這,也是她欣賞楚浩的地方。

他是一個純純的手藝人,有著匠人的精神,按照這條路走下去,前途或許不可限量,但卻很難,因為這是一條荊棘之路。

誰不知道食品添加劑便宜簡單產量大?

他偏偏不做,偏偏要做純天然食品。

逆風而行。

卻無所畏懼。

於是秦絳衣也激動的一拍桌子,“好!我支援你!”

如今,在她心裡,楚浩是她的一個……怎麼說呢……如果秦絳衣能選擇另外一條路,況且她也想能走楚浩這條路,卻依舊不會去選,因為難。

秦絳衣出身富足,家裡又是搞餐飲的,資源和錢,都不缺。

但家裡人放她出來獨立時,秦絳衣做事情仍舊是在採用長輩們的方法和手段,依照前人走過的路,擁有的資源來,讓自己走的順風順水。

不得不說,有時候,秦絳衣也蠻後悔的……