臧健和
開始時，她遭遇婚變，帶著兩個年幼的女兒，流落香港，孤苦無靠；而今，她已堂堂正正撫養兩個女兒成人，且成為叱吒商界的女強人。
開始時，她不過是一輛木推車，在香港灣仔碼頭附近遊走街頭，出售自制水餃；而今，她不單在香港自設生產廠房，還在上海浦東買了地皮建廠。
她就是臧健和，一位地地道道的山東妹子。如今，她的灣仔碼頭北京水餃在香港已是家喻戶曉，她也因此被喻為“水餃皇后”，並被一家香港媒體評選為香港5名傑出女性之一。
臧健和是怎樣從一位普通的山東妹子變成知名的香港女企業家，又是什麼動力促使她一步步走過艱難、走向成功的呢？
■她的經歷
1977年，辭去穩定的護士工作，帶著兩個不滿10歲的女兒去往泰國投奔丈夫，卻因丈夫又娶妻室而無奈地帶著女兒來到香港，為了餬口而經營水餃攤。
1978年，香港政府拆遷她所居住的小木屋，臧健和用拆遷獲得的補償金，開始擴大經營。
1978年，與日本超市合作，把水餃產品推廣到全香港。
1985～1989年，先後開辦了家工廠並走上了正軌，固定資產達4億多港幣。
1997年，成為灣仔碼頭北京水餃公司的董事及顧問。
000年，獲得美國STAR國際企業顧問公司評選的“世界傑出女企業家”稱號。
001年9月，重新推出改良後的灣仔碼頭餛鈍
……
■一個決定，改變了三個人的命運
出生青島的臧健和並不是那種只追求事業成功、經濟獨立，卻不顧及婚姻幸福的女人，相反，她說：“一個女人最重要的是有一個可靠的丈夫和孝順的孩子。”
還在青島時，身為護士的臧健和與一位泰國華僑醫生結婚，婚後生有兩個活潑可愛的女兒。後來丈夫的父母把兒子接回泰國定居，走時說好一有機會就把臧健和與兩個女兒接過去。1977年，1歲的臧建和辭去了護士工作，帶著8歲的女兒蓓蓓和4歲的女兒篷篷，滿心歡喜地踏上了赴泰國與丈夫團聚的路途。
可到了泰國，臧健和做夢也沒想到丈夫又有了妻室並生了兒子。原來因為婆家重男輕女，故一直對她不甚滿意。並且，泰國的法律是允許一夫多妻的。
同時，婆家也把臧健和以後的生活安排得十分明白，讓她接受眼前的現實，心安理得地做正房，安分守己地過日子。
可性格一向獨立剛強的臧健和無論如何也接受不了這樣的事實。她認為，有吃有穿不是一個女人的全部生活，她需要一個女人的尊嚴，而且她深知，在這樣的家庭裡忍氣吞聲地生活，受委屈的不僅僅是自己，還有自己兩個未成年的女兒。
於是，臧健和毅然帶著兩個女兒離開了泰國，她要靠自己的雙手開拓自己的事業，撫養女兒健康成長。
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