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第五百七十六章 隱者玉齋

看似平淡無奇的炒米飯,入口卻美味無比,輕輕咀嚼,裡面鮮美的滋味便在舌尖上爆發開來,宛如一粒粒上好的鱘魚子一般。

這種感覺,就像薄霧籠罩的遠山,看似清淺悠遠,裡面卻藏著萬千風景,以最樸素平凡的面目示人。

一道普普通通的炒剩飯,卻有著返璞歸真,化繁為簡的大道理,又暗合看盡繁華,平淡最真的人生理想。

“劉兄,你是怎麼辦到的?”林蕭一開始還以為劉芒做的是他拿手的‘灌漿蛋炒飯’,可當他用指甲掐開一粒米飯時,卻並沒有發現異常。

這就是一碗普通的炒剩飯,從外表看,根本就看不出有什麼玄機。

“林兄,你再仔細看看。”劉芒笑道。

“仔細看看?”林蕭一愣,重新從碗中捏起一粒米飯湊到燈光下細細觀看。

在燈光的照耀下,林蕭這才發現米飯的顏色有些異常,明顯比剛煮出來的米飯要白一點,並且米飯上好像裹著一層透明外皮,用手一搓就能搓下來。

“我明白了,你是用蛋清炒的米飯吧。”林蕭問道。

“沒錯。”劉芒點點頭:“我確實用的蛋清,不過不是雞蛋,而是鴿子蛋的蛋清。”

“難怪!”林蕭恍然大悟。

鴿子蛋煮熟後蛋白是透明的,口感很有韌性,和雞蛋區別比較大,一般人很難看出來。

“那米飯中的鮮味?”林蕭又問道。

“清湯,鴿子燉煮的清湯過濾掉雜質,代替水來煮飯。這樣一來,湯中的鮮味便能滲透進米飯中,最後用鴿子蛋**拌勻米飯,放鍋中翻炒。蛋液在快速翻炒的過程中會在米飯表層凝固,形成一層肉眼不易發覺的軟殼,將鮮味牢牢鎖住,只有在咀嚼時才會爆發出來。”劉芒講解道。

“劉兄,你是怎麼想到的?”林蕭嘖嘖讚歎起來。

“哦,我以前的那道‘灌漿蛋炒飯’太複雜了,要經過特殊的訓練才能製作。我就想該怎麼改進呢?昨天才有這個想法,沒想到今天一次就成功了。”劉芒拿起勺子舀了一勺米飯送到嘴中品了品,回道。

“真不錯!”林蕭再次嘗了嘗。

劉芒的這盤炒米飯,除了鹽和少許的胡椒外,沒有放任何其它的調料和配料,完全是以米飯自然的香甜和鴿湯的鮮味來取悅人的味蕾。

雖然說起來很簡單,但要真做起來,那難度可不是一般的大。

首先,你得保證湯色清澈,這樣才不會影響到米飯的色澤。其次,翻炒的時候速度要夠快,這樣才能保證粒粒米飯都裹上蛋液。

還有火候,如果火候未到,蛋液不會凝固,便會黏糊糊一團,而稍微一過,則蛋液又會硬,根本沒法在米飯表皮形成外殼。

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只有抓住那稍縱即逝的一瞬間將炒飯出鍋,才有可能完成。

這三點綜合起來,難上加難!林蕭覺得,自己現在肯定做不到。

“劉兄,你的廚藝又進步了。現在我真的已經追不上你了。”林蕭咀嚼著口中的米飯,嘆道。

“有嗎?”劉芒一臉靦腆。

“真有!”林蕭重重的點點頭:“對了,這道炒飯有名字嗎?”

“噢,還沒有。”劉芒搖搖頭:“幫我想一個?”

“很難耶!”林蕭皺著眉頭思索了一會:“這道炒飯的意境和味道,已經和那道‘開水白菜’不相上下,要起一個相配的名字……”

“劉芒師傅,你這家店叫什麼名字?”顧倩瑤撥弄著碗中的炒飯,插話道。

“哦,叫隱者小店。”

“隱者小店?”顧倩瑤嘴裡唸叨了兩聲:“你看這道炒飯,潔白如玉,粒粒均勻,乾脆就叫‘隱者玉齋’吧。”

“行,這名字不錯!”劉芒一拍手,笑道。

“那好,咱們幹上一杯。”林蕭抱起桌上的酒罈。

粘稠如蜂蜜的酒液傾倒入碗中,劉芒端了起來:“林兄,在酒中。”

“在酒中……”林蕭哈哈一笑,和劉芒碰了一下,一飲而盡。

“痛快!”甘醇的猴兒酒順著喉嚨直洩而下,一股酒氣從腹中湧出,劉芒用手抹了把嘴角殘留的酒液,抱起罈子再次給林蕭滿上。

“再來!”

酒逢知己千杯少,劉芒和林蕭兩人你一碗,我一碗,很快就將一大壇猴兒酒喝得一乾二淨。

劉芒又取了兩壇出來,和林蕭別喝邊聊。聊菜譜,聊美食,聊各種詩詞歌賦、名人趣事……

就這樣,倆人一直從夜裡聊到月朗星稀,再到天色已然濛濛發亮。

“劉兄,我要走了。”林蕭看了一眼趴在吧臺上沉沉睡去的顧倩瑤,說道。

“噢……”劉芒應了一聲,表情很是惆悵。

“別送我了。”林蕭站起身來,搖醒睡著的顧倩瑤。

“林兄……我……”劉芒欲言又止。

“我知道你想說什麼。”林蕭再次拍了拍劉芒的肩膀,湊到他的耳邊:“等你回來。”

劉芒跟著走出店門,看著林蕭遠遠離去的背影,心中的情緒難以言表。

昨天晚上,林蕭根本就沒問過劉芒為什麼要待在這,到底要幹什麼。

但是劉芒知道,除了自己的父母和五眼外,這世上再沒有人比林蕭更關心自己。

之所以不問,完全是男人間的默契和信任。你懂我,我懂你,這就很好了。

在店門口呆立一會,平復了一下心情後,劉芒走進店鋪,看著吧臺上兩隻空空的飯碗,嘴裡露出一絲笑意。

“隱者玉齋,還真是一道好菜。”

【叮!自創菜品成功!已收錄到廚神空間上品菜譜,獲得情緒值獎勵5000萬點,兌換值2000點,聖廚之心感悟加3000!當前進度5065/10000】

“什麼?”劉芒一愣,然後狂喜起來:“我沒聽錯吧?這也能獲得獎勵?還那麼多?”

“主人,您沒聽錯,只要自創的菜品被空間收錄,都可以獲得獎勵。”小寶的聲音接著傳來。

“那我以前也自創過不少菜啊,怎麼沒被空間收錄?”

“是這樣的,只有自創的菜品達到上品以上,才能獲得獎勵。”

“原來如此。”劉芒好像明白了什麼。

以前的菜品,他要麼是按照菜譜製作,要麼是在前人的基礎上加以改進,並沒有哪道菜完全擺脫了前輩的影子。

只有昨天晚上的那道‘隱者玉齋’,則是他結合這段時間的感悟和心境,再加上靈光一閃般的想象,創立出的全新菜品。

“3000點啊!如果再多創立幾道菜品,馬上就能完成任務,領取神級菜譜了。”劉芒興奮起來。

“不對!看起來很容易,但如果抱著目的去做,反而想不出來,這東西也需要機緣。”劉芒又想了想,搖了搖頭。

“不管了!3000點感悟值,已經是天大的驚喜!今天歇業一天!”