沈李氏匆匆趕回，至廚房將發好的麵糰取出，用擀麵杖壓制好麵皮，再用菜刀細開，在做這些事的時候，她也將大鍋中的水燒開，然後將一斤多切好的麵條放在鍋上，開水沸騰之後她又臥了兩個雞蛋，加上一些青菜在鍋中，很快麵條便煮熟，她用青花大碗將滿滿一碗面盛出來，起鍋時還特意灑了些香油，一碗香噴噴的湯餅便做好了。
沈家來自登州，和江北這裡吃米為主，吃麵為輔的食法不同，登州那邊，吃海貨的機會多，主食也是以麵食為主，米幾乎是沒有人吃。
到了大河衛這裡，米或糙米是主糧，小米糜子也有不少人吃，只有早飯或晚飯，人們用高粱或小米製成饅頭，佐以稀飯米粥，這就算不錯的飯食了。
沈家至大河衛這裡，也只能入鄉隨俗，當地人怎吃他們便怎吃，異鄉求活能活下來就不錯了，飲食上他們原本就一直是半飢半飽的狀態，哪還敢有所挑剔？
現在日子倒是好過了，沈李氏將發下來的精米都換成了面，反而小小賺了一些，畢竟在大河衛這裡人們習慣吃米，麵食的受眾較小，麵價要比米價稍許便宜一些。
端上面碗，再配上切好的蘿卜絲，撒些鹽，便是小菜配湯餅，相當豐盛和用心的早餐了。
沈李氏自己在製衣廠那邊做事，月俸一石糙米，這個收入現在在百戶裡看著不是太顯眼，若換了二月之前，沈李氏根本想都不敢想會有這般好事。
當時沈永的月俸不過四鬥，還多半是黴爛摻了石子的粗糧，沈永得做些私活，沈李氏在大冬天替人漿洗衣物，沈亮當力夫扛活，這樣一家人才勉強活的下來。
若那時有人說沈李氏每月能憑製衣賺一石糙米，怕是一家人絕不敢相信。
也就是在這個百戶，因為在短時間內要製成大量軍袍，所以給的薪俸相當優厚，也吸引了附近多個村落裡心靈手巧擅長縫紉的婦人，而這個時代婦人出遠門受很多限制，相當不便，當然是以本百戶內的婦人優先。沈李氏這樣的巧手婦人，自然而然的地位水漲船高，很多婦人拿她說笑，若製衣工場再擴大些，怕是她要比男人賺的還多了。
沈李氏自是沒有這般想法，只不過自己現在能賺錢貼補家計，婦人內心也是無比滿足。
兩個孩子早早吃罷了早飯，吃的也是湯餅，現在就在裡許外軍營外的空地上和一大群孩子們玩耍，他們也可能會跑到海邊灘塗去玩，在那裡抓小蟹和小魚，也有各種螺貝之物，這年頭海邊的這些東西，在漲潮和退潮之間總是能逮著很多。但這些海貨肉太小，還得花柴薪來煮它，後人喜歡這些精巧的海貨，欣賞味道罷了，對這個時代的人們來說，這些沒油水肉又小殼子多的海貨可並不怎麼上好的選擇，抵不了餓，就是小孩子抓著玩兒，晚上也可以當個零食，哄孩子們吃著玩兒罷了。
沈李氏的眼中滿是輕鬆和歡喜，雖然她早晨到響午晚上要負責一家人的吃食，天黑前還得將一天的活計忙完並彙總上報，回家還有家務等著，但她現在已經是無比知足。相比一家人在屍堆裡晝伏夜出的逃命經歷，到陌生地方缺衣少食沒有住處的苦楚，被人白眼，排擠，甚至欺凌，孩子們也受到本地孩童的打壓欺負，這一切俱都成了過往，提醒她要無比珍視眼前的生活。
沈永放下手中的鳥銃，開始吃起早飯。
這細麵湯餅的味道極好，細面擀出來的麵條很有勁道，白麵的香味對這個時代的人來說就是無上珍饈，在前些年，這種湯餅只有逢年過節時一家人才能吃一次，現在卻是平常飯食了。
哪怕是沈永滿腹心事，吃這湯餅時也是吃的相當香甜，沈李氏坐在他身邊一側，說道：“一
會碗便先放著，俺等忙到響午回來再收拾。”
“嗯，知道了。”
“小二他們盡往海邊跑，不會有事吧？”
“放心，沒事的。”沈永看了一眼遠處瘋玩的兒子，眼中滿是柔和之意，他笑著道：“海邊那裡剛立了兩個哨樓，有哨兵在上輪流值守，就算半夜都有人，你就別瞎操心了。”
“海里甚都沒有，也建哨樓？”
“唉，這不是防海寇從海上過來？”
雖然這一大片海灘有鹽池工地，地形也是灘塗地和沙灘為主，整個海岸線沒有登州那裡的近海山坡和礁石區域，這也是這一大片海岸線的特色，大海沒有辦法靠近海邊停泊，但海寇俱是精於水性之人，他們若在近海地方放下小船，甚至踏海水而來亦不是不可能，自警訊傳回之後，閔元啟便令在海邊加設幾座哨樓，白天可以觀察十餘里沿岸海上情形，晚上也可以防止被敵人從海上突襲。
聽到海寇的話題，沈李氏也是嘆了口氣，秀眉皺了起來。
自從第三百戶在閔元啟的帶領下發生了翻天覆地的變化，所有人的日子均是好過起來，若無海寇土匪的威脅，各人都怕是會過的無比輕鬆，但有了威脅之後外來的人走了不少，也留下很多，畢竟很多人衣食無著，失去眼前的活計已經叫人心痛，再扣除退還此前所領的糧餉，這就叫人無法接受了。
但若不接受，就得冒著與第三百戶打起來的風險。
不要說普通旗軍，就算是那些心思各異的百戶，甚至千戶所城的李可誠等人，又有哪一個敢和閔元啟麾下的這四百多旗軍對抗？
經過軍餉改制，條例編定，算是再一次確立了獎懲制度，賞罰分明，威信早立，基層的從隊官起的武官多數是跟隨閔元啟在河房拼殺過的老人。這些人已經上了船，忠心自不必多言，加上閔家的二十多青年子弟大半入營，還有故舊，親友，這些人加起來過百人。這年頭的親友宗族勢力有封閉保守干涉個人自由的一面，也有一榮俱榮，一損俱榮的彼此相連的利害關係。
假設閔元啟現在要起兵造反，別的人未必跟隨，宗族中人就算憤怒無奈也只能跟著一起上，因為反逆大罪，不光罪及本人，宗族中人一併也是要問罪的，年十六以上男子皆斬，十六以下發配充軍，女眷一律發教坊司為官奴，這便是國法！
這還是大明，換了秦漢之時，反逆大罪，本人腰斬車裂，親族就是夷三族，多少名臣之後捲到謀反案中，莫名其妙被族誅，這類的例子太多了。
閔元啟本人有威信，有武力，舊部忠誠歸心，尚有族人相助，這四百多人說是受訓旗軍，領的餉銀俱是閔元啟的私財，這樣一來其實就等於是李俊孫和王武邁那樣的家丁了。
整個大河衛，包括指揮使在內，誰擁有這般強悍的武力？若不是有海盜和土匪的威脅，真的可算是高枕無憂了。
“你也莫多擔心。”沈永嘴裡的湯餅也似乎一下子沒了味道，他放下湯碗，說道：“一切反正有閔大人掌總，咱們安心做好咱們的份內事便是。”
沈李氏勉強一笑，一眼又瞥見沈亮大步走過來，因站起身來道：“小叔來了，有沒有吃過飯，要不要吃些湯餅？”
沈亮頭戴瓣兒盔，這是沈永打出來沒幾天的新頭盔，沒有飾纓，頭頂是一個鐵疙瘩樣的裝飾，帽簷和形態和明軍營兵的頭盔都毫無區別，若在別處看了，旁人怕都以為沈亮就是一個營兵武官。
身上則是穿著一襲鎖甲，這東西防護力不在綿甲之下，甚至猶有過之，而且相當輕便。
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沈亮原本是長槍手，後來調任刀牌手時是外披綿甲，內穿鎖甲，百戶旗軍們的鎧
甲不多，這一次朱萬春送了百領綿甲過來，是透過家族商業渠道蒐羅了一批，在遞運所買了一批沒發到北方的存貨，這才湊了百領綿甲，鐵甲則是一領也沒有。鐵甲這類的好東西，便是巡撫總兵也視為珍物，絕不會輕易放在遞運所那樣的地方。
朱萬春還承諾想辦法從南京武庫弄一批鐵甲來，數量不會多，少則幾十領，多也不會超過二百之數，南京的武庫由鎮守太監和勳臣負責，正好也是給朱家這樣的大商家可乘之機，不論是操江營或是南京京營，人數加起來超過十萬人，當然這只是帳冊數字，南京的京營也早就糜爛不堪，根本不具戰力，那些鐵甲雖是好東西，但朱家若肯花大價錢，當然也並非沒有可能得到，只是朱萬春相當謹慎，並沒有大打包票。
旗軍們穿著的鎧甲，當然還是以綿甲為主，少量的皮甲和鎖甲為輔。
現在沈亮已經調到火器隊，火器隊員多數不著甲，一則著重甲影響動作，打放起來不方便，二來火器隊畢竟不會與敵人白刃相搏，所以沒有必要著甲。
沈亮的鎖甲是因為他要在陣前走動指揮，風險比普通隊員要大的多，閔元啟特別吩咐撥給這個旗隊長穿戴。
當然，以閔元啟的想法，明軍火器的一大誤區便是不講究火器營兵的體能和搏鬥訓練，遇戰打放一兩輪後就退後，在混戰中毫無戰力，甚至敵騎一衝，火銃手們便只能作鳥獸散，完全沒有抵抗能力。
此後他的旗兵，哪怕是火銃手也要與普通戰兵一樣訓練體能和格鬥技巧，至於火銃手的白刃戰法，閔元啟尚且在考慮之中。
沈亮對嫂子相當尊重，叉手行了一禮之後才道：“營區那邊要緊急集合，俺是來取火銃，早晨已經在營中吃了早飯，嫂子不必費心。”
“又要出去跑了？”沈永遞過鳥銃，笑著道：“你們這月餉拿的也夠辛苦了，若你的部下再跑不合格，你這旗隊長要被訓斥了吧。”
最近幾天閔元啟給部下們加了長途拉練的訓練科目，從第三百戶到第九百戶，來回三十裡跑左右，全副武裝攜帶椰瓢飯盒等裝具，以急行軍的速度跑個來回，按標準是半個時辰五里路，一個時辰十里，三十裡需三個時辰左右，但實際上旗軍們達不到這個標準。若空手跑半個時辰跑的快能跑十里，並不算太困難，早晨跑圈時各人都是按半個時辰十里左右的速度跑。但全武裝拉練暫且是達不到這個標準，各人戴上好幾斤重的瓣兒盔，再穿上二十斤重左右的泡釘綿甲，手中拿的刀或懸掛的腰刀也好幾斤重，再加上其餘的具裝物品，腰間懸著小刀，引火石，椰瓢等物，背後揹著毯子或薄被，每人負重都接近四十斤，全副武裝具甲攜帶裝具，還得保持行軍縱隊，然後再想跑到半個時辰五里路，著實有些困難。
幾天訓練下來，大半的戰兵才勉強能夠達標，但火器隊員普遍不及格，這叫沈亮這個旗隊長頗覺難堪。
主要是火銃隊員要攜帶火銃，子彈，火藥，這些東西相當麻煩，引藥射藥分別裝在小木盒中，還按配給子彈要求分別裝了好幾十個，身上披著這些東西遠程行軍，對火銃手們來說也是相當的困難。
“各人體能也並不差，只是尚不適應。”沈亮勉強一笑，答道：“再跑幾次估計就能合格，但按大人的想法便是步兵將來一天急行軍得超過六十裡，將來全武裝行軍得達到一個時辰十里左右的標準，還得有的練……這一次是真的集合，不是演練。”
“真的緊急集合？”沈永和軍隊的關係相當密切，對營中的軍務也並不隔膜陌生，當下便是猛然一起身，兩眼盯視著沈亮，沉聲道：“有什麼確切的訊息傳回來了？”