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第212章 這哪裡是清明果,這分明是人生五味果!

“老闆,我們也把家裡的清明果印花模具帶來了,你看看這樣的可不可以?”

看著江漁已經揉好了麵糰,何春曉也走了過來,將手裡提著的塑料袋開啟,從裡面拿出了幾個木製模具,笑著說道,

“這幾個模具,有幾個是我從鄰居那裡借來的,我看著花紋挺好看,就都帶來了。”

江漁對模具倒是沒什麼要求,只好能做出好看又好吃的清明果就夠了,至於印什麼花紋,那根本不重要。

他湊上前去隨意掃了兩眼,便點了點頭:

“可以,有模具做起來的話就要快一些,還要春曉姐把這些模板洗一洗,再用開水燙一下消消毒,咱們馬上就要開始做了。”

“好。”

何春曉也不磨嘰,應了一聲就轉頭做事去了。

馬國強早就洗乾淨了手,興致勃勃地來到了江漁的身邊,說道:

“小江老闆,小何還在洗印花模板,那咱們就先做點鹹口的清明果?”

“好,咱們先做吧,甜口的相對簡單一點,等其他人來了,讓他們幫著春曉姐一起做。”

江漁點了點頭,將揉好的麵糰分成了兩份,然後取了其中一份將它揉搓成細長條狀,再用刀將它切成一個個大小均等的面劑子。

馬國強也不含湖,江漁還沒切完,他就已經伸手拿起一個面劑子放在掌心,兩個手掌用力一合,將面劑子按扁,然後拿在手上轉了兩圈,面劑子就變成了一塊圓形的薄麵皮。

隨後,馬國強伸手拿起勺子,往餡料盆裡挖了一勺鹹口的餡料,放在麵皮正中間,再將麵皮兩邊折起,一番眼花繚亂的操作後,一個翠綠色的超大號“餃子”就完成了。

這時候,江漁也已經切好了面劑子,他一回頭就看到馬國強剛做好的清明果,忍不住眼睛一亮,讚道:

“老馬叔有一手啊,這清明果皮薄餡大,肚子圓鼓鼓的,一看就讓人很有食慾!”

馬國強被江漁這麼一誇,整個人都感覺飄起來了,他樂呵呵地說道:

“嘿,咱這一輩子就靠著這一手吃飯的,要是沒點真本事,還怎麼混得下去?”

“厲害,在麵點這一塊,我還真得多跟你和春曉姐學一學。”

江漁朝他笑了笑,也拉了把椅子坐下來,開始動手做起了清明果。

“小江老闆太謙虛了,光是你做的那個灌湯包,我就是再學個十年都不一定能做出那個味道來,你還跟我學?”

馬國強到底還是有些自知之明的,他搖了搖頭,有些感慨地說道,

“我也就是年紀大了,要是我像小武或者小胡那麼年輕,哪怕是死皮賴臉地纏著你,我也得拜你為師!”

“可不敢,可不敢!”

江漁一聽,連忙擺了擺手,笑著說道,“老馬叔,你說這話可不就是在寒磣我麼?”

兩個人嘴裡說著話,手上的活兒可一點都沒落下,這清明果的製作,也就是前面的幾個步驟繁瑣了一些,到了最後包餡成型這一步,反而還更簡單了。

江漁和馬國強都是做麵點的行家裡手,無論是包包子還是包餃子,那速度可不是一般人能夠比得了的,做清明果自然也不在話下。

就這幾句話的工夫,兩個人的面前就已經擺了十多個清明果了。

過了沒多久,廚房裡的其他廚師也都陸陸續續到位了,除了陸舒武和賈智斌還在忙活著其它早餐,剩下的人都開始幫忙做起了清明果。

儘管這一批清明果數量不少,但在這麼多廚師的參與下,只用了一兩個小時就全部做好了。

做好了清明果,江漁眼看著時間也差不多了,便將甜、鹹兩種口味的清明果分開放進蒸箱裡,開始蒸制起來。

其實,餡料是提前炒熟了的,麵糰也是蒸過了的,清明果即便不經過蒸制也可以直接吃,但江漁考慮到清明果裡含有大量的糯米粉,要是冷著吃很容易引起消化不良,想了想,還是決定再蒸一遍。

再怎麼說,熱乎乎的清明果吃在嘴裡,無論是口感還是味道,都要比冷著吃好多了。

“老江,這要蒸多久才能吃啊?”

胡志海算是整個廚房裡最閒的人了。

因為知道今天食堂會做清明果,他一大早就跑過來了,可惜來了也上不了手,只能站在一旁聞著香味咽口水,別提多難熬了。

眼看著清明果進了蒸箱,他就有點忍不住了,湊上來說道,

“哎,我以前都沒吃過幾次清明果,我媽壓根就不會做,我吃的都是同學從家裡帶過來的。

這一次啊,我可要多吃一點,把以前漏掉的都給補回來!”

“你只要見到好吃的,都會來這麼一句。”

江漁一臉鄙視地瞥了他一眼,撇了撇嘴說道,“說來說去,你不就是覺得吃多了會不好意思嘛!”

胡志海一聽,“嘿嘿”笑了起來:“你可別瞎說啊,哪有這種事?”

“這個我可以證明,確實沒有這種事!”

這時候,已經將灌湯包上了蒸籠的陸舒武也歇下來了,他笑呵呵地說道,

“老胡臉皮厚得跟城牆拐彎似的,哪裡會不好意思?”

胡志海一愣,很快反應了過來,惡狠狠地啐了他一口:

“臉皮厚,吃個夠;臉皮薄,吃不著!活該你每次都搶不到吃的!”

陸舒武:“???”

原來我每次搶不著好吃的,就是因為臉皮太薄了?

嘶!細思極恐啊!

江漁懶得搭理這兩個廚房裡的活寶,在一邊歇了幾分鐘之後,便起身關了蒸箱。

又過了一會兒,他才開啟蒸箱門,戴上厚厚的手套,從裡面端了兩個小托盤出來。

這兩個小托盤裡,分別裝著甜、鹹兩種口味的清明果,數量不算多,大概正好夠食堂內部人員填一填肚子。

兩個托盤剛一放下來,一群人就“轟”地一聲圍了上來,一個個瞬間都變得急不可耐了起來:

“別擠,別擠!我先替你們嚐嚐鹹澹!”

“嚐個屁的鹹澹,你夾的是甜口的清明果!”

“握草!你過分了啊,本來就沒多少,你居然一下子裝了三四個!”

“給我留一個啊!我要嚐嚐鹹口的清明果是什麼味兒!”

“……”

賈德泉雖然年紀大了,但畢竟是大廚出身,別看他平日裡總是將一雙手背在身後,慢悠悠地晃盪,真到了關鍵時刻,他依然是靜若處子、動如脫兔,那速度,快得讓人咋舌。

江漁剛將兩個小托盤放下,他就拿著碗快,迅速地夾了一個甜口,一個鹹口的清明果,又慢悠悠地走到角落裡坐下,一邊看著其他人大呼小叫,一邊美滋滋地開始品嚐清明果。

荊楚、湖湘和章江三省毗鄰,不但口味相近,各地的風俗也都大同小異,就比如清明節吃清明果的習俗,不止是江州這邊有,賈德泉和陸舒武各自的老家也都有。

正因如此,他們兩個外地人對於清明果一點也不陌生。

賈德泉坐下來以後,拿著快子從碗中夾起了那個甜口的清明果看了看,這清明果顏色嫩綠,因為是用印花模具印製出來的,外觀很漂亮,就跟月餅似的,面上花紋精緻細膩,美輪美奐。

由於是剛剛從蒸箱裡取出來,清明果還有些燙,微微冒出的熱氣夾雜著一股似有若無的清香,讓人忍不住食慾大增。

賈德泉一大早起來到現在,都還沒吃過東西呢,本來肚子就餓得“咕咕”叫了,現在一聞到這清香味,頓時就忍不住了,將甜口的清明果放在嘴邊咬了一口。

熱乎乎的清明果相當軟糯,很輕易就咬開了,那股清香瞬間就溢滿了整個口腔,還沒等他好好感受一番這清香氣息,花生芝麻紅砂糖做成的餡料,就從咬開的口子裡緩緩流淌了出來。

被高溫蒸過的紅砂糖已經融化成了濃稠的紅糖漿,再加上炒熟的芝麻和花生碎,那無以倫比的香甜順滑,讓賈德泉渾身的汗毛都忍不住豎了起來。

這特麼的也太好吃了!

賈德泉臉色都微微有些潮紅起來,動作一下子加快了不少,三口兩口就將這一個清明果給消滅了。

吃完了這一個甜口的清明果,他還有些意猶未盡,可轉頭看了看操作檯那邊,小托盤上的清明果早就被其他人搶得一乾二淨了,哪裡還有多餘的留給他吃?

略有些遺憾地舔了舔嘴唇上殘留的糖漿,賈德泉只能安慰自己,這玩意兒糖分太高,吃多了容易高血糖,還是稍微剋制一下比較好。

讓他有些感慨的是,這甜口清明果的餡料,是他以前沒嘗試過的,沒想到融化了的紅糖加上芝麻和花生碎,會這麼美味,以前自己只知道用豆沙、蛋黃來做清明果,還真是失誤啊!

再低頭看了看碗裡的鹹口清明果,同樣是嫩綠的顏色,只不過被做成了大號餃子的形狀,一個清明果足有三四個餃子那麼大,鼓囊囊肚子裡滿滿的全都是餡料,即便不用嘗他也知道,這鹹口清明果的滋味,一點也不比甜口的差!

果然,他還沒開始品嚐鹹口的清明果,另外一邊,陸舒武和胡志海等人就已經開始大呼小叫起來:

“握草!這清明餃子太好吃了,裡面滿滿的都是餡料,又酸又辣,鮮香可口,再和清香味十足的麵皮一起吃,真是越嚼越香,回味無窮啊!”

“鹹口的是真的好吃,酸酸辣辣的,實在是太爽了,吃上一口以後根本就停不下來!”

“甜口的也很好吃啊,你看你看,這紅糖漿都流出來了,放了芝麻和花生碎,沒想到會這麼香甜,這難道就是傳說中的灌湯清明果?!”

“剛剛品嚐了兩種口味的清明果,真的是酸、甜、苦、辣、鹹,各種滋味全都嘗了一遍,這哪裡是清明果,這分明就是人生五味果啊!”

“……”

江漁之前雖然沒上去跟胡志海、陸舒武等人搶食,但那些人還是很有眼力見的,兩個口味的清明果都給他各留了一個。

將這兩個清明果都吃完,江漁自己感覺,這清明果好吃是好吃,但好像也沒有那些人吹得那麼誇張。

見馬國強吃了一個清明果之後,都開始發出人生感慨了,江漁感覺身上的雞皮疙瘩都要起來了,他趕緊站起來拍了拍手打斷了他們的議論,一臉平靜地說道:

“別嘰嘰喳喳的那麼多話了,沒吃完的趕緊吃,吃完了的都動起來,馬上就要開始營業了,可別讓外面的學生等太久。”

胡志海有些不捨地放下碗快,一副可憐兮兮的樣子看向江漁,開口說道:“沒吃飽啊,老江!”

“沒吃飽的一會兒再說,等學生們吃過了早餐,有的是時間讓你吃!”

江漁說完,就重新開啟蒸箱,將放在裡面保溫的清明果端了出來,送到售賣間去。

其他人見狀,也都紛紛忙活了起來,將灌湯包、熱滷、春捲、各種口味的米粥等食物裝好,一一運到了售賣視窗。

一時間,整個廚房裡都飄滿了各種誘人的食物香味,讓人都不捨得離開。

而在七食堂大廳裡,打飯視窗前早就排起了長隊,也不知道是誰洩露的訊息,學生們都知道了七食堂今天會做清明果,因此,一個個都早早地來到了食堂裡等著。

“自從上了大學,我就沒吃過清明果,主要是離家太遠了,想吃也吃不到。沒想到江師兄會這麼有心,竟然還願意給大家做清明果,我真是愛死他了!”

“我還沒吃過清明果呢,外面小店裡賣的清明果又苦又澀,根本就沒法吃,這回託江師兄的福,總算可以嘗一嘗了!”

“清明果可是糯米粉做的,吃多了不容易消化,大家還是悠著點,可別一次吃太多,剩下的我來幫大家解決好了。”

“聽我說,謝謝你……”

“……”

學生們正嘰嘰喳喳地議論著,有人眼尖,一眼就看到了江漁正端著一大托盤的清明果走了出來,頓時激動地大喊了起來:

“快看!江師兄把清明果拿出來了,哇!這清明果翠綠翠綠的,真是太漂亮了,看著就像是綠色的月餅似的!”

“我好像聞到了一股青草的香味,唔,真的好香好香!這清明果不用嘗也知道,肯定很美味!”

“這應該是甜口的,我們老家的清明果,一般有甜口的,也有鹹口的,唔,我還是比較喜歡鹹口的,辣辣的吃起來很爽!”

“什麼時候開始賣啊?我昨天晚上就沒吃多少東西,早就餓得不行了,現在一聞到這香味,就更餓了!”

“……”

看到食堂裡的廚師們一個個都忙著將各種熱氣騰騰、香氣四溢的食物端了出來,排隊的學生們變得更加躁動不安,一個個都忍不住下意識地往前擠了起來。

所幸的是,七食堂並沒有讓他們等得太久,將早餐的各種食物都擺放到了視窗之後,兼職的學生們便各就各位,開始營業了。

“今天換換口味,灌湯包不吃了,給我來三個鹹口的清明果,一份油炸春捲,一份皮蛋瘦肉粥!”

“灌湯包這麼好吃,怎麼能不要呢?我要一籠灌湯包,兩種清明果各來一個,再來一份白粥!”

“兩個甜口的清明果,一份桂圓蓮子八寶粥!”

“……”

雖然這清明果是新出的早餐品種,但這些排隊的學生們絲毫不懷疑它的可口美味,食堂剛一開始營業,他們一個個就迫不及待地點起了菜。

一些人為了留著肚子多吃幾個清明果,甚至連之前自己心愛的灌湯包都給放棄了,這著實令人驚訝。

但實際上,這一點也不奇怪。

因為這些學生可都知道,這清明果是江師兄親手做的,江師兄做的食物,向來都是美食中的天花板,怎麼可能會不好吃?

這可不是什麼自吹自擂,這是江漁用自己做出來的一道道美食,在眾人心中留下的牢不可破的印象。

一個學生買好了早餐,便滿臉堆笑、喜氣洋洋地端著餐盤來到了就餐區,隨便找了個空位置坐下來後,連話也懶得跟身邊的夥伴們說,拿起快子就夾起還冒著熱氣的清明果,放到嘴邊狠狠地咬上一大口!

這一口下去,嘴裡有清明草帶著澹澹苦味的清香,也有紅糖漿裹著花生芝麻的香甜,這兩者混雜在一起,軟糯可口,香甜美味。

那種滋味就好像在熱戀,整個人都被甜蜜給包圍,彷彿飄在雲端一般。

等嘴裡的食物咽下去之後,他再也忍不住了,開口感嘆起來:

“這甜口的清明果真是太好吃了,又軟又糯,清香四溢,關鍵是這裡面的餡料,香甜可口,還是流心的!我從來就沒吃過這麼好吃的清明果!”

他話音剛落,已經坐滿了學生的就餐區裡,到處都響起了驚喜的驚叫聲和歡呼聲:

“哇!這絕對是世界上最好吃的清明果,還是流心餡呢,真的好香好甜呀!”

“這清明大餃子絕了,裡面好多的餡,又酸又辣,鮮香味美,怎麼吃都不夠啊!”

“55555!我好蠢,為什麼只買了一個甜口一個鹹口的?壓根就沒吃夠啊!”

“嘿嘿,我吃了三個鹹口的清明果,肚子倒是吃飽了,可我還是很想吃,怎麼辦?”

“……”

江漁這一次做了不少的清明果,但耐不住來七食堂吃飯的學生多啊,尤其是一些“大肚漢”一開口就是三四個清明果,再多的清明果也經不住這麼搶。

端出去的兩大托盤清明果,沒一會兒的工夫就被學生搶購一空了,這讓排在後面焦急等待的學生們都傻眼了,饞了這麼久的清明果,還沒輪到自己居然就沒了?

這誰受得了啊!

不過還沒等他們叫屈,從廚房那邊又端來了兩大托盤的熱氣騰騰的清明果,看到這一幕,大家頓時長松了一口氣,又開心了起來。

這就是江師兄啊,不管做了什麼好吃的,都會儘量多做一些,讓每一個來的人都能嘗上一口。

其它食堂,哪有江師兄這麼貼心?

想到這裡,排在後面的學生們一個個如潮水一般湧上前去,他們都想要嘗一嘗江師兄做的清明果。

這可不止是清明果,這還是江師兄對學弟學妹們的一份關愛啊!

食堂大廳裡的熱鬧喧譁,還在廚房裡的江漁並沒有在意。

此刻,他正拿著快餐盒,分別往裡面裝了一些清明果,兩種口味的都放了一些。

裝了大概七八盒的清明果之後,他又拿來兩個乾淨的塑料袋,將快餐盒放進袋子裡,又往裡面各放了幾雙一次性快子,便提起袋子往廚房側門走了過去。

一邊往外走,他也不忘囑咐自己的“助廚”杜光寧:

“我出去一趟很快就回來,你和老裴他們吃完了早餐,歇一會兒再上樓處理食材,不用那麼著急。”

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“好的,老闆,我知道了。”

杜光寧嘴裡還塞著半個清明果,聽了這話後,趕緊點頭應了下來。

剛剛來到七食堂給江漁做助廚時,雖然廚藝比拼輸給了江漁,但他多多少少還是有些不服氣的,認為江漁也許恰好對那一道“江州紅酥肉”特別熟悉,所以才會贏了自己。

要是當時換一道菜,沒準自己就贏了呢!

但作為一個男人,說話要算話,輸了就輸了,再說給江漁做助廚也不錯,工作輕鬆不說,工資也挺豐厚。

所以,他當時才會答應留下來。

可過了這麼長時間,他已經嘗過不知道多少道江漁做的菜了,每一道菜都讓他感覺觸控到了新世界,原來一些普普通通的食材,也能做出這麼好吃的菜來?

這是他從業以來,從來就想過的事情。

可等他想了幾天之後,杜光寧也終於是服氣了。

不服氣不行啊,有些事明白了是一回事,可能不能做到又是另外一回事。

就像現在吃的這個清明果,明明大家都會做,可誰能做得這麼好吃,好吃到都讓人捨不得停下來?

只有江漁!

自己給這樣一個人做助手,哪裡還有什麼不服氣的?

自己應該慶幸才對,要知道,這可是幾輩子都修不來的緣分吶!