分子料理的思路，如果應對一些千奇百怪的食戟題目，再加上魔術一樣的欺騙效果，會帶給評委和食客一種前所未有的體驗和新意。
而說到分子料理，顧白有一瞬間的走神，食戟之靈中那個白髮活潑的青春少女，總是讓顧白心中有一種莫名的情愫。
白色貼著耳朵的短髮，時常背在身後雙手的可愛動作，讓她的身上有一種精靈一樣的單純和靈動。
紅色寶石一樣的眼珠，卻又帶著幾分成熟的知性美，會心思細膩的關心周圍人的情緒…
分子料理的女王，實際上是非常坦率真摯性格的少女…
顧白搖了搖頭，按照食戟之靈的劇情，要在住宿研修的課題才會碰到她，不過算一算離遠月開學考試也只有不到兩個月了。
“哥哥，你走神了”鈴代嘉奈撅著小嘴，總感覺顧白剛才走神的表情有一點溫柔，而且還帶給自己一些些的威脅感。
顧白回過神來，拍了拍腦袋，打個哈哈說到“剛才腦子裡在想南瓜醬烹飪的步驟還挺多，如果用傳統烹飪的方法會花費不少時間，而分子料理就方便快捷了許多”
說完後，顧白偷偷瞥了一眼薙切薊的神色，薙切薊還是比較嚴厲的，從老師嚴格要求自己烹飪的手法，還有專業認真的講解都可以感受到。
看到薙切薊沒有在意，顧白松了一口氣。
一邊的鈴代嘉奈不滿的哼唧一聲，一聽就是藉口，小手緊緊抓住顧白的手。
哥哥是自己的，即便以後也要每天都能陪在哥哥身邊，鈴代嘉奈想著說到“嘁，臭哥哥認真學習，老師剛才已經做好一個餡料丸子了。”
顧白趕緊認真看去，薙切薊將南瓜醬加入一些麵粉，然後混合著圓形透明瓶中倒出的球形青芒還有拇指西瓜。
薙切薊雙手輕輕的揉按，一個近乎完美的圓球餡料就形成了。
“老師我也要試試”顧白忍不住想要上手，總覺得這個過程有著莫名
的吸引力，圓潤肉色的丸子餡料，還鑲嵌著幾顆晶瑩發光的芒果西瓜精華，看著就很有趣。
“那嘉奈也要試試”鈴代嘉奈也看向薙切薊。
薙切薊嘆了口氣“那邊有無菌手套，帶上試試吧”
兩個人興奮的帶上手套加入了搓‘肉丸子’的過程。
“取青芒精華和西瓜精華的時候動作要輕，手上按壓也是，不要破壞球狀，另外兩者最好的比例是4:6”薙切薊看著兩個人說到。
“嗯嗯”鈴代嘉奈連連點頭，和顧白兩個人玩的不亦樂乎。
薙切薊摘下手套，取出已經攪拌均勻的白芸豆漿，然後取了上面一層加入到一個小碗中。
將小碗放到電子天平上，薙切薊仔細細微的調整著重量，經過三五次後點了點頭，將小碗取了下來。
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轉身，薙切薊在櫃子中拿出一袋瓊脂。
看到瓊脂顧白心中一動，之前自己在‘櫻花蝦野菇炊飯’用過。瓊脂也是一種植物膠，透明的光滑感，難道說瓊脂就是用來解開自己之前疑惑的鑰匙。
薙切薊將白芸豆漿和瓊脂放入了一臺長方形像是壓面機一樣的機器中“凝膠化機器，凝膠化是在食材中新增明膠、瓊脂，或其它凝膠劑，讓液體轉化成不同粘稠度的啫喱狀固體。”
薙切薊一邊操縱著機器，另一邊的機器口處，一些白色帶有光澤的面片從滾軸縫隙中壓了出來“瓊脂作為植物膠的一種，無色無固定形狀，具有凝固性、穩定性，能與一些物質形成絡合物等物理化學性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑，”
薙切薊將機器中壓出的‘面片’放在案板上，切片後用擀麵杖小心翼翼的按壓“所以瓊脂是凝膠化最常用、最合適的凝膠物質之一，像分子料理的飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、羹類食品都會用到。”
顧白仔細看著薙切薊手中的‘面片’，凝膠化後，原本液漿，液泥一樣的白芸豆變成了乳白色有透
光表面的固體，不僅有了一些面片經過水煮後的紋理表變，而且薙切薊將它切成面片的圓形，按壓後，視覺展示效果更加逼真。
顧白和鈴代嘉奈手中的南瓜水果球已經放了滿滿一碗，圓形像是夏威夷果一樣的大小，小巧光滑的色澤，這些在玻璃碗中，一個個整齊的擺放著。
薙切薊點了點頭“手套別摘了，繼續包餃子吧，包餃子會嗎？”
薙切薊問完後，看著顧白“顧白你應該沒問題吧，餃子是中國古代的傳統食物，對你來說不是問題，嘉奈可能還不會包餃子的手法。”
顧白點了點頭，而鈴代嘉奈搖了搖小腦袋。
其實鈴代嘉奈是會的，點心一類的食物，嘉奈都很擅長，但是就是想要顧白手把手的教自己呢。
鈴代嘉奈心裡甜蜜蜜的，微微撅著的小嘴唇，旁邊窩著兩個圓圓的小酒窩，臭哥哥之前不知道在想什麼，現在還是得乖乖的教我。
顧白可不知道鈴代嘉奈心裡的小想法，教鈴代嘉奈包餃子當然是很有意義的意見事情了，女孩子包餃子都是心靈手巧的，嘉奈一定也學的很快。
顧白拿過一塊‘麵皮’，感受著手裡有些清涼滑滑的觸感，拿過和鈴代嘉奈準備好的拇指大的餡料丸子放到麵皮上，薙切薊擀的麵皮大小也剛剛合適。
顧白將雙手放在鈴代嘉奈眼前開始示範“吶，看好這樣，餃子餡加入後，先將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏住，用手儘量捏的緊實一些，為後面的步驟做好基礎”
鈴代嘉奈也拿過一塊麵皮，學著顧白的樣子，實際上偷偷的在看顧白的手，哥哥的手真的很好看，手指很修長，皮膚也白白的，骨節看的也很清楚。
顧白繼續一邊說，手上一邊做著“接下來雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，並順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦”