好在熱帶雨林的土地廣袤,再加上降雨量豐富,泥土還是非常肥厚的,很容易便能捏出來,塗滿面包果。
隨後,張山使出【火候大師】技能,七、八個面包果被扔在火堆中,不消片刻,外層的泥土便被烤得發乾、發黃,有些類似陶罐的樣子。
「哇,看著山哥做美食,感覺好有食慾啊!」
「不知道天然麵包果實跟麵點師傅烹製的麵包有什麼不同,好期待啊!」
「完了,又到了痛並快樂著的環節!」
「看著山哥煮著牛奶果汁,我已經開始饞營養快線了!」
「營養快線能跟山哥比麼?山哥這鍋牛奶果汁用的可全是來自純天然植物啊!」
……
另一邊,張山煮著的果汁牛奶已經開始有些濃稠。
趁著這個機會,他掏出了軍刀,開始處理菠蘿蜜的果肉,用刀尖小心地剔除裡面的果核,再將果肉切成菱形的小塊兒。
菠蘿蜜很大,張山切了一小堆兒,隨後把它們全部下入牛奶果汁中,使出了【聚寶美食鍋】,繼續烹煮。
他心中的大概思路,是要做一個水果煉乳,來搭配烤麵包,而在西餐中,芝士水果麵包可謂非常常見,因為其外形美觀,味道也非常不錯,所以深受喜愛甜食的吃貨歡迎。
芝士又名起司、乳酪,是鮮牛奶經過高溫發酵而形成的,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,但是乳酪的濃度比酸奶更高,具體分為溼乳酪跟幹乳酪兩種。
可就目前的荒島條件而言,想用牛奶樹的“牛奶”來做芝士,肯定是不現實的。
所以張山的想法是,經過高溫不停的烹煮,把牛奶果汁變濃稠,再加入水果塊兒,最後變成一個牛奶水果煉乳。
很明顯,他成功了。
又煮了五分鐘,鍋內的水分已經快被蒸發的差不多了,內裡的果汁牛奶已經完全濃稠,因為跟西番蓮的果汁混合,現在已經完全變成了淡淡的金黃色,上面還時不時地浮現出些許西番蓮果粒跟大塊兒的菠蘿蜜果肉。
頓時,一股牛奶的香濃,混合著果汁的清香,不停地飄散出來。
原本菠蘿蜜便就帶有著菠蘿跟香蕉混合的香味兒,這下,經過西番蓮跟牛奶的搭配,更加撲鼻。
“好香啊……”
楊蜜、趙姍姍等一些女生聞了一口,頓時感覺陷入了水果的海洋之中。
女人本就天生愛水果跟甜食,更何況,這可是頂級廚師:張山親手烹製的牛奶水果煉乳啊!
果汁烹煮完畢。
那邊,火堆中的麵包樹果實也差不多漸漸熟了。
張山找來一根粗樹枝,小心地把全部的果實捅了出來,其他人一臉期待的圍了過來,都想看看這果實開啟是什麼樣子。
沒辦法,麵包樹在整個華夏,都屬於極為罕見的熱帶植物,別說見過了,有的人甚至連聽都沒聽過。
現在有這麼好的機會,可以親眼近距離觀看,眾人當然不想錯過。
剛出火堆的果實太熱,張山當然不會傻到用手去碰,而是找來一把工兵鍬,用鍬背輕輕地朝果子一拍。
面包果上的泥土早就被高溫的火焰燒成了簡易土坯,脆得很,所以很容易便碎裂開來。
眾人急忙湊頭過去。
只見,原本金黃發綠的麵包樹果實,此時,外皮全部變成了黑棕色。
張山涼了幾秒,等到不那麼燙的時候,抄起軍刀,朝著果殼,猛地一紮,像切西瓜一般,將面包果豎著切成了兩半個橢圓。
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而就在面包果切開的瞬間,一股香甜、濃醇的澱粉香氣,夾雜著一絲絲天然水果的酸甜,立刻便跟著飄了出來。
“嚯!還真的跟烤麵包一個味道啊!”
陳赤赤一臉驚訝,又多聞了幾口,“唔,真香!”
“這可比烤麵包好聞多了,一點兒也沒有油膩的味道,反而還帶著一股清香!”陳喬蒽也是越聞越激動,“這才是真正的,純天然的‘麵包’啊!”
等到面包果完全切成兩半後,眾人這才看清,原來面包果裡面真的跟麵包差不多,蓬鬆的麵包結構,是淺棕色的,中間部位,有幾顆白色的塊兒狀物,不知道是果核還是什麼。
王保強一個勁兒地“嘖”著嘴,連連稱奇,“沒想到這世界上竟然真有這麼神奇的水果,烤出來,還真就長得跟麵包差不多!”
“很正常,因為這個面包果果肉裡面的澱粉含量非常高,其實就相當於麵粉跟水混合而成的水果,烤出來自然很像麵食。”
張山淡笑一聲。
趙珊珊一臉期待,“張山哥哥,那我們現在可以吃了吧?”
“還得等一下!”
張山搖了搖頭,旋即用軍刀將面包果內的“麵包”整塊兒地切出來,放到了之前扒開的菠蘿蜜殼中。
他之前扒菠蘿蜜的時候很小心,所以外殼儲存的很完整,兩半,一上一下,扣在一起,正好就像一個器皿一般。
“張山,你這是又要幹什麼啊?”楊蜜有些不解,問了一句。
“加入牛奶水果煉乳,放在火中,再烤一會兒。”張山將“麵包”放入菠蘿蜜殼中後,又將鍋內的煉乳用勺子,盛出,均勻地淋在“麵包”之上,旋即蓋上殼子,小心地放入火堆之中。
火堆經過之前大火的燃燒,樹枝跟燃料早已經快要燒盡,火勢已經很小了。
不過張山要的就是小火,現在麵包跟裡面的水果牛奶煉乳都已經熟了,如果再用大火,很容易糊掉,這種小火的溫度正好,可以充分地將菠蘿蜜殼裡面的香氣散發到“麵包”之中,中和掉面包果天然的酸澀。
而且,這樣也可讓水果牛奶煉乳的味道,更好地與面包果相融合。
旁邊,眾人已然等得有些迫不及待,陳赤赤更是誇張,想吃面包果想得直跺腳。
似乎只有這樣,才能發洩他心中的強烈的食慾。
張山看著大家急不可耐的樣子,覺得有些好笑。
又過了五六分鍾,他將一個個菠蘿蜜殼從火堆中拿出,輕輕揭開上殼,“菠蘿蜜煉乳烤麵包,好了!”(未完待續)