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Part 334

這是一個小年的早晨,爸爸和媽媽一起包餃子,薛餘負責擺餃子。

突然發現爸爸包的不對,媽媽包的兩頭尖尖的才是餃子呀?

爸爸對薛餘的質疑笑而不答……

於是薛餘好奇地看著他老人家是如何包制這奇怪餃子的。

其實爸爸與媽媽包餃子的方法基本相同,左手託著擀好的麵餅,右手往麵餅上打餡兒,然後左右兩手的拇指和食指對捏……

漸漸的,薛餘明白了,關鍵在餃子成型的剎那間,只見老爸魔術般將餃子兩端的尖尖前後一折,五指合攏輕輕一夾,一枚既非餃子又非包子的東西,就四平八穩地落在蓋簾指定的位置上。

薛餘當時不解地問:

“老爸這還是餃子嗎?”

薛德珠說:

“你看像啥?”

見薛餘說不上來,便笑呵呵地對薛餘講:

“從前我包的是餃子,現在我包的是元寶。就好比說以前老爸蒸(掙)的是銀子,而現在蒸(掙)的是金元寶。”

聽完薛餘拍手稱快:

“老爸,你有財華呀!”

萬慧來說:

“你說是的錢財的財吧?我一猜就是。”

見薛餘點頭,萬慧來又說:

“你用不著又是拍手,又是叫好的。你老爸呀,什麼都可能愛上,就是愛不上這個財華!”

薛餘笑的很“狡詐”:

“可是,我叫好的也不是爸爸的祈求本身,而是叫好這單從字面的意義!”

薛德珠說:

“你們倆都不用爭,我這兩個方面都沒有想過,是你們想多了。我只是感覺,把餃子包成這個樣子,吃的時候感覺既香又可口。”

薛餘頭一擺說:

“老爸,這你可就是有點牽強了。餃子的形狀還能決定餃子的口感,真的是頭一次聽說!”

薛餘剛剛說完,萬慧來卻罕見的跟著丈夫薛德珠站了隊:

“這一點,你還真的別不信。原因還不是因為你們小的時候給有養成的。你爸爸不蒸包子,是因包子的封口處,有一塊死麵疙瘩,你們小孩子都不愛吃。餃子的尖尖又怕扎疼你們嬌嫩的小嘴……於是你爸爸發揮他的聰明才智,發明了蒸元寶。”

這時薛研走了進來,聽到這樣的談話,似乎也才茅塞頓開似的,誇張的大呼小叫起來:

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“原來爸爸蒸元寶,是出於對我們的疼愛。啊!爸爸的蒸元寶,無疑是對我們幾個兒子愛的最佳、也最獨特的表達方式!”

“薛研,你不是說不回來嗎?”

薛德珠見二兒子回來了,拍了拍手上的面,回過身說。

“大家都逼我回來,說我哥今天就回來了,讓我別心不在焉的在那裡混!”

“你訊息倒是靈通!起的早吧?餓了沒有?”

薛研摟過薛德珠說:

“我爸就是我肚子裡的蛔蟲,您怎麼知道我餓了?”

薛德珠笑著摘下了圍裙給兒子戴上,然後說:

“你們豆腐串,都得起早四、五點鐘就得去批幹豆腐,我和你媽能不知道?幫你媽媽把這點餃子包完,我去先下一鍋!”

薛研一邊圍著圍裙一邊笑著斜眼看著爸爸感慨:

“多少年過去了,爸爸曾無數次地給我們幾個孩子蒸過元寶。如今孩子大了,爸爸仍喜歡蒸元寶。每逢家裡蒸包子時,爸爸都不忘包幾枚元寶點綴其間,因為那曾經是我們家庭的飲食符號,更是愛悠遠的無聲傳遞……”

“哥哥,你這還一套一套的,難道你們店還讓你進修中文了不成?”

薛餘聽著哥哥像念詩歌一樣,狡黠的笑了。

薛研佯裝正色說:

“弟弟,你明知我是引用別人的詩歌,你還裝不知道,你變的不地道了啊!”

“你們哥倆別貧了!一會水開了,該不來及下餃子了。我還要去弄兩個菜呢,快點快點。”

萬慧來的話,似乎提醒了薛研。

“哥,告訴你個好消息!從今年元旦開始,中國中央電視臺體育頻道(CCTV-5)正式開播!”

看著弟弟的興奮樣,薛研一臉的不以為然,說:

“這新聞滿大街都知道了,你還當好消息告訴我!哼!”

薛餘剛想說什麼,薛研忙摘掉圍裙,跟萬慧來說:

“媽,今天這兩菜,我來炒!您瞅好吧!”

薛餘馬上也從桌邊站了起來:

“哥,你要做什麼菜?我跟你學兩手!”

薛研朝薛餘手一揮哼了一句歌詞:

“來,請跟我來!”

他們來到廚房,薛德珠見兒子們進來了,忙說:

“都來廚房幹什麼?一會兒就開飯了,先別急,回屋等著去。”

薛餘說:

“爸,看來,您在廚房的霸主地位要不保了。今天,我哥要來露兩手!”

薛德珠有些半信半疑:

“哦?要回家來做豆腐串?”

薛研頭一晃,雙手一攤說:

“啊哈!難道不行嗎?薛德珠同志!”

薛德珠說:

“今天是小年,做點正經菜,可別瞎鬧啊!”

薛研見爸爸還把自己當個孩子,正色道:

“爸,你今天下完餃子就算齊活,餘下的我來。包你滿意!”

接下來,薛研開始為了排除爸爸的監督和質疑,開始一邊備食材,一邊用嘴說給薛餘聽,其實,也是說給薛德珠聽。

“弟,要是真想學,我就一步步的教給你,仔細聽著,認真的看著,這可是兩道正宗的長春菜。”

薛研邊從菜中,找出茄子,土豆,辣椒來,邊清洗邊說:

“咱這民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮,指的是新鮮下地的時蔬:南方有莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鮮嫩。而到了咱長春,地三鮮成了當地的名菜。就是把這土豆、茄子、辣椒炒在一起就叫三鮮。這可是地地道道的東北菜。”

“嗬!哥,我聽這你架式,好象是省賓館的一級廚師啊!”

薛研被虛抬這麼高,卻不知“進退”,仍然拿出一副認真教徒弟的樣子來說:

“不敢不敢。先看這些原料,有哪樣你不認識的,就要問問為兄我。這是土豆,青椒,茄子。這是生抽,鹽,糖,水澱粉。我正在切的就是蔥花,蒜片和薑絲。”

薛德珠見薛研手腳麻利的洗菜切菜的樣子,心裡暗自吃驚:

這小子,還真的是個實幹的傢伙!