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第296章 差錯

江歡愉強忍住心中的怒氣,耐心地解釋道:“劉隊長,這個地方雖然說是會議室,但其實真正的用處更多是員工休息和用餐的地方,才會變成這樣。”

“您應該也去過不少餐廳檢查過,那就應該清楚寸土寸金的道理。每個餐廳都是將最好的位置當成客人用餐場地,我們自己肯定都是將就能用就行。”

劉龍卻是冷笑道:“你這樣的想法我可不敢認同,你們店裡員工自己都是這種環境下用餐。那麼客人的環境,他們肯定也是不會太放在心上。”

“只要比這裡稍稍好上一點,你們肯定就認為已經合格的用餐場合。但那只不過是自我感覺良好,一個合格的用餐環境可不能僅憑感覺和對比來判斷。”

江歡愉此時已經能明顯地感覺到對方身上的惡意,只不過根本想不明白為什麼會有這樣的情況出現。似乎什麼事情都要上綱上線,更是與環境都要扯上關係。

這不像是來檢查問題,可是來將各種問題安到飯店頭上的感覺。她的心裡猛然湧上一個念頭,這會不會就是之前讓大家小心防範的事情。

可是都這麼久時間過去了,對方現在才開始行動。這樣看來心機真是深沉,而且一開始就找到了自己這裡,應該是認真觀察好才選定這裡作為目標。

三家飯店如果要進行比較,那確實是自助燒烤更容易出現環境問題。這本身就和飯店定位還有菜品特色有著直接關係,根本就無法達到其他兩家的水準。

《飛度美食》由施黃河大廚師掌管著廚房,他老人家作風老派,對於裡邊的種種規矩都有著嚴格要求。有他在那裡坐鎮,誰也不也敢造次只能老實遵守。

再加上那些菜式都是需要做成成品才端出去,食材的處理更是十分嚴苛。廚房可以說得是光潔明亮,完全和印象中的廚房是大不相同。

《飛度炸雞》採用得都是半成品加工,所有食材也是準備得乾乾淨淨。在加工時也不需要太多的廚具,無非就是油鍋和烤箱,更不可能出現髒亂情況。

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因為主要受眾也是以孩子為主,田度更是下了死命令必需保證安全衛生。操作間裡的員工,每一個都是“全副武裝”比研究室的工作人員裝備都要齊全。

再加上採用了透明玻璃隔斷,所有人都可以直接看到裡邊的操作情況。因此想要在那裡邊挑出毛病,也可以算得上是一個高難度的事情。

自助燒烤這裡卻是有些不一樣,因為廚房本身並不直接做出成品。只不過是將食材加工為半成品,最後還要經過客人烤制為熟食才能使用。

因此廚房裡不管如何,看起來都會有些小問題。但是因為之後還要經過高溫處理,所以根本也不會出現客人食用後不適的情況。

廚房裡根本也沒有真正的大廚師,都是一些年青人難免會有些不太注意。再加上生意火爆,總會出現追求速度而忽略其他的事情。

江歡愉的腦中飛快地閃過種種念頭,但也沒有忘記正在面對著檢查人員。她展露出最好的笑臉,淡定地解釋道:“劉科長,我們店可是將客人放在第一位。”

“根本不會出現您所擔心的那些事情,我們店在當地可是有口皆碑。剛剛您過來應該也看到了,店裡差不多都坐滿了客人。”

“要是有您說的那種情況,客人肯定不會接受,又怎麼會天天來光顧。所以還希望您一定是要全面地進行考察,才不會讓我們上下員工都寒了心。”

劉龍卻是冷笑兩聲,沒有再繼續這個話題說下去。轉身回到那些人身邊,小聲地交談了幾句後卻是有些皺眉,想必是沒有得到希望中的那些訊息。

江歡愉心中暗喜,不過這也是意料之中的事情。因為這些材料都是由她親自去辦理下來的,只要涉及到任何一點,難怕再微小也不會置之不理。

可以說目前地北縣所有餐飲行業,飛度一系的各種材料絕對是最為齊全的。如果這樣都沒有辦法透過檢查,那麼全縣的餐飲行業都可以直接宣佈停業了。

劉龍既然得不到想要的資訊,當然不會願意繼續待在這裡。示意其他人將材料放回原處後,說道:“江經理的細緻實在是出乎我的意料,希望能保持下去。”

“就是不知道這一份細緻是停留在表示,還是說有慣徹到工作中的每一個方面。接下來我們就去其他兩個地方,看看情況到底是怎麼樣的吧。”

江歡愉嘴角的笑意還沒有來得及完全綻放就定格住,以這些人的這樣檢查方式。她實在是沒有信心,但是伸頭一頭縮頭也是一刀除了面對也別無他法。

一行人來到廚房,一進門她就感覺到大事不妙。那幫年青廚師一個個站在牆角位置,看那臉上神情應該是剛剛受到了責問,不知道到底是因為了什麼事情。

她只能在心裡暗暗祈禱,千萬不要有什麼大問題出現。否則的話那就沒有辦法補救了,不過就算是小事情也擔心對方會借題發揮。

劉龍的心情卻與她相反,剛剛的鬱悶一掃而空。中氣十足地問道:“這裡是發生了什麼事情?是檢查出什麼問題了,誰能和我說一下。”

江歡愉的眉頭一下子就皺了起來,對方已經主觀地進行定性。這樣的問話,已經擺明是要檢查出現問題,這下子可就有些難辦了。

果然,負責檢查廚房這個小組的負責人,一臉嫌棄地說道:“這個廚房可以說沒有哪裡達到標準的,案板清潔、廚師帽佩戴、手套使用等等都是如此。”

“真難以相信,這已經是地北縣有名的飯店,還是這樣的衛生情況。只能說這裡的人民群眾都有著一幅鐵胃,要不然早就應該出現各種不適了。”

江歡愉不敢再讓這個人繼續說下去了,連忙出聲打斷道:“劉隊長,我們這是自助燒烤,這裡只是將食材簡單處理醃製,等一下還需要上烤鍋。”