託斯卡納也以釀酒著名，特別是吉安地酒，是義大利其中一種最受歡迎的酒。這一大區在義大利是擁有D.O.C.G.數量第二多的大區，共有八款酒獲D.O.C.G.級別，託斯卡納所出產的優質D.O.C.G.紅葡萄酒都屬於桑嬌維塞葡萄的分支。是義大利種植最廣的葡萄品種，原產於義大利中部的託斯卡納。該葡萄所釀製的葡萄酒顏色深、可口、活潑、多變，有梅子和鄉土等氣息，有時更可釀出結構緊密、酒體厚實的上等紅葡萄酒。以義大利的古典奇揚替基安帝和蒙塔奇諾布雷諾等酒款最為出名。 桑嬌維塞是歐亞種的普通，原產於就在義大利託斯卡納，最早的記載可以追溯到16世紀。現代基因測試顯示 Ciliegiolo 葡萄和 Calabrese Montenuovo 葡萄是桑嬌維塞的親本，其中前者作為託斯卡納地區的古老品種非常有名，後者是幾乎絕跡的活化石般的品種。
桑嬌維塞起名於“Sanguis Jovis”，在意大利語中意為“丘比特之血”。
“Sangiovese”這個名字可能是託斯卡納的釀酒師們起的名字。最早的文字記載見於17年。儘管早在16世紀就有了桑嬌維塞的相關記錄，但直到19世紀，桑嬌維塞才開始在義大利廣泛流行，迅速成為義大利種植最廣的葡萄品種，目前其栽培面積超過義大利葡萄總栽培面積的10％。桑嬌維塞在義大利全國範圍內都有種植，其中義大利中部與南部地區最為出色。在故鄉託斯卡納地區，尤其是布魯內羅迪蒙塔爾西諾和奇安蒂葡萄酒產區，桑嬌維塞確立了自己的王者地位。
在世界範圍內，桑嬌維塞也佔有一席之地，在美國加州、阿根廷、智利、澳大利亞、羅馬尼亞及法國科西嘉島都有種植，其中美國加州桑嬌維塞的優異表現吸引了葡萄酒界越來越多的目光，阿根廷大約有5000公頃的面積。
桑嬌維塞是一種很容易發生變異的葡萄，目前在桑嬌維塞家族中至少發現有14個株系，其中 Brunello 最為著名。曾有專家試圖將桑嬌維塞分為 Sangiovese grosso家族，包括Brunello和 Sangiovese piccolo 家族，但卻沒有足夠證據支援這種分法。許多地區都培育出了適合當地氣候和土壤條件的桑嬌維塞，這也使其有了許多不同的名字或綽號，例如：Brunello、Prugnolo Gentile、 Morellino。
因為桑嬌維賽一旦遠離故土經常會出現水土不服，所以在義大利之外地區種植非常少。只有有少量的桑嬌維賽葡萄生長在阿根廷、南非和加州的內帕谷，這也是託斯卡納的葡萄農莊之所以出名的一大原因。
值得一提的是，儘管加州的種植者與義大利的親戚有深厚的歷史淵源，但今天加州生產的桑嬌維賽葡萄酒具有自己獨特的風格。桑嬌維塞是很有個性的葡萄品種，在種植時需要悉心照料。桑嬌維塞適合較為溫暖的氣候，需要充足的陽光，在排水性良好的朝南或西南的坡地上種植表現最佳。如果在海拔過高的地方種植，它很難較好地成熟。託斯卡納地區的 Galestro 泥灰質黏土和 Alberese 石灰岩黏土是種植桑嬌維塞的最佳土壤。
託斯卡納擁有八款D.O.C.G.級別的葡萄酒，而其中蒙達奇諾?布魯奈羅更是第一款在義大利被冠名為D.O.C.G.的葡萄酒，直到今天，Brunello仍然是義大利最有名和最昂貴的酒。
區內知名葡萄酒莊園，生產受義大利國家認證及保護的莊園有加撒穌洛，是巴布裡諾斯自治區的一個古老名字。而加撒穌洛酒莊就坐落於保證法定產區古典奇安帝區的中心地帶。此酒莊面積超過10公頃，其中0公頃為葡萄園、40公頃為橄欖園。
伊?芭羅狄索莊園則早在1967年就建成了，萬弗迪馬丁尼與其他志同道合的葡萄酒專業愛好者共同創立了伊?芭羅狄索莊園，而馬丁尼先生就如酒廠之父。此後，伊?芭羅狄索莊園一直沿用傳統天然工藝，配以家族經營模式，一直經營至今。這個可被譽為珍寶的小酒莊，每年只生產約9000瓶葡萄酒。就是因為規模不大，莊主才可做到每個環節都一絲不苟，重質量、純天然，保證每一瓶均為義大利葡萄酒中的極品。而價格也一直高居不下。
如上述例子，此區莊圈是家族傳統留傳下來，大多有接近百年歷史，但由於是家庭式經營，所以產量低質量高，也有著相對高昂價錢和珍藏價值。此產區出產的D.O.C.G.酒也因而成為各大葡萄酒拍賣會的常客。
沿著地圖的指示，司空瑤倒是沒有找到託斯卡納農莊的所在地，倒是弄清楚了託斯卡納的建築風格，大致可分為兩類。
一類是以教堂、廣場、市政設施為代表的公共建築，這些建築大都莊重、典雅，保留著哥特式和文藝復興時期的建築特徵，選用的都是上等的天然石材，經過無數能工巧匠的精雕細鑿，有的甚至是經過幾代人的努力才能完成。
託斯卡納的另一類建築就是以莊園、別墅、農舍為代表的田園風格的建築。
在建築術語中，託斯卡納風格更多是指這一類風格的建築。高低錯落的層面，凹凸有致的牆體，以及用天然材料，如石灰、木頭和灰泥勾勒出來的外牆是這類建築的典型特徵，斑駁不勻的牆壁，深綠色的百葉窗，褐紅色的陶瓦屋頂也是這類建築的標誌。
無奈地聳聳肩，託斯卡納的人都很樸素古雅，懂英語的司空瑤一個也沒碰上，他們說的都是帶有鄉土氣息的意大利語，這讓司空瑤很是頭疼，沿著地圖一路摸索過去，只覺得離託斯卡納農莊越來越近，卻始終摸不到他的邊。
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知道太陽暗暗落下，遠處的山和光的影連成一下，殘陽的餘暉落在金色的葡萄架上，司空瑤終於找到了自己的目的地，託斯卡納農莊。
那一排火紅的楓樹林，就像一個個紅色的小精靈在金色的海洋裡玩耍。
充滿了託斯卡納風格的農莊，迎面撲來濃濃的葡萄香氣，遠處走來了幾個休停了工作的農人，一名農婦持著果籃，裡頭裝著滿滿的秋之果實。
司空瑤迎了上去，用英語詢問道：“你好，我想找農莊主人，美第奇艾力克，請問他在嗎？”
託斯卡納的工人素質不低，儘管無法和司空瑤進行交流，但依舊能夠弄懂司空瑤的意思，指著不遠處的一名男子，司空瑤會意地點點頭。
那名男子約莫四十多的模樣，但依舊風度翩翩，實際上他已經五十五歲了，農莊的休閒生活加上葡萄果實的滋養，令他顯得極其年輕。
司空瑤表明了自己的身份，得知司空瑤是評議員推薦過來的甜點師之後，艾力克露出了善意的笑容：“我懂了，跟我來吧。”
好在艾力克的文化水平不低，可以和司空瑤進行正常的交流。
艾力克帶著司空瑤來到一處房間，這是為客人準備的房間，艾力克告訴司空瑤，在接下來的幾天裡，她要和其他的人一起競爭，從託斯卡納農莊走出去的甜點師，才能算的是專業的甜點師，除此之外任何一個國家授予的專業資格，都是不被國際聯盟所認可的。
司空瑤點點頭，旋即打量了一下這個房間，她驚奇地發現，這些世界頂級的家居用品無一不是精挑細選、工藝精湛、品質卓越，從選材到製造都是獨一無二的，如歷經百年傳承的卡帕奈利，不僅極具創意，還採用昂貴的“薄木拼花”作為裝飾，盡顯古典的優雅。奧萊維的系列廚櫃則採用名貴的橡木打造，並覆以橄欖油飾面，打造出最舒適最隨意的廚房；被列入世界傢俱前十的拜洛迪，其客戶名單涵蓋無數國家元首和富豪，阿列維作為義大利最古老的家具公司之一，用它粗獷的雕刻藝術蘊含了歷史的精華；卡特?扎裡將新古典 的優雅與美好融入到傢俱製造中，打造出了世間最浪漫的生活。
這儼然已經超過了司空瑤對農莊的認知，這些頂級家居用品已經成為優雅精緻生活的曼妙化身，它暗示給客人什麼才是高雅，什麼才是品味，對高品質的生活充滿嚮往。
美第奇家族希望自己的孩子是風度翩翩的紳士或舉止優雅的淑女，而貴族精神不是與生俱來的，是在生活的一點一滴中慢慢造就的。只有在藝術的薰陶下成長生活，才會在不知不覺中感受到貴族精神，會讓言行、舉止、氣質、品位都無意識的靠近它。
藝術不僅僅是一種品味，它對我們的日常生活也有著非常深遠的影響。充滿藝術氣息的家居體現的是一種生活態度，也是一種高尚的美學，這種美學使奢華和隨意維持著極好的平衡。假如把頂級家居用品所蘊含精緻優雅的生活情趣過濾的乾乾淨淨，那麼沙發只為坐下休息，衣櫃只為盛放衣服，吊燈也只為了照明而已。事實上，就像節儉不是吝嗇一樣，奢侈也並非意味浪費，它寵愛著我們的每一寸生活，不斷地傳遞給我們悠久的藝術文化。
司空瑤滿意地笑了起來，接下來的幾天裡，她將感受託斯卡納農莊的美妙。（未完待續）