種紅薯和釀造地瓜燒什麼的，當然是艾伯特這個紐約總督去搞了。接過任務的艾伯特也是一臉懵逼——啥？紅薯還能釀酒？
紐約殖民地是種了紅薯的，但不是作為糧食，而是作為蔬菜。畢竟，紅薯生吃涼拌都可以，烤起來也很香。但用來作糧食……艾伯特吃過紅薯面，那玩意沒法做麵包，只能煮成糊糊。烙餅什麼的，他倒是沒試過。
不過，紅薯產量的確很高，菜地上種紅薯，往往能收穫很多。而對於馬林打算用紅薯養活泰諾人，艾伯特也是贊成的。因為，用小麥給泰諾人當糧食，的確太奢侈了。歐洲很多小貴族都難得吃上小麥麵粉呢，哪能拿來給當農奴的泰諾人揮霍啊。
而對於拿紅薯酒糟餵豬，艾伯特則是舉雙手贊成的。畢竟，用昂貴的小麥和不便宜的黑麥餵豬，實在太浪費了。而用草餵豬的話，豬長不肥。這年頭，不止華夏人愛吃肥肉，歐洲人同樣也愛。因為，他們也缺油水啊。
艾伯特身為紐約總督和費城伯爵，倒是不缺油水，但他很喜歡吃紅燒肉。所以，對於發展養豬業，他是舉雙手贊成的。
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正好，北海國本土太湖豬的繁殖已經達到了一定的規模。引進幾千頭太湖豬去紐約殖民地，也是很不錯的選擇。
要知道，養豬不僅能提供充足的肉食，還能提供皮革和豬鬃。豬鬃做的毛刷，可是很受歡迎的產品。甚至，北海國目前還不太普及的牙刷，也是豬鬃做的。
除此之外，最讓艾伯特感到神奇的是華夏人處理豬內臟的水平。德意志人雖然也吃豬內臟，但一般是把豬內臟切碎了灌製成香腸。但華夏人更加厲害，可以把豬內臟製作成美味的炒豬肝，炒腰花等。最讓艾伯特佩服的，就是華夏人對豬大腸的處理了。德意志人吃豬內臟，但是不會要大腸。因為，大腸是糞道，很臭。德意志人不會清洗大腸，所以一般都是丟掉大腸。但是，華夏的廚子（紐約造船廠明朝工匠的家屬）能夠把大腸清洗趕緊，還能製作出非常美味的炒肥腸，讓艾伯特欲罷不能。就是，洗大腸時有點浪費面……
但馬林告訴艾伯特，可以用紅薯面代替小麥面或黑麥面，可以節省很多成本。這讓艾伯特喜出望外，畢竟，這成本省了太多了。要知道，不管是小麥麵粉還是黑麥麵粉，價格都很貴。用來洗大腸，成本太高了。所以，能用廉價的紅薯面代替，那是再好不過。
馬林也是鄙視歐洲，直到19世紀了，糧價還是那麼死貴死貴的。英國推行《穀物法》的時期，其小麥價格高達66先令每夸特，就是3.3英鎊每25磅。平均下來，每磅小麥價格高達2.64先令，比現在的5芬尼（等於5便士）每磅高太多了。
也就是德國出了個李比希，搞出了化肥的理論。然後，歐洲農業產量才開始增加。但一開始，人們用的初級化肥是智利的硝石和秘魯欽察群島的鳥糞。
當時，秘魯鳥糞每年的產量大約是30萬噸，而每噸鳥糞價值10英鎊。所以，當時的秘魯光靠著賣鳥糞，每年就收入300萬英鎊，也就是900萬兩白銀。這特喵的比大明朝的年財政收入都高了……
但因為英國人壟斷了鳥糞和硝石的貿易，別的國家受益不多。直到20世紀初，德國的化學家哈伯發明了合成氨技術，才真正改變了歐洲農業局面。
所以，德意志人才的確好多。據說，二戰前，六成的炸藥獎得主都是德國佬。世界農業，也得感謝李比希和哈伯。不然，歷史劇中那種餓殍遍野的現象，會繼續存在。所以，給這二位封聖，都不算過分。
……
馬林繼續跟艾伯特交待養豬的事宜，因為紅薯養豬可以弄出很大的規模。所以，馬林打算以後在紐約殖民地建立大規模的肉類加工廠，主要是生產香腸、火腿、臘肉、燻肉等容易長期儲存的肉食。因為，北美洲距離本土太遠，無法把鮮肉運回本土。至於運輸生豬？這年頭的貨船可不是厚實的船。厚實的柴油動力輪船四平八穩，牲口可以很適應。而風帆時代的帆船，因為風力的拉扯，船隻容易左右搖晃。因此，對於生豬運輸很不利，生豬容易中途生病死去。到時，可就虧大了。
所以，馬林傾向於把豬肉現場加工成香腸、火腿、臘肉、燻肉等容易儲存的肉食。當然，也可以加工成豬肉罐頭，比如梅乾菜燒肉罐頭什麼的。但是，不能用肥肉製作罐頭。不然，吃了容易拉肚子。當然，加熱後再吃也沒問題。
此外，也可以學習老美，絞碎後加麵粉和香料，製作成美國大兵痛恨的午餐肉罐頭。但馬林並不樂意使用太多罐頭，主要是，運輸不方便，容易碰碎。
他現在可沒有多餘的金屬用來加工鐵罐頭盒子，只能用玻璃瓶。但玻璃瓶易碎，運輸很不方便。所以，馬林準備，還是學後事，多弄點豬肉幹。用油紙袋包裝好壓出空氣後，再高溫殺菌，密封。然後，這種紙袋包裝的肉乾，運輸和儲存都很方便。嫌幹硬，還可以用開水泡開再吃。
“嗯？開水泡開？咦，這不就是泡麵嗎？”馬林忽然大受啟發，決定搞泡麵！
泡麵製作其實很簡單，就是把麵條油炸一下，然後烘乾、包裝。馬林沒條件生產桶面，但生產袋裝泡麵還是很容易的，而且技術成熟。
而且，黑麥麵粉做麵包不好吃，但也是可以製作麵條的。後世，黑麥麵條還因為營養價值高，屬於高檔貨呢。
麵餅好弄，配料好像也不麻煩。調料包直接放入鹽，以及胡椒粉等香料即可，保證滋味還行。也許趕不上後世泡麵的口味，但這個時代的人並不挑，有調料都不錯了。至於其他料包，馬林覺得醬料包是不現實的，油紙袋包裝醬料太難了，還不如泡麵時拿出醬料瓶，挖一點放進去呢。然後，再倒點食用油。
所以，醬料和油，馬林打算用罐頭瓶包裝，吃泡麵的時候，再開封。如果是軍用的話，一個小隊共享一瓶罐頭就足夠了。
甚至，不用醬料和油也可以。畢竟，這年頭的人要求不高。而且，麵餅是油炸的，本身就含油。
然後，蔬菜和肉塊也好弄。蔬菜直接用油紙袋包裝的脫水蔬菜即可，這技術，北海國已經成熟了。無論是陸軍還是海軍，都可以攜帶大量脫水蔬菜包。泡麵的時候，脫水蔬菜泡進去，正好。
而油紙袋包裝的豬肉幹，貌似也是泡麵神器啊……
於是，馬林決定——把袋裝油炸麵餅、袋裝調料、袋裝脫水蔬菜和袋裝豬肉幹作為泡麵四件套。其主要用於寒冷天氣下作戰所需，畢竟，寒冷天氣下，吃壓縮餅乾，沒有吃能喝熱湯的泡麵來的舒服。而且，葷素搭配，極為合理，還容易攜帶。
至於新增醬料和食用油，則不屬於四件套。行軍時，各隊伍可以根據自身情況自備醬料罐頭和食用油……
這是升級版吃法，但實際上，泡麵四件套，已經是夠用的了。