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第十章 為父親做燃面

第二天早上,李響醒得很早,因為他心裡還記掛著跟父親去窯上的事情。或許是昨天晚上睡得很香的緣故,李響一起床就覺得得整個人神清氣爽,完全沒有一剛剛大病一場的感覺了!雖然這個少年的身體顯得比較瘦弱,但現在看起來,只是因為缺少運動,大概是整天讀書的結果吧!

李響起得早,便在自家院子裡跑了幾圈,他有了一個計劃,那就是要讓這個瘦弱的身體變得強壯起來,現在這具身體真正成了他的,他可不想做一個弱不禁風的少年!

跑完步,李響便看到父親李康也起來了,李響連忙跑過去問安,這古代的禮節他倒是知道那麼一,有的是從網路裡看來的,有些則是從電視上看的。

李康見兒子跑得氣喘噓噓的,還過來問安,連忙用關切的眼神看著李響:“響兒,你大病初愈,還是悠著跑!為父知道你是想鍛鍊一下身子骨,也是,以前都怪為父沒有照顧好你,你從就體弱多病的,希望這次否極泰來,今後就變得壯實起來,為父也就放心了!”

李響呵呵笑道:“父親,有句話叫生命在於運動!人如果老是坐在屋裡讀書,或者是養尊處優的,身體自然不會好!父親,今天就讓孩兒給您做一頓早餐吧!”

李康聞言,心中甚是高興,兒子如此有孝心,他怎麼能不高興?沒想到這場大病,還讓兒子變了一個人似的,只是他會做飯嗎?好像兒子以前從來沒有做過飯呢!

李康又是疑惑地道:“響兒,為父知道你一片孝心,只是你從來沒有做過飯,這廚房裡的事兒,你做得來麼?”

李響呵呵笑道:“父親,你就看好吧!這事還難得倒您的兒子不成?您且坐在這院子裡休息一會兒就好,我給您做幾樣特別的早,保管您喜歡!”

李康看到兒子如此有信心,便撫須笑道:“好,好,好!為父今天就嘗一嘗響兒做的早飯!”

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李響高興地道:“好,父親,您稍等片刻!”

完,李響轉身就跑向灶房!

李府的院子並不太大,畢竟就父子兩個人住,而且李康又是一個極為清廉的官員,所以這間四合院,總共就十來間房,面積也不過兩畝左右。

灶房就在西廂,平時都是從街上買柴生火做飯,灶房裡其實很簡單,兩眼灶,一大一,兩口鐵鍋分別放在上面。

在南宋,普通人家早餐一般是吃餅,這種餅並不是後世那樣經過燒烤加工而成的一種圓形的餅子,這時候凡是用麵粉做成的食品,都可以叫餅,烤制的餅叫燒餅,倒是跟後世一樣。另外還有一種湯餅,其實就是面片湯,也類似於刀削麵,蒸餅指的就是饅頭一樣的食品。餅是普通老百姓的主食,當然這時候還沒有麵條。

燒餅又稱胡餅,開封的胡餅店出售的燒餅有門油、菊花、寬焦、側厚、髓餅、滿麻等品種,有的燒餅無疑沾帶芝麻,油餅店則出售蒸餅、糖餅、裝合、引盤等品種,食店和夜市還出售白肉胡餅、豬胰胡餅、和菜餅之類。

饊子又名環餅,蘇軾詩稱“碧油煎出嫩黃深”,無疑是油炸麵食。臨安市內出售各種面,統稱“蒸作從食”。另有“酥蜜裹食,天下無比,入口便化”,也是用米粉或麵粉製成。

臨安麵食店出售的豬羊庵生面、絲雞面、三鮮面、筍潑肉面等,都屬湯餅。南宋晚期,才出現了掛麵,細僅一分,其薄如紙。李響並不知道現在是南宋哪個年份,不過他要做的也不是普通的麵食!

身體裡有臺級3d印表機,還有千年後的豐富飲食知識就是好,李響決定做兩樣父親從來沒有吃到過的美味!因為那是不屬於這個時代的東西!不過有了級3d印表機,一切都變得很輕鬆,只需要幾分鐘,其實就可以搞定,不過為了讓父親不會覺得太過匪夷所思,李響還是得裝模做樣的燒灶,搞個半個時左右。

還好父親李康沒有親自來灶間看李響做飯,他一個人在院子裡又翻起前人留下的燒造瓷器的書籍來,畢竟宮裡要的這批青瓷,只有不到五天的時間了,如果再不成功,那就真的麻煩了!

利用級3d印表機,李響就得到了他想要的細面條,這可是宋代還沒有的東西!李想要做的一種後世很不錯的美味,那就是燃面!吃燃面,必須要配上一道蔥花蛋湯,好在灶房裡還有這些東西!

燃面,是一種特色的地方吃,李響前世的時候,幾乎每天早上都會到一家老字號的宜賓燃麵店裡面吃一碗燃面,燃面香氣濃郁,重油重色,入口筋道酥脆。面乾燥多油,挑起來可如火繩一般燃,再加上,它的辣味也是一絕,吃過之後整個人好像都要燃起來一樣,所以叫做燃面。

半個時之後,當李響用木盤端著兩大碗色香俱全的燃面,還有兩碗冒著熱氣的蔥花蛋湯,放在院子裡的石桌上,李康還在認真的研讀著前人留下的東西,不過他先聞到的是一股從來沒有聞到過的香味,然後他不禁吞了吞口水,抬頭才看見兒子笑吟吟地站在一邊,而桌子上,放著的卻是兩大碗自己從來沒有見過的東西!

這兩大碗裡面裝的似乎是麵餅,可是又比他吃過的任何一種麵餅都要奇特,並不是面片,而一種條狀的面,最特別的是這些染上了一層金黃色,看起來就讓人食慾大振!

李康吶吶地問道:“這,這是你做的?為父怎麼從來沒有見過這樣的東西?”

李響笑道:“父親,這是孩兒專門為您創制的一道麵食,叫做燃面!它是用麵粉揉成團,然後拉成細細的長條,放在湯麵煮上片刻,撈起來,再加上孩兒專門配製的醬料,拌勻之後就成了!配上蔥花蛋湯,吃起來會非常美味的,不信您就試試?”

李康早就忍不住吞口水了,聞言笑道:“沒想到啊,我兒竟然能夠做得如此一手好菜!看來為父以前是看你了,好吧,那為父就嚐嚐響兒特別創制的面,看看到底有何奇特之處!”

完,李康就拿起筷子,夾起一大縷麵條,送入口中!