劉芒，贏得這場比賽，你就進入四強了
李若男今天穿得很休閒，換下了平時常穿的職業套裝，穿上了一套純白的運動服，臉上不施粉黛，頭上扎了個丸子頭，像是一個剛出校門的清純大學生。
喬治李怎麼這個人的名字像是外國人劉芒應了一聲，看了看手裡李若男給他找來的資料。
上次去村屋二雄的遊輪上來了一次賭鬥，所以有幾場比賽劉芒都沒看到，這個喬治李，他並不熟悉。
他是美籍華人，特意跑回來參加廚神大賽的。
假洋鬼子，也能參加中國的廚神大賽五眼很是好奇。
當然，他的祖父是民國時期去到美國的，一直在洛杉磯的華人街開中餐館。說起來，這個喬治李還是我的校友呢，他同樣在法國的藍帶學院進修過。
中西合璧啊那他應該很強了
沒錯，除了傳統的中餐他做的不錯外，西餐同樣出色，並且近幾年他一直都在潛心研究分子料理，是這門新烹飪學科的領軍人物。
分子料理劉芒和五眼同時疑惑起來。
分子料理又名分子美食學，是近年在海外噱頭十足的一個廚藝概念。說穿了，其實就是運用化學或物理上的理論於烹飪上，將食物的分子結構重組。它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現，讓荔枝變成魚子醬狀，並有魚子醬的口感，荔枝的味道。通俗點講，它做出的食物，從外表上可以欺騙食客們的視覺，然而吃下去卻是給人滿口驚喜的感覺。
哦，是不是和做彩虹包子的劉銳一樣藉助一些工具讓菜品有特殊的效果
算是吧，不過喬治李做的更出色，他在紐約開的餐廳，現在已經被米其林評為一星了。
這有意思了，荔枝味的魚子醬，泡沫狀的馬鈴薯五眼的好奇心一下就被勾了起來。
沒什麼了不起的，所謂的分子料理咱們的老祖宗早就有發明過，只不過讓那些老外批上一層科學的外衣罷了。劉芒想了想，回道。
我們中國也有我怎麼不知道李若男奇怪的問道。
棉花糖你沒吃過嗎還有吹糖人，醃皮蛋，甚至連做豆腐，不都需要運用到物理和化學的理論麼
哦五眼恍然大悟。老大你這麼一說，我現在對這個分子料理一點神秘感都沒有了。
那劉芒，你準備用什麼菜品來對陣這場比賽李若男接著問道。
本來早就想好一道菜品的，不過既然人家玩高科技，那我就用土辦法好了，我決定臨時改做另一道中國傳統的分子料理。劉芒笑了起來。
中國傳統的分子料理李若男一臉疑惑。
她真的想不出，分子料理這個概念，是近幾年才在國外興起的，中國自古哪有什麼分子料理
華夏廚神大賽，第二組第二場比賽馬上開始下面有請我們今天參賽的兩位廚師，來自江東四季閣的劉芒和紐約魔幻料理的喬治李
小五，到我們了。劉芒站起身來，從觀眾席走向比賽的平臺。
喬治李大概30多歲，穿著一身黑色的廚師服，身形挺拔。
大概是混血的緣故，他的顴骨高聳，眼窩深陷，臉部的線條稜角分別，很有男人味。
你好劉先生。劉芒一走上平臺，喬治李就主動走上前來，伸出手。
你好
上次我見到劉先生做的紅燒河豚，真是讓人驚歎啊。喬治李的中文很流利，比起傑巴來，可是強了不止一點半點。
雕蟲小技罷了，喬治先生祖籍是粵地的劉芒聽他的口音有些廣東人的腔調，便問道。
嗯，沒錯，我的祖父是從順德的去到美國的，已經很多年了。喬治李點點頭，回道。
兩位，今天你們準備做什麼菜品呢楊巖舉著話筒過來問道。
呃，我今天來做一道中式和西式相結合的菜品，是我自己獨創的，名字叫仲夏夜之夢。
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哇喔，好美的名字，那您呢劉芒師傅
我就來一道傳統的蟹鑲橙好了。劉芒微笑的點點頭。
蟹鑲橙這關分子料理什麼事坐在臺下的李若男聽到劉芒報出菜品，更是百思不得其解。
蟹鑲橙是一道浙菜，大概始於南宋時期，一直流傳至今。
這道菜的大概做法，是將每個鮮橙在上部四分之一處截一片頂，用勺子將橙瓤挖出，做成容器。
然後將荸薺蟹肉，肥膘丁加各種調料拌勻，裝入鮮橙內，將原來截起的橙片頂蓋好，最後放入蒸籠，蒸熟即可。
此菜色豔形美，橙香蟹肥，味道醇香，一直是浙菜裡一道非常著名的菜式。
可這道菜的做法和口感，好像和國外的分子料理沒有半毛錢關係吧
好的有請我們的評委入席，今天的比賽馬上開始
老大，又做螃蟹啊，要幾隻和劉芒一起去食材區挑選食材的五眼問道。
你想吃幾隻就挑幾只好了。
我想吃什麼意思不是做給評委們吃的麼五眼奇怪的問道。
呃，其實我今天做的蟹鑲橙是不用螃蟹的。劉芒捏起一個鹹鴨蛋看了看，然後說道。
啊不用螃蟹那怎麼做
呵呵，傳統的蟹鑲橙又怎能比得過喬治李的分子料理，要做就要做點不一樣的東西。你一會拿幾隻螃蟹上灶蒸制，讓評委和觀眾們，以為我做的是傳統的蟹鑲橙，我要最後給他們一個意外劉芒吩咐道。
意外好嘞五眼立馬就來了興致，抄起網兜就準備去撈大閘蟹了。
而劉芒則走到放置海鮮的區域，挑了一條黃花魚，然後取了幾個鹹鴨蛋，又拿了幾根胡蘿蔔和幾顆土豆。
韓主廚，你看這次劉芒的蟹鑲橙有機會取勝麼上次喬治李的那道魔幻太陽蛋簡直讓人驚歎啊我第一次知道，原來菜品還可以這樣做。
嗯，人總是對未曾見過的事物，有強烈的好奇心，喬治李的分子料理光是從這點上，就為他加分不少。
也是，那這次的勝負很難預料囉我一開始還很看好劉芒的。
嘿嘿，你看著吧今天劉芒做的，可一般的蟹鑲橙
看到劉芒挑選的食材，從廚多年的韓少白，已經大概猜出他想幹什麼了，臉上露出一絲神秘莫測的笑意。未完待續。