如果說灶具是為了控制火焰而結合了現代能源以及現代發明而出現的一種廚房用具的話，那麼鍋這種東西就是為了食材處理而出現的廚房用具。
其實一間廚房裡面的用具，無論是爐灶，還是說這些鍋碗瓢勺，其實都是從這個過去人們的智慧當中總結出來的精華所在。
從最早的遠古人時期，文明的開始，就是我們會使用陶土來進行燒製，製作陶罐，後來在陶罐上面繪製畫作。
但這個陶罐最早做出來的的目的，其實就是一種餐飲器具，這各式各樣的器具起到了各式各樣的作用。像是細長脖子的罐子，大致就是為了儲存運輸水源而生產的罐子，只有有了這樣的罐子，人們才不必為了生活用水而侷限在河流的附近，能夠遠離河流去開發更遠的地方。
而到了後來，人們發現了金屬，漸漸地也就發明了更多的烹煮器具，像是鼎這種東西，其實最早就是為了烹煮大型肉食而製作的東西。
不過，隨著時間的推移，因為這些鼎越來越大，越來越難以移動的情況下，其實這種東西漸漸地就有一點向著禮器發展了，不算使用性道具了。
與之相關的還有斧鉞這樣的東西，從最早發明的時候，也是一種重量巨大的兵器，但這種兵器與之相配合的手柄以及大小都漸漸地找不到合適的配比，所以這種斧鉞也漸漸的成為了一種禮器，成為了一種身份地位的彰顯。
禮器這種東西存在的目的，其實很純粹，就是一種身份的象徵，一種身份的表現。在封建社會裡面，禮器的意義往往大於其本身實際的價值，大於其本身的實用性。
但作為廚房裡使用的炊具，則越發的向著實用性發展了。尤其是一些看上去樸實無華的東西，卻越發的讓人感覺到，普通人的智慧在實際的發展。
就像是石臼，最早的時候就是一塊大石上面的凹陷，加上一塊簡單的石頭，將一些影片砸成粉碎狀，以獲得一種比較細膩的食品。而隨著使用時間的增長，這個凹陷會越來越大，而能夠舂的東西則越發的增多，漸漸地人們就明白了這個可以先直接將石頭鑿成這個凹陷。慢慢的為了移動方便，就發明了各種大小的石臼以及配合使用的捶石。
而隨著時代的發展，這些石臼都已經不能滿足於生產生活了，自然也就有更多的材質更多的方式來進行這種食材的加工了。
而像是這種演化，其實並不僅僅是石臼，還有最早的石刀，以及現在重新流行回來的石鍋，都是過去古人的一種智慧罷了。
廚房器具的發展，才最能夠代表人們對於食品烹飪的最高慾望的改變，是人們對於第一生存要素的改良慾望，改變了這個廚房。
是想如果沒有這樣的慾望，可能人們還是一直維持著用火烤肉喝生水的階段。只有人從吃生肉的慾望漸漸地變為吃熟肉，這都是一個個的契機改變了人類。像是最早吃烤肉的人，大概是因為森林大火之後去灰燼當中找尋食材的時候，發現了這個燒焦的屍體，由於沒有其他的東西可以食用，只能把這個東西拿回去食用了。
而當這些燒焦的屍體拿回去之後，卻發現焦糊的層下面的肉味道要比生肉好吃的多。自然人們就開始考慮如果烹製這種製作成熟的肉了。而且這種肉還不容易變質，這更讓人們有了生火烤肉的想法了。
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而隨著人們對於火焰的研究，人們漸漸的也不在僅僅侷限於吃烤肉的階段了，並且人這個群體對於老年人，也是有著獨特的照顧，而到了年紀的老年人對於咀嚼這種事情總是缺乏能力，而只喝水又顯得非常無用，所以人們發明了鍋，當然過去這個鍋肯定不是現在的樣子，大概更像是鼎一樣的東西，下面有腳可以支起一片空間，讓火有著足夠的空間燃燒。
並且古代對於火焰的管制實際上也是非常嚴格的，不可能隨意的挪動火源，所以這個鍋上面一定要有手柄，好方便這個做熟飯菜之後挪動鍋子。而之後的鍋具發展，應該是進入了一個高速階段，否則也不可能有我們現在這麼多種類的鍋具展現在面前了。
不過化繁為簡這種事情，其實人們做的也很多，現在有很多西餐，都是那種非常明顯的展示，一個鐵板，下面有持續的加熱，之後基本上都能夠做出很不錯的整套美食，也就不再需要這麼多鍋來解決廚房問題了。
當然，湯類的東西依舊還是需要一個鍋來解決，並且還是需要一個比較大又深的鍋子來進行烹製。
如果說各種鍋是廚房對於食品進行烹製，為了獲得更好味道的一種發展，那麼這個其他的廚房用具也是有著自己的意義的，像是鍋鏟，大概最早出現之前也是因為鍋出現了之後，人們卻不知道怎樣避免焦糊的產生，從開始用木棍進行攪拌，到之後用一些其他的器具進行攪拌，最終這些東西，發展成為了現在的鍋鏟。
當然我們現在使用的鍋鏟也有木製的，這是因為鍋也在發生改變，為了配合鍋的材質而改變的材質。
總而言之，廚房裡面這一方天地，雖然都不算是太大的東西，卻也能夠展現出人類的智慧。
這廚房當中的一方天地，每一個物件，都是經過了人們幾千年的文明發展，菜發展而成的這種飲食文化。
而這種飲食文化的傳承又能夠促進我們人類發展的腳步，也許一些科學發明就是因為自己想要吃什麼東西卻得不到的時候，便自然而然的進行研究了。
就像是現在種植的大棚一樣，不就是為了在其他的季節吃上新鮮的食材而準備的。這樣的情況並不算是什麼少見的情況。
這食材的需求就是廚房的延伸，而廚房的魅力不僅僅只有吃這一項，更有其他美好的願景在裡面。
而廚房最早誕生的目的，就是為了能夠吃的健康，而不再是跟之前一樣，吃的亂七八糟，靠著撿拾物品來生存了，這就是文明的開始，也是文明的起源。