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第257章 我該掛冠讓賢了

羅玉輝笑道,“我就不來了,廠裡的事一大堆,都在等著我呢,站好最後一班崗,我也不能一直待在實驗室裡。”

方令憲笑了,他明白羅玉輝的意思,秦東現在做的是一些實驗室最基礎的工作,最基礎的意思就是沒有什麼參觀價值。

羅玉輝沒有到車間,而是直接回家了。

第二天,他敲響了廠長的辦公室,“秦東昨晚一直在實驗室,,周誼也在實驗室,小周這個姑娘,原則性還是很強的……”

他說得隱晦含蓄,廠長也聽得明白,那就是秦東沒有把秦啤的酵母搞到手的想法,其實,嶸啤如果想搞酵母,周誼作為周鳳和的女兒,她比秦東還方便。

“嗯,周鳳和的為人我知道,陳世法嘛,也很大氣,不是那種蠅營狗苟的人,”既然人家不惦記秦啤的酵母,廠長就放下心來,轉而又關心起這場海龜和土鱉之爭來,“老羅,你看最後誰能贏?”

秦啤一廠、二廠這麼大,不能一直沒有副總工程師。其實盯著這個位子的人還真不少,但是廠長還是想從外面引進人才。

“董青鯤我沒接觸過,但是秦東……”羅玉輝搖搖頭。

“怎麼,有話直說,你是老同志了,別跟我藏著掖著。”廠長不耐煩道。

“嗯,”羅玉輝小心道,“秦東,我聽說過,他可能懂啤酒設備,但是頂多也就是中專生水平,他的那些東西,我們的技術員都能做,全是常規的東西,他現在還在比較哪一株酵母雙乙醯含量最少……”

“嗯,”廠長不是搞技術出身,對實驗室裡的東西也不明白,但他聽懂了羅玉輝的話,“他不是發明過酶法糖化技術嗎?”他反問道。

羅玉輝稍加思考,“秦老是我們廠第一任總工,其實,我不該說什麼,或許,或許是秦老留下的資料……,比如說,裡面恰巧有酶法糖化的方法……”

廠長點點頭,他已明白,羅玉輝的意思是秦東看了自己爺爺以前的資料,可是去除馬尿味,這個課題或許資料中沒有,或許秦老也沒有解決,那秦東就沒有辦法了。

“我明白了,好了,以後讓方令憲陪著吧。”廠長接起電話,示意羅玉輝可以走了。

……

時間過得真快,轉眼間,夏天的第一杯啤酒已經端上了老百姓的餐桌,崔薇又一次從沈南來到秦灣,因為秦東即將開始酵母的選育誘變。

選育誘變,有幾種方法,分離純化、物理誘變育種、化學誘變育種、雜交與融合育種、基因工程育種等,可是受時代和技術的侷限,秦東選擇了紫外誘變和菌株突變。

今天,象前些天一樣,羅玉輝沒有出現,方令憲都沒來。

“五株啤酒酵母雖然來源不同,有用於傳統發酵的,有用於立式罐快速發酵的,形態特徵基本相同,生理特性完全相同,工藝性能上都有較高的發酵度……”

周誼拿著本子認真地彙報道,“工藝性能還是有差別的,發酵力和疑聚力強弱,發酵度有高低,最明顯的是雙乙醯形成和還原能力上,北海2號酵母遠不如其它酵母……”

秦東接過她手裡的結果,小型試驗嫩啤酒分析結果、發酵過程濃度變化座標力圖、發酵過程雙乙醯座標圖……

他看看了二號菌株的巨大菌落圖,嗯,二號是傳統發酵酵母,生長快,發酵效能好,降糖順利,發酵度高,用於傳統發酵和棉餅過濾有很大優越性。

但美中不足生成雙乙醯太高,發酵前期雙乙醯峰值大,還原雙乙醯能力弱,雙乙醯降低得很慢……

“四號酵母,生成雙乙醯最少,在發酵前期,雙乙醯量始終在一個較低水平,後期還原較快,雙乙醯可以很快減少到口味閥值以下……”

秦東笑道,他把本子遞給周誼,“好,辛苦了,讓崔薇也看一下,下面的工作我來做。”

“不辛苦……”周誼靦腆地摸摸羊角辮,“叔,我們下面幹什麼?”

“對四號酵母進行紫外線誘變……”秦東穿上白大褂,氣質立馬就變了,“崔薇,你跟周誼一起準備分光光度計,恆溫震盪器,水浴鍋、離心機,顯微鏡,蒸餾裝置,分析天平……”

“秦廠長,你們廠有人來找你。”實驗室外,突然有人喊道。

“廠裡有事,”秦東又脫下了白大褂,“我先說,你們按照我說的來,……嗯,把四號菌株接種到麥芽汁液體培養基的錐形瓶,震盪培養,再於二十八度恆溫箱培養十四小時……”

說完,他推開門匆匆而去。

秦東出門,周誼卻沒有按照秦東說的去做,她笑著看著崔薇,“你師傅走了,我們歇一會兒。”她變魔術似地掏出半包鈣奶餅乾,兩人就走到外面坐在凳子上吃起來。

崔薇笑了,周誼身上就是一個百寶囊,什麼零食都可能出現,“對了,你怎麼喊我師傅叔叔?”

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“我爸讓我這麼喊他,”周誼無奈道,兩個小姑娘與秦東年齡差不多大,也有共同語言,“我也沒有辦法。”

看著周誼略帶委曲的樣子,崔薇就安慰道,“乾脆你也喊他師傅,行不行?我師傅有本事,別看那個海龜,打不過我師傅這人土鱉。”

“你罵人。”周誼馬上笑道。

“口誤,”崔薇也笑了,兩人互相看看,都笑作一團,“那個海龜專心做實驗,我師傅還要管著三百多人的吃喝拉灑,”崔薇在替秦東鳴不平,“不過,就是這樣,我師傅肯定也能贏他!”

……

晚上秦東才回到實驗室,“開啟30瓦紫外燈預熱三十秒,讓其功率達到穩固……”

“取斜面菌臺一環於20毫升麥汁中混勻,二十八度活化培養十四小時……”

“取四毫升培養液以三千轉速每分的速度離心十五分鍾,棄上清液加四毫升生理鹽水洗滌,在電磁震盪儀上震盪十分鐘左右……”

……

一個一個步驟,崔薇和周誼記得很是仔細,門突然被推開了,方令憲走了進來,他沒有打擾這以師徒、叔侄,自己拿起桌上的實驗記錄就看起來。

哦,他不由把本子湊到雪亮的燈光下,嘴裡已經是輕輕讀了出來,“三十瓦紫外燈下三十釐米照耀,調整照耀時刻,0、35、40、90、120、……

誘變後進行初篩和復篩……?!”

方令憲看看裡面忙碌的秦東、周誼和崔薇,他放下本子,又轉身出了門,他的腳步很輕,沒有一點聲響。

實驗室就在廠區中心,緊鄰生產車間,當再一次聽到機器轟鳴,方令憲不由又回過頭看了一眼實驗室的方向,他輕輕搖搖頭,“我這個技術副廠長,是不是早就應該掛冠讓賢了?”

秦東發明除標機,改進灌裝機,人家還是大學生,又改進了啤酒糖化工藝,還獲得各種大獎,現在又選育出新的酵母,無論是機械裝備技術還是啤酒釀造技術,方令憲都自我感覺差距太大。

“我明天就給廠裡打報告,我該回秦啤了!”回到家,他很有些失落地對老婆說道。

“怎麼,秦啤讓你回去?你回去可就只是一個副科長,再說,現在嶸啤的效益多好……”

“再好我也得回去,”一向彬彬有禮的方令憲聲音突然高起來,“總比在那丟人現眼強。”

“你今天吃錯藥了,”老婆懼怕了,“好,明天再說……”