可這句話還是被劉芒聽到了，瞄了一眼金本兼次郎助手臉上的表情，就知道這絕不是什麼好話。
劉芒放下筷子，拿起桌上的毛巾擦了擦嘴：次郎君，麻煩翻譯一下。
這井田次郎吱唔了一下：這位先生說中國的料理非常好吃。
說實話，沒關係的。劉芒盯著井田次郎的眼睛，淡淡說道。
好吧，他說中國的廚師，根本就做不出這樣的鰻魚飯。井田次郎聳聳肩膀，無奈的回道。
是嗎劉芒的眼睛眯了起來，臉色冷了下去。
無論別人怎麼抨擊他，懷疑他這都沒事，劉芒的心胸還沒小氣到那種程度。
但如果有辱他的祖國，那可就犯了他的大忌，這個場子就必須要找回來，因為這事關著一個中國廚師的尊嚴。
你跟他說，就說我可以讓他們見識見識，中國廚師的手藝。
這這不好吧，劉芒君。井田次郎顯得有些為難。
照直翻譯劉芒的語氣生硬起來：一個字都不要改
好吧。井田次郎見到劉芒像是要發火了，只有將他這句話原封不動的直譯過去。
納尼聽完井田次郎翻譯過後的話，金本兼次郎的助手們都鼓譟起來。
不好意思，劉芒君。是我的徒弟太失禮了金本兼次郎瞪了他那個助手一眼，然後深深一鞠躬：我個人非常喜歡中國菜，並不覺得有比東瀛料理差的地方。
金本先生，我無意冒犯，只是有些東西還是得用事實來說話，您說對嗎劉芒站起身來，系上襯衫上面的兩粒釦子。
可以，我們正好也想嚐嚐中國廚神的手藝。金本兼次郎沉思了一下，點點頭。
雖然表面上很客氣，但金本兼次郎心裡還是不大瞧得起這個中國人年輕人的，也很懷疑他的能力。
請吧劉芒君金本兼次郎的助手拉開吧檯的櫃門，伸手說道。
劉芒走了進去，來到野田巖的後廚。
不比中國的廚房，野田巖的後廚地方很小，也沒有中國那種旺火急炒的大灶。
不過劉芒今天準備用烤的方式來完成這一道鰻魚飯，所以並不影響他的發揮。
【鑑於大環境如此，本站可能隨時關閉，請大家儘快移步至永久運營的換源App，huanyuanapp.org 】
只要是我們廚房有的材料，劉芒君你都可以隨意取用。金本兼次郎抄著手臂，說道。
在金本兼次郎看來，料理是一門神聖的藝術，非得要幾十年如一日的打磨，才能體會到其中的真味。
二十五歲這個年紀在野田巖裡，還在學習怎麼為客人擰毛巾，還在為得到匠人這個稱號而努力。
劉芒走到廚房邊上的水族箱旁，從裡面抓出幾條兩斤左右的鰻魚，放到木盆裡，準備開始宰殺。
雖然劉芒以前沒有處理過鰻魚，但他知道和宰殺鱔魚的方法差不多。
都是用鋒利的長釘釘入頭部，防止掙扎，然後從背部下刀，貼著鰻魚體內的嵴柱骨一下剖開，去除內臟，再片去主刺。
這個中國人，難道以前在中國是專門宰殺鰻魚的金本兼次郎看到劉芒嫻熟的動作，暗暗咂舌。
宰殺鰻魚有一個很關鍵的步驟，那就是貼著嵴柱骨的那刀，要一氣呵成，不能停頓。
因為只有這樣，才不會讓鰻魚體內的那根主刺斷裂，讓細刺的殘留在肉質中，影響口感。
而現在劉芒的動作簡直就是快如閃電，一點停頓都沒有。手裡的快刀一閃，釘在木板上的鰻魚就被整整齊齊的分成兩半，簡直像是已經練習過了無數遍，沒有絲毫的猶豫。
換做是金本兼次郎，他也只有在四十多歲，狀態在巔峰的時候才能辦到。
現在他老了，手也開始發抖了，平時宰殺鰻魚的工作，都是由他的徒弟們代勞的。
劉芒將鰻魚宰殺好，然後切成一指寬，兩指長的小段，接著洗了把手，走到廚房放置食材的地方挑選起來。
嗯，不錯。劉芒揭開調料的罐子聞了聞。
罐子裡面裝的是鹽，這種鹽蓬鬆如雪花，湊近一聞有一股淡淡的海水腥味。
紫蘇海鹽這種鹽劉芒以前見村屋二雄用過，沒想到在這裡也能遇見。
劉芒選了點海鹽，又從旁邊的木盆裡舀了一點蒸好的米飯，開始準備做菜了。
咦，他這是準備幹嘛看到劉芒將鰻魚段醃製，然後裹上米飯後，金本兼次郎詫異道。
傳統的鰻魚飯做法，是將鰻魚放在米飯上蒸制，等到鰻魚裡面的鮮味滲透進米飯後，再將鰻魚取出，單獨進行烤制。
而現在看劉芒的做法，好像是準備做紫菜壽司一般，將鰻魚當成紫菜，包裹住裡面的米飯，形成一個個小卷。
劉芒將鰻魚包裹著米飯捲成小卷後，用竹籤串起來，然後又取了一點蒲燒醬汁，準備開始燒烤了。
蒲燒醬汁是東瀛獨有的醬料，是將醬油味噌砂糖蜂蜜等一起熬煮而形成的，口味甜中帶鹹，十分適合用來燒烤。
每根竹籤上串了兩塊卷成團的鰻魚段，在經過炭火的烘烤後，鰻魚的顏色很快由白轉黃，發出吱吱的聲音。
真是好笑啊這個中國人簡直不自量力，鰻魚飯還能有這種做法嗎金本兼次郎其中的一個助手嗤笑道。
傳統的鰻魚飯必須要先蒸後烤，這樣才能將鰻魚裡面的鮮味逼出來。這個中國人現在的做法，等到鰻魚已經烤熟了，鮮味肯定還沒有滲透進米飯裡。另一個助手也說道。
劉芒君真的能做出，讓金本師傅也能驚歎的料理嗎你要知道，他現在面對的是我們東瀛的鰻魚之神，專心製作鰻魚飯已經幾十年了，口味可不是一般的挑剔。
井田次郎的心情有些複雜，站在朋友的角度，他當然希望劉芒能贏，可站在東瀛人的位置來看，他又不希望自己國家的料理被比人下去。
切咱們老大是誰你是沒吃過他烤的肉串，那才叫真正的美味五眼鼻孔裡噴出兩道氣，惡狠狠的回道。
劉芒沒有理會這些聲音，而是專心致志的翻動著手上的鰻魚串，已經進入了無望兩我的境界。
早在廚神大賽上，劉芒就用那道炭烤羊肉串證明了自己在火候一途上的造詣。
今天他不並不介意再試一次，讓這些東瀛人看看，什麼才是真正的大國無疆
鰻魚串在劉芒的手上飛快的旋轉著，底下的炭火逼出了鰻魚肉質裡的油脂，滴落在爐中的炭火上，冒出了一陣陣的青煙，一股濃香漸漸的散發出來。未完待續。。