他親手做的菜,都會親自品嚐,而這道風花雪月,他自己覺得完全沒有問題,已經達到了這道菜餚的巔峰,哪怕他再如何琢磨,都不會再進一步。
而楚江卻說他沒燒出真正的精髓,不是故意挑刺,引人注目是什麼?
對於眾人的呵斥,楚江並不在意,他淡淡一笑:“我且問你,風花雪月是由哪幾種食材做成?”
歐陽貞已經認定楚江是故意挑刺的了,心裡有了些不耐煩,但還是回道:“當然是月牙菜,風行筍,雪中花三樣。”
“那這三種食材的特點是什麼?”楚江又問。
歐陽貞如數家珍,細細回答:“月牙菜通體銀色,手指大小,形如天上月牙,入口有溫潤之感,雪中花通體雪白,花瓣五到八片不等,入口有冰涼之感,風行筍小拇指粗細,呈圓錐形狀,吃進口中好似一陣微風吹拂。”
“不錯,既然你都知道,但這道風花雪月,雖有溫潤冰涼之感,但卻少了風行筍的微風吹拂之意,三種食材,其中一種的特性沒有完全發揮出來,即便味道上佳,可這又豈能稱之為燒出了精髓?”楚江淡淡道。
“據我所知,風花雪月這道菜,理應三種食材的味道特點鮮明,均衡,每一種都能在口中清晰感受到,可你燒出來的風花雪月,溫潤和冰涼壓過了微風吹拂的感覺,讓風行筍的特色全無,我說的可有錯誤?”
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“看來閣下並非對廚藝一竅不通......”
楚江說的頭頭是道,證據十足,歐陽貞對楚江的印象也稍有改觀,但他仍舊不認為自己燒的菜出了問題,他沉聲道:“不過你要清楚,雪中花和月牙菜的本身食材味道,就比風行筍濃厚,所以它們碰撞在一起,味道難免會壓過風行筍,這點無可厚非,也無法避免。”
如果把食材味道的濃郁程度分為一二三級,一級最弱,三級最強,那雪中花和月牙菜就是三級味道,風行筍就是一級味道,等級高的壓等級低的一頭,這是正常現象。
“非也......”楚江搖搖頭:“你沒提升風行筍的味道,讓它被雪中花和月牙菜壓過一頭,只能說你學藝不精。”
學藝不精?
眾多食客不由慍怒,歐陽名廚沉浸廚藝一道已有百載歲月,甚至為了廚藝連修煉都落下,紫風城這麼多年來都沒有一個在廚藝上超過歐陽名廚的,你卻說他學藝不精?
歐陽貞也是怒極而笑,自他成名以來,還從沒有一人敢說他學藝不精的,哪怕是其他地方的大廚、名廚也是對他讚譽有加,不吝誇讚。
“你到底懂不懂廚藝?風花雪月這道菜,別說是我,就算拿給其他名廚來做,風行筍的味道也照樣無法全然發揮出來,哪怕是這道菜的創始者莫石名廚,都是如此!”
“那他們也是學藝不精。”楚江平靜一笑。
“你......狂妄!狂妄!”
歐陽貞手指顫抖的指著楚江,氣的渾身哆嗦,說他學藝不精也就罷了,說其他名廚居然也學藝不精,這到底得狂妄到何種程度,才能說出這麼無腦的話!
廚師這職業雖然在修真界中並不顯赫,地位也不算怎麼高,但在他眼中這卻是一份神聖的職業,容不得外人有半點侮辱!
“你的生意我不做了,小二,送客!”
歐陽貞怒極拂袖,抽身離去,不再看楚江一眼。
店小二也沒了之前的熱情,走過來生冷道:“客官,您請回吧。”
然而楚江動也未動,嘴中幽幽而道:“我能將風行筍的味道完全提升,與雪中花、月牙菜二者毫不相沖,彼此涇渭分明,達到均衡。”
歐陽貞的腳步微微一頓,頭也未回的冷笑道:“連風花雪月的創始者莫石名廚都沒辦到的事,你能做到?笑話!”
“我要是辦到了如何?”
“你要是能辦到,我歐陽貞拜你為師,並且我每月的收入分你一半!”
歐陽貞嗤笑道,完全沒將楚江的話放在心上。
楚江搖搖頭,淡聲道:“你不用拜我為師,也不用把你每月收入分我一半,我只要你脖子上的那一顆灰色石頭,如何?”
歐陽貞緩緩回身:“我脖子上的這一顆灰色石頭......”
他的脖子戴著一條精緻項鍊,而項鍊上套著一顆指甲蓋大小的灰色石頭。
這顆灰色石頭他也不知道是什麼,總之戴在身上很舒服,每天都精神頭十足,彷彿有用不完的精力。
就憑這點,他就知道這石頭不是普通石頭。
但他同樣不相信,楚江能將風花雪月這道菜做到將風行筍味道完全釋放的地步!
“好!你要是能做到,我這顆石頭就給你,若做不到,那四季同福客棧,以後你也別來了!”歐陽貞答應下來。
楚江微微一笑:“這是自然。”
他早就注意到了歐陽貞脖子上的石頭,這可不是普通石頭,而是一個不錯的寶物......
“隨我來廚房。”
歐陽貞哼了一聲,領著楚江進了廚房。
“走,我們也去看看那無知之輩是怎麼丟人現眼的。”
一眾食客對楚江不屑一顧,也跟著走進後廚,想親眼看到他被揭穿謊言的那一刻。
廚房中。
“這是雪中花,月牙菜,風行筍,我就看看你如何把風行筍的味道濃厚度提升上來!”
楚江站在炤臺邊,歐陽貞把三種食材遞了過來,臉上掛著一抹譏諷。
跟過來的眾人也雙臂抱胸,滿是戲謔的看著楚江。
在這麼多人的視線下,要是沒能完成,看他怎麼下臺!
楚江掃視了一眼廚房,不疾不徐道:“可有玉枝蘭葉,無花香草,三元地根?”
聞言,歐陽貞眉頭微蹙:“這三樣只是香料,適用於燉菜,風花雪月是炒菜,你要它們作甚?”
“你先別管這些,有沒有就行了......”楚江淡淡道。
我就看看你裝模作樣到什麼時候!
歐陽貞臉上譏諷之色更濃,認為楚江不過是在拖延時間,但拖延的越久,就越是丟人。
“有,我去拿。”
歐陽貞把三種香料拿來,楚江拿過後便開始製作。
他將灶火開啟,先是把玉枝蘭葉放進鍋中幹炒,不到片刻,就有一絲香味從鍋中升騰而出。
在香味剛一升騰之際,楚江摻了一瓢水進去,香味頓時撲滅。
歐陽貞臉色微變,厲聲道:“你這是在幹什麼,玉枝蘭葉只能幹炒出香,你這一摻水,所有香味就全無,等於報廢,我看你根本就不懂廚藝!”
楚江不耐的擺擺手:“你廢話少點行不行?你管我怎麼做,反正最後我能把風花雪月燒出精髓就行了。”
這個世間,能讓他御龍仙帝不會做的事少之又少,區區廚藝一道,又豈能難倒他?
只是他平時口腹之慾不是很強,又懶得浪費時間在燒菜上面。
今天能親手來做一道菜,不是興趣使然,只是看中了歐陽貞脖子上的那一顆石頭而已......
歐陽貞臉色一陣青一陣白,強忍怒氣道:“好,我不說,我就在一邊看著!”
沒了歐陽貞時不時的廢話,楚江也清靜了許多,當即繼續製作菜餚。
鍋裡面,水已經沸騰,玉枝蘭葉浮出水面,楚江將其撈出,隨即又將之剁碎,然後放到一個小碗裡,用紗布蒙在碗口,將其靜置。
歐陽貞眉頭一直皺著,因為他看不懂楚江的做法,在他認知中,玉枝蘭葉只適合幹炒出香,然後加進燉菜,提味去腥,而楚江又是摻水,又是剁碎,又是靜置......
而下一刻,鍋裡面卻是猛的傳出一陣爆炸聲,聲音之大,好像廚房都要隨時被炸開,歐陽貞臉色大變:“你瘋了!?”