嗯？
老闆咂咂嘴。
味道……還行吧。
老闆琢磨了一會兒, 端起碗還想再嚐嚐，卻發現碗底已空。
其實也沒覺得這湯有多好喝。
一碗普普通通的麵湯, 只是鹹淡掌握得極好，溫溫地喝進嘴裡, 渾身都妥貼了。
不過光就味來說，絕對比不過自己加了濃湯寶的老湯頭鮮醇。
“還有嗎？”
新來的客人慢慢喝完，端著空碗問。
“沒了。”林芝搖頭。
“難道剛好煮這一碗水？廚房應該還有吧？”
“就是剛剛好這一碗，多一點少一點配比都不對了。”林芝點頭。
另兩個喝完湯的客人也有點意猶未盡，聽林芝這麼說，都表示遺憾。
“好喝嗎？”站在邊上一個大爺忍不住問。
嘗面的幾個客人對看一眼，都覺得有點不好說。
“還行, 就是普通的麵湯。”新來的客人答了一句。
“味道雖然淡點, 喝著挺舒服。喝完嘴裡也不幹，沒有味精湯的那種留在舌頭上的怪味，可又比家裡自己煮的麵湯要好。”
雖然不需要他來點評，但平頭男還是忍不住說了一下自己的感受。
“她煮的面夠得上賣錢的水準嗎？”有人問。
“如果賣的話, 我願意買。”新來的客人說。
平頭男點頭, “她煮面的時候我在邊上看著，給的材料都一清二楚，就簡單幾樣。隨便煮一煮還能有這種味道，很可以了。”
“是啊。我覺得她不是外行，可能家裡開著店呢。”另一個嘗味的客人插嘴。
“我就用了最簡單的幾樣材料，所以口味偏清淡。喜歡重口的還是得配大骨湯，只是不能兌濃湯寶, 那樣味道就不純了。”
“你會熬湯頭？”老闆懷疑地看向林芝。
“我至少知道二十種以上熬骨湯的方法，每一種都比你用濃湯寶兌出來的湯味道要好。”
見老闆不信，林芝隨便說了些熬骨湯需要用的材料以及大致的熬煮時間。
因為準備自制食品做線下銷售，林芝這幾個月一直在尋找能快捷製作並且適合長途運輸的方案，手上那本菜譜幾乎是倒背如流。
說給老闆的這個熬湯配比，是為了讓他信服，刻意貼合店裡湯頭味道挑出來的，有些地方稍稍更改過，也不怕他學。
“照你這樣說，骨湯裡還得扔魚骨？而且還得是海魚骨？”
老闆瞪著眼睛聽完，下意識地問出心中最疑惑的那一點。
除了下魚骨以外，林芝還說了幾樣輔料，因為速度太快一時沒聽清，老闆心裡跟貓撓似地，恨不得讓她再說一遍。
“是，海魚骨可以跟批發商預定，價格並不昂貴，至少不比濃湯寶貴。有它配進湯裡，味道層次會更豐富，更突出個鮮字。不過……”
“不過什麼？”老闆急切地問。
“不過配比一定要掌握好。少了不出味，多了會泛腥氣，弄得不好，一桶湯都得壞。”
“那配比大概是多少？我廚房裡的湯桶你看過了，一整桶水大概要扔幾斤魚骨？”
林芝笑眯眯望著老闆，沒答話。
“我一般是扇子骨、直通骨各放三斤，再加點碎骨，煮開後兌十罐湯寶！蔥姜什麼的各給……”老闆一氣把自己湯頭配料比例說完，“……如果放了魚骨，是不是就不用湯寶了？或者少放一點？魚骨兩斤夠不夠？我估摸著差不多……”
看林芝還不說話，老闆急了，“你說啊！不是配比不能亂嗎？到底給幾斤魚骨？”
“人家熬湯的方子，幹嘛非得告訴你呀？”
“是啊。你湯寶用得好，就繼續用湯寶唄，反正也方便省事。”
“以後我去隔壁回春面吃得了。那兒雖然也用濃湯寶，但價格便宜，一碗面才八塊，還送小菜。”
“回春面是還可以，擺明了是快餐面，從不吹自己熬的老湯，偶爾吃點不妨事。”
“聽說他們用的濃湯寶是飛豬牌的，大品牌有質量保證，我家都用那個。”
“嘖，這家賣這麼貴，還用雜牌……”
客人裡三層外三層地擠在店中央，二樓也有不少探頭下望，議論聲嗡嗡作響。
老闆不是沒聽見，可就是硬著頭皮盯住林芝，一心想從她嘴裡撬出魚骨的配比。
一碗清湯麵，煮得規規矩矩，半點錯都挑不出來。
先不說味道了，只看煮溏心蛋的手藝，就能說明林芝並不是外行。
再看林芝的年紀，又不像是有自己開店，如果家裡有做類似的生意，就說得通了。
吃多了好麵湯，再來吃濃湯寶兌的湯水，當然能嘗得出哪裡有問題，說出勾兌比例也不足為奇。
重要的是剛剛談及的骨湯配比，正對了店裡的路子，又是在原基礎上進行提高，光聽她說的那些配材就想得出味道能鮮出好幾個層次，傻子才會錯過！
“不好意思，這是我家店裡的老方，不能隨便外傳。”看老闆眼巴巴望著自己，林芝笑了笑。
看林芝年紀不大，老闆本想著多問問興許就能問出來，看她這麼機靈地閉口不談，越發著急了。
店裡的湯方確實是老方子，但以前的口味跟現在的口味哪能一樣？
又得煮一晚上，又得給人守著熬，連多久攪一次都有講究，時間長了誰受得住？
現在人吃東西講究個鮮口，老闆自己沒能力改換配比，就只能在濃湯寶上下功夫。
研究得多了，找出最合大眾口味的勾兌比例，就一直用了這麼些年。
可湯寶到底是湯寶，像林芝這樣舌頭靈便的客人不在少數，吃兩回知道了，就不再來。
生意越來越差，還弄到要出活動拉客。
做吃食生意，味道才是最重要的，如果有機會改善，怎麼能錯過？
“這怎麼算是外傳呢？你家開麵館，我家也開，咱們就是同行之間互相交流。再說了，我不也把自己的湯方告訴你了嗎？”老闆試探地說。
“加了濃湯寶，對我來說不是正宗湯頭。你的湯方就算給我，我也沒用啊。”
“那……我買！你給我按剛剛說的熬鍋湯出來，如果嘗著味道正，我就買下來！給你……兩千塊？”
老闆咬咬牙，伸出兩根手指頭。
“兩千塊？”朱娟轉頭看向林芝，“你那個煎牛排的方子就聽說賣了十萬啊？這個人出兩千還要你幫著煮湯，這也太摳了……”
“是太摳了。”林芝點頭。
老闆還想說話，被擠過來的客人推到了後頭。
“你家真有麵館嗎？開在哪兒呢？剛剛煮的雞蛋面有沒有賣？”
“能說下地址嗎？”
一堆客人湧上前來，七嘴八舌地問。
朱娟被林芝一塊被擠桌邊，輕輕扯了她一把，“這下可好，你家哪有面賣？”
林芝先是被嚇到，再看到剛剛嘗面的幾個客人也都擠過來要地址，突然靈光一閃。
“現在不開，以後可以開啊。”
“以後？誰開？”
朱娟正納悶，就看到林芝笑眯眯舉著手機，讓大家掃她自己的微訊號。
“家裡是做網路銷售的，只有工廠沒有店面。最近正過年，廠子放假了，要吃麵的話得等年後。大家加我微信，具體什麼時候開賣到時候群發通知。”
“網路銷售是什麼意思？”陸續有幾人加了微信，卻還沒弄明白。
“這還不懂？就跟搜食網一樣，買了就給你快遞到家裡，天冷都不用特意出來找店。”
“外賣？”
“面怎麼能外賣呢？到家不坨了？還能進口？”
“那我不是吃不著了？”新來的客人有點著急，“我是鍾川市過來旅遊的，就這兩天有時間。”
“沒問題，全國各地都能送。”
林芝解釋，“面煮好後真空包裝，配料和湯汁都會單獨放在打包盒裡，回家熱一熱就能吃。不過……雞蛋面的雞蛋得自己配，配蛋的霜糖我也會依份量放好，只要煮出溏心蛋，再放霜糖粉裡滾一滾就行。”
“還能這樣？”有人訝異。
“當然可以了，這種鮮溼面網路上賣得很多，我就買來吃過幾回。最有名的那個酸筍粉知道嗎？網上賣得最火那一家就沒有店面，全靠網路銷售。”
有吃過的人這麼一解釋，大家就都懂了。
又問了林芝幾句煮麵的火候什麼的，知道操作簡單，自己在家煮味道絕不會比林芝做的差，都放了心。
一碗雞蛋面，看起來平平無奇，其實也不一定非要吃到嘴不可。
何況又是這樣的售賣方式，還得等到年後，覺得麻煩的一些人就有些猶豫。
可想到剛剛聞到的香味，又有點舍不下，看不少人到前頭去掃林芝微訊號，也磨蹭地過去加了。
“這個微訊號和我的微博號是一樣的。對，我還做直播，可以加我的大浪平臺號。”
“現在不收錢，等開賣了我再通知。”
“一份大概十幾塊吧，因為以後會加湯頭進去，雞蛋得自備。別的品種有的，牛肉麵有，價格隨行就市……”
被雞蛋面勾起饞癮的那些人對林芝店裡另外的品類也很感興趣，特別剛剛聽她說熬湯頭有幾十種方法，恨不得每樣都試試。
把大家問的問題都答完，林芝看著最後一個客人出了店，收了舉手機舉酸的手，坐到一邊的椅子上。
“你家什麼時候開這種工廠了？我怎麼不知道？”朱娟一臉好奇。
林芝擠眼，“馬上就開。”
“喝點飲料！”老闆不知從哪裡端出兩杯熱騰騰的蜜柚茶，擺到桌上。
朱娟都差點忘了還有這人，見老闆笑得殷勤，提醒，“吃夠數，單可以免了吧？”
“當然！”
老闆招招手，收銀員黑著臉拿了錢過來。
林芝推不過朱娟，收了自己付的那份，“走吧。下午時間還長，咱們逛逛去。”
朱娟點頭，跟著林芝起身。
“五千。”老闆趕緊擋住。
“不是價格的問題，這個我不能賣。你也看到了，我家裡有店，沒法外傳。”
看林芝鐵了心，老闆氣極，“那你壞了我店裡生意怎麼說？都知道加了濃湯寶客人不願意來，不加又差一味，以後叫我怎麼賣面！”
“濃湯寶可不是我們給你加的，加了叫人嘗出來還不許說了？賣不出面當然是你自己想辦法，她又不是你媽，還得慣著你。”朱娟一臉奇怪地問。
“走了。”
林芝懶得跟老闆廢話，胳膊一擋把他推開，帶著朱娟出了門。
兩人一路走，老闆在後頭一路追，一副不達目地誓不罷休的樣子。
本來朱娟還想跟林芝好好逛逛師範這幾條新街，看到這陣勢，索性攔了計程車。
“一萬！我出一萬塊！”老闆巴在視窗。
“其實你可以試著研究一下濃湯寶的配比。如果目前湯頭的味道非要它才能調出來的話，建議從這方面著手。”林芝實在沒法，提醒了一句。
老闆一臉猴急，根本不想走這種慢路子，“你不如直接告訴我加多少魚骨……”
“司機，開車吧。”林芝擺擺手。
“別別！一萬二千塊，告訴我魚骨在湯裡配比就行了……”
司機從後視鏡裡瞧了一眼，按動車窗，老闆慌忙縮頭，差點被卡住。
車上了大道，朱娟還看見老闆遠遠揮手，惱火轉頭，“沒想到小碗麵老闆這麼缺德，拿濃湯寶充當老湯頭，以後再不來了。”
“外面很多店都用這種新增的東西，也不是他一個。不該以次充好，收貴價倒是真的。”林芝若有所思。
“現在的人都講究吃得健康，小碗麵這事傳出去，估計生意要差不少。”
林芝客觀評價，“也不會太差。他店的位置好，以後通了地鐵，光做外地散客的生意就夠了。”
“哎，我都不想到外面吃東西了……都不知道哪裡有坑。”朱娟嘆氣。
林芝偏頭，“如果我的面打健康牌，你說受眾面會廣嗎？”
“當然了！前提是味道好！如果有外面一流麵館的味道，再加上材料貨真價實，不給亂七八糟糕的添加劑，買的人絕對多！”
朱娟想到剛剛林芝做的雞蛋面，更是重重點頭。
光站一邊聞著就覺得香，吃起來味道肯定更好，只可惜她跟林芝是一起的，不然剛才也得搶一碗嚐嚐。
林芝越想越覺得可行，笑道：“那就這麼決定了！以後就做速食溼面。”
其實她想過好多方案，都一個個被自己推翻。
本著從哪裡跌倒從哪裡爬起來的想法，最開始是打算做牛肉乾的。
可瞭解到牛肉乾的生產工藝比較復雜，隨之投入的人力物力也多，她根本分不出那麼多精力在這一塊。
後來陸續想過不少點子，總覺得差了點什麼。
琢磨來琢磨去發現她想的那些能快遞到家的自制食品全都是零食類，根本沒法填肚子。
而自己的粉絲看了直播，總是嗷嗷叫餓……
沒想到今天出來吃麵，倒叫她找到了方向。
面的精華就在湯中，熬出一鍋鍋鮮香濃郁的湯頭就算成功了一半。
封進食品袋冷凍成塊，跟著溼面還有配料一起發貨，拿到手隨便煮個幾分鐘，就能得到熱氣騰騰的高湯麵。
平時跟著她看直播的粉絲們並不是總有條件和她吃一樣的東西，每回饞得不行了，隨便泡碗泡麵應付了事。
自己推出這款速煮面，林芝幾乎都能想得到線上幾萬粉絲同時煮麵的盛況。
林芝越想越覺得好，坐在車上半天，腦子冒出好多個速煮面的品類方案。
“就這兒停吧。”
計程車在車堆裡蹭了半天才找到位置停下，朱娟付了車費，拉著魂遊天際的林芝下車。
“怎麼來這兒了？”
林芝望著遠處古香古色紅牆黃瓦和升騰煙氣有點怔神，身邊人擠擠擦擦，不及時縮腳，差點都被踩到。
“馬上不過年了嗎？逛逛廟會也挺好玩的。”
朱娟挽著林芝往右手邊的廟街上走。
兩邊高大紅柱和掛著紅燈籠的門樓牌坊，街邊吆喝小孩子哭鬧，人來人往擠得整條水洩不通，足足的年味撲面而來。
“糖葫蘆吃不吃？”朱娟指著路邊小販問。
晶瑩剔透的冰糖掛在深紅色的山楂上，迎著陽光閃出璀璨光彩，林芝瞧了一眼，趕緊點頭。
朱娟買了兩根，林芝接過啃了一口，酸得眉毛皺成一團，“嘶……”
“我這個糖多。”朱娟被酸到了，擠擠眼趕緊啃了口冰糖，又笑。
“前面有賣熱甘蔗汁的！走！”
酸酸甜甜的令人口舌生津，林芝三口兩口吃完一串，還覺不夠，聞見香味拉著朱娟往前擠。
榨甘蔗的機器得人力操作，老闆哼哧哼哧不帶停地榨了十來分鐘，額上汗出來都沒工夫擦。
朱娟捧了一杯慢慢喝，饒有興味地看著林芝一杯接一杯地往嘴裡倒。
“還要十杯？”老闆好不容易把林芝要的杯數榨完，聽到她加單，瞪大了眼。
“不賣？”
“不是不是。”老闆趕緊接了錢，又繼續忙活開了。
一路吃吃喝喝，林芝跟著朱娟慢慢逛廟會，感受著過年的氣氛，心情也輕快不少。
“對了，你學的那個專業到底是幹什麼的？聽說是搞古董？”朱娟站在轉糖人的攤子前，趁等糖畫的工夫問道。
“就是補補舊東西。比如補舊畫，就跟腳踏車補胎差不多，找東西把洞蓋上就行，用的材料不同罷了。”林芝舉了個淺顯的例子。
“進京大學這個不覺得委屈嗎？聽說這個專業就業形勢不行……”
“還行吧。一開始覺得一般般，現在學出樂趣了，還挺好玩的。”林芝笑笑。
朱娟接過糖畫，迎著光線瞧了瞧，美滋滋舔了一口，瞧著遠處抬手一指，“哎？是不是就跟那個差不多？”
林芝順著朱娟手指的方向看去，發現街邊居然有家古玩鋪子。
門口攤上擺著些一看就假的舊貨，老闆坐在櫃檯後頭，開著檯燈正搗鼓手上一件東西，一臉認真。
“你看，他在和泥巴。你在學校也這麼玩嗎？”朱娟吸著糖畫說。
林芝掂腳瞧了一會兒，來了點興趣，“走，看看去。”
“這個不能烤，得先粘上去再看下一步怎麼走。”看老闆雕完花樣，直接開啟吹風機熱風檔照著吹，林芝趕緊阻止。
“你們都站好大一會兒了，看中哪樣沒有？”老闆不耐煩地看了眼櫃檯前兩個女孩。
“沒有。都是舊東西，我不喜歡。”朱娟實誠搖頭。
“我這兒賣的就是舊的，喜歡新的去對面小賣部，牙刷毛巾任挑。沒什麼事別擋這兒，忙著呢。”老闆擺擺手。
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看他繼續拿吹風機吹剛雕好的泥塊，林芝又忍不住了，“真不能用熱風吹，你先粘上去，陰乾了看看有沒有裂痕再說。就算後期拿油彩補，裂痕也是能瞧得出來的，現在吹壞了，你這雕工就白費了。”
老闆深吸了口氣，摘下右眼放大鏡，“我做事需要你教？這不是玩泥巴，你三歲時和泥的經驗可沒用。”
“走吧。”朱娟看了半天沒勁，拉拉林芝。
“不急，我看他弄完。”
老闆不喜歡她插嘴，林芝索性不說話，靜靜站一邊瞧著。
店裡又進來兩個客人，老闆抬頭看了一眼，見來人穿得破舊，畏畏縮縮一臉土氣，撇撇嘴低頭繼續忙活。
兩人在店裡晃了一圈，磨蹭地走到櫃檯前，“你這兒能補東西？我看外頭寫著的……”
“能補。”老闆頭也不抬。
“什麼都能嗎？玉器？瓷器？木頭的能補嗎？”
“能。”
“那鐵的……”
“沒看我正忙著嗎？有什麼事等一會兒再問，等我這點事做完。”
老闆三番兩次被人打擾，一臉地不耐煩。
看著像鄉下來的兩個男人對視一眼，都沒做聲，站在一邊老實等。
兩人衣上灰土大，隨便一動就嗆鼻，朱娟趕緊拉著林芝往邊上讓了讓。
這樣櫃檯前就站了兩男兩女，全盯著老闆一人做活。
“……吹裂了。”林芝笑了起來。
等了半天，總算等到老闆拿吹風機把精心雕了花紋的壺把給吹壞了，林芝笑得合不攏嘴。
早說了，非不信。
費了半天事的東西壞了，老闆本就窩了一肚子的火，看林芝一臉幸災樂禍，越發有氣。
“你懂什麼？才裂了一點！我再雕個羽紋就能蓋住。”
“這羽紋應該是對應壺蓋三根羽翎的。你多劃一道，數量對不上，茶壺的價值至少跌八成。”林芝指指桌上舊壺。
“什麼意思？”老闆怔了怔，抓起壺蓋看了半天，才發現上面確實刻有三根羽翎，“這還得對應數目？”
“壺是民國的吧？價值不高，也就值個三五百塊的。可你要是這麼補，三五十都不值了。”林芝笑笑。
“你知道什麼？這個壺我收來都要五千！補完沒一萬我都不賣！還三五百……去去去！”老闆瞬間變了臉色。
“她可是京大文物復修系的高材生，什麼東西沒見過沒補過？你自己不懂行還說！人家三番兩次好心提醒你，你……”
“算了，走吧。”林芝笑著把憤憤不平的朱娟往外推。
“真是狗咬呂洞賓……”朱娟出了店門還有火。
老闆罵罵咧咧坐下，看剛進來的兩個鄉下男人拎著袋子往外走，趕緊喊了一聲，“哎！你們剛才說要補什麼？”
留著小鬍子的男人擺手，迅速跑出店外，探頭瞧了兩眼，面色微沉。
“那女孩往前頭走了。”先出來的矮個男人往左手邊指了指。
“跟上。”
兩條人影擠入廟會擁擠人潮，快步追了上去。