這道菜葉田田其實想了很久，在幹煸肥腸和回鍋肉之前做取捨，但是葉田田還是覺得首先推出幹煸肥腸會比較好。
因為葉田田想用這道菜來測試京城的人對內臟的接納程度有多少，因為還有毛血旺，肝腰合炒等等以內臟為主要原料的川菜，要是對內臟的接納能力不高的話，她就必須要放棄不知道多少的菜品。
幹煸肥腸最主要的就是要把肥腸清理乾淨，這樣的話，肥腸不會讓人覺得膩味，幹煸之後，更會有撲鼻的香味。
先把姜蔥蒜放在油鍋裡面煸香，然後加入青椒翻炒，將過了一遍水的肥腸倒在鍋裡面一起翻炒。這時候就需要大火來烹飪了，因為長期顛勺的緣故，葉田田的手部力氣很大，於是廚房裡面的人看見葉田田行雲流水的一套動作，反而不知道該做些什麼了。
葉田田的目的就在於此，對於比自己年齡小的人，總是會不服氣的，自己要做的就是讓這口氣消失，只要當自己的實力完全越過他們的時候，就是真正的開始。
第一道幹煸肥腸正式出鍋，這也是首次推出六道菜的最後一道菜，葉田田還準本交代了店小二一定要有顧客的反饋。
忙了大半天，葉田田才發現自己還沒有吃飯，正準備往廚房走去的時候，葉小舟拉住了自己的阿姐：“就知道你還沒有吃飯，雖然經營酒樓很不容易，但是還是要記得按時吃飯，你這樣的話，等我回了忠濟堂我怎麼可以安心？”
葉田田失笑，那個嘮嘮叨叨的妹妹又回來，沒辦法，就算是耳朵起繭子了還是要認真聽講。
“今天你做的每一道菜我都吃過了，也全都給你留了一點，趕快吃吧。”葉小舟說了一句，就把手裡面的食盒遞給了葉田田。
兩姐妹正好趁著這個機會聊聊天。
葉小舟看著自己阿姐有些狼吞虎嚥的吃飯，說著今天店裡面的情況：“我沒想到第一天來吃飯的人這麼多，連下午的位置，小二告訴我都排滿了。”
“我今天也把六個菜吃了，味道真的是在是太好了，我那個時候吃在嘴巴裡面甚至不知道應該用什麼形容詞來形容，就只覺得好吃。”葉小舟好像還在懷念當時吃在嘴巴裡面的東西一樣，葉田田失笑，用筷子敲了一下葉小舟的頭。
葉小舟摸著自己的頭說到：“阿姐，你還別不信，我這個都算是說的好的，那些第一次吃到你做的菜的人，還不如我呢。”
葉田田說：“好，我們小舟是最見過世面的。”
葉小舟其實在她的身上學到了很多，有些時候是堅持，有些時候是努力，有些時候是付出，更多的時候是對自己的愛。
午時過後，醉香閣又開始忙碌起來，店小二忙得腳不沾地，就是為了葉田田的規定，客人離開之後，一定要保持位置上面的確清潔，所以他們一邊搽桌子，一邊叫菜，然後端菜等等一系列的工作。
葉田田一直守在廚房裡面，看做飯的廚子有什麼不對的地方，好及時糾正，每一個廚師做出來的東西都是不一樣的，但是葉田田不能讓這個不一樣和自己差的太遠。
一切都有條不紊的進行著，可是在蘇玉堂和聚龍齋的廂房裡面都有一點不安分。
“掌櫃的，你說這怎麼辦，幾乎全城大部分的人都在那醉香閣裡排隊，而且我去悄悄的打探過，吃過的人都說醉香閣裡面的飯菜好吃，這可不是一個什麼好消息啊。”一直跟在蘇玉身後的管家在彙報著情況。
“聚龍齋那裡沒有派人去試探嗎？人都到了眼皮子底下，李貴還能坐著不動嗎？”蘇玉的臉上浮現出了一抹極為狠毒的笑，別看他衣冠楚楚，其實他就是最禽獸的那個人。
“有，今天讓一個人去鬧事，但是很快就平息下來了，一點風浪都沒有。”管家也有些疑惑，不知道這個事情為什麼沒有鬧大。
“李貴那個老狗什麼都不會做，這件事情還是要我來。”蘇玉看了管家一眼。
“少爺的意思是，用毒？”管家試探著自己少爺的心意。
蘇玉這才點了點頭。
“你說什麼東西對一個酒樓的打擊最大呢？最好要死幾個人，不然這件事情鬧不大。”蘇玉淡淡的說著。
葉田田還不知道，剛剛平息的風波不過是一個開胃小菜罷了，還有重頭戲等著她。
莫神醫聽說了今天在酒樓的事情，頓時就覺得這件事情應該沒有那麼簡單，不過，現在還查不到苗頭在哪裡。也只好多加防範了。
葉田田和莫神醫的心態是一樣的，所謂兵來將擋水來土掩就是這個道理。
醉香閣迎來了一個開門紅，葉田田就計劃著下面的事情。
“爺爺，我有一個想法，之前我給皇上做的藥膳，我覺得也可以成為醉香閣的一個特點，而且這樣也能把醉香閣和忠濟堂連在一起，相輔相成，而且藥膳的功效不僅僅會吸引很多的百姓，更會吸引那些達官貴人，因為他們對於保養的需求自然是大過普通人的。”
葉田田說著，這個想法她也思考了很久，第一是考慮到天氣逐漸冷了下來，現在做熱氣騰騰的藥膳正是好事胡，其次，藥膳的功效還是要大家都看見才可以，最後，在她的心裡面，藥膳的食譜也是不少的，完全可以支撐自己把醉香閣的藥膳做成一個完整的體系。
莫神醫是知道葉田田之前在衢州城做的藥膳雞的，既然自己的孫女提出了這個想法，他自然是要支援的。
“以後你要做的話，提前告訴我一聲，我來看看還有沒有什麼可以完善的地方，然後我就把每一道藥膳的功效貼在忠濟堂的外面。”莫神醫這個想法才是好的，提前把藥膳商量好，等到要做的時候，莫神醫可以親自監督整個過程，這樣就不會出什麼岔子了。
葉田田得到了自己爺爺肯定的回答之後，也就放心了，現在要做的就是想一想具體要做哪些藥膳雞。（未完待續）
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