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第八百五十章 唯一要求

從沈晴的規劃書,就可以看出她對心語蛋糕店的厚望。

在這份規劃書裡,以及詳細的規格劃分,都說明沈晴除了想把心語蛋糕店做大做好起來以外,她還想要把心語蛋糕店打造成一個知名品牌,屬於上檔次的蛋糕店,而不是隨隨便便開一家蛋糕店。

因為,在四種規格裡,就算是規格最低的C級店,其營業面積也在300平方米以下,上限達到300平方米,那下限也就低不到哪裡去,而比起幾十平米的蛋糕店來,那就要大得多了。

最重要的是,一家營業面積在300平方米以下的蛋糕店,其投資卻是300萬左右。

一家C級店,卻是吸引300萬元的投資,這足以保證裝修檔次不會太低,規格還是挺高標準的,不然的話,也不需要300萬那麼多的投資。

這僅僅只是一家C級店而已,更別說規格更高的蛋糕店了,特別是旗艦店,營業面積在1500萬平方米以上,所需投資卻是高達2400萬元,這更是一筆不小的金額,也足以裝修出一家十分豪華的蛋糕店出來了。

如果,沈晴不是想把心語蛋糕店,打造成上檔次的連鎖品牌,而是只想開一家普通的連鎖品牌,那規格自然是不用那麼高,其投資至少可以減少一半。

對於這一點,蘇睿也是贊同的,他也不想讓心語蛋糕店成為廉價品的代名詞。

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畢竟,心語蛋糕店是蘇瀟的心血,他可不想讓其掉檔次,當然是希望在各種規格上,級別可以更高一些,這才是一個真正的品牌計劃,而不是成為廉價品。

如此一來,沈晴對蛋糕店的規格劃分,蘇睿是覺得一點問題都沒有,這是很適合的。

如果需要的話,他還可以繼續提高心語蛋糕店的規格,在每一家蛋糕店裡加大投資,讓其檔次更高一層,這都是沒有問題的。

因為,蘇睿認為就算再高的投資,也不用擔心會虧本的,心語蛋糕店都是可以把投資收回來的。

這份規劃書在大體方面,他都是太滿意的,並沒有覺得有什麼問題,但有些地方,他還是需要補充的,想要加入一些自己的想法。

比如,心語蛋糕店的產品定位和定價,這是蘇睿所關心的問題,也是他有自己想法的方面。

心語蛋糕店的產品,無非就是麵包、蛋糕、各種糕點等等,都是一些較為常見的食物,也是屬於大眾食物。

不過,就算是大眾食物,也是分為很多種的,就算是同一種食物,其規格也是大為不同的,價格更是天差地別,一個在天,一個在地,都是不少見的。

蘇睿是不希望心語蛋糕店成為廉價品牌,而是希望打造成一個上檔次的連鎖品牌。

但有一點,他是不希望心語蛋糕店的產品成為奢侈品,不想這些產品的售價,高到普通人家消費不起的程度,而是希望可以做到普通人也是可以輕易買得起,不是買一個麵包,就要花掉半天的工資,更不是買個蛋糕就要用去一個星期、十天半個月的工資,這是他絕對不希望出現的情況。

奢侈品,蘇睿覺得是沒有這個必要的,特別是在麵包、蛋糕這種商品上,就更不應該出現。

就算是要做奢侈品,也不能全部都是奢侈品,必須大部分都是普通商品,只有一兩樣特殊的商品,才有必要打造成奢侈品,以此來吸引眼球。

最重要的是,因為蘇睿知道蘇瀟想開的蛋糕店,是一家做街坊鄰居生意的蛋糕店,她從來都沒有想過開一家多大多豪華的蛋糕店,而是只想做自己喜歡的麵包和蛋糕,然後再賣給街坊鄰居,看著他們吃的開心就足以了,這才是她想要的蛋糕店。

所以,如果心語蛋糕店成為奢侈品品牌,所經營的麵包和蛋糕,都是極貴,讓普通人家根本吃不起,或者是會心疼到不行,那就算是心語蛋糕店的規模再大,分店再多,也不是她想要的蛋糕店。

其實每個人都是有些理想主義的,只不過是有些人會堅持,有些人不會堅持而已。

當然,蘇睿知道就算這樣做,蘇瀟也不會進行阻擾,更不會讓他為難,甚至他想這樣做的話,她也一定會支援,盡自己最大的能力去幫他,但心裡就一定會有些遺憾。

只不過,他卻是不會這樣做的,他想開的心語蛋糕店,一定會是符合蘇瀟想象中的樣子,就算不能完全做到一致,但也不能相差太遠。

所以,心語蛋糕店的定位和定價,就非常重要了,就算定位為高階品牌,但定價還是不能過高,這就是蘇睿對此的要求,也算是唯一的指定要求,其他他都可以接受,就這一點絕不能改變。

心語蛋糕店的麵包和蛋糕,可以偏貴一點,價格比普通的麵包店可以稍微貴一點,因為成本和味道的原因,就算是貴一點也是合情合理,消費者也可以接受,但售價一定不能太高,不能讓大部分的消費者都捨不得消費。

比如普通麵包店賣五元的麵包,心語蛋糕店可以賣上六元、七八元都可以,就算賣到十元,也是可以接受,但就是不能賣到幾十上百一個,這是絕對不能接受的。

對於消費者來說,原本幾元一個的麵包,賣到十元,也不是不可接受的,只要味道讓他們滿意的話,這都是沒有問題的,要是味道可以讓他們回味無窮的話,那更是一點問題都沒有,而且都會認為這是一個很實惠的價格。

但如果賣到幾十上百元的話,就很難接受了,就算味道的確是值這個價格的,但也很難天天購買,偶爾買個一次過過癮還可以,天天買來做早餐的話,就不是那麼容易接受的,這就註定大部分的消費者,都無力承受這種價格。

對於這種事情,蘇睿就不允許發生了,他可以讓心語蛋糕店的售價提高一些,但絕對不能高得離譜,不可以成為普通人眼裡的奢侈品。

所以,這是他唯一指定的要求,也是必須履行的要求,如果做不到的話,他寧願放棄這個計劃。