這時人群中有人說道：“這位老先生姓王，是咱們Z市酒會的副會長。”
“王老先生你好。”李怡炫恭敬道，拍了拍身邊的酒桶，“這啤酒是我釀的，這是手工啤酒，沒有參過一滴水，全是原漿，由於是手工發酵的原因，我這釀出來的啤酒度數比一般的啤酒要高出很多，有三十多度，這樣釀出來的啤酒更加的香濃、口感也更好，當然酒的後勁也非常大。這個叫黑子的兄弟之所以倒了，就是因為他連喝了四杯，把自己灌倒了。”
“這酒的後勁的確不小，我剛剛喝了一杯，這會兒都感到有一股酒勁直往腦門裡鑽。”老人扶著身旁的桌子，感覺有丁點站不穩的感覺。
李怡炫連忙搬來椅子，扶著老者坐下，進屋又端來來一盆酸梅湯，舀了一碗飯遞給老者說道：“王老先生，喝點酸梅湯能解酒。”
老人喝完以後，過了一會感覺好了一點，抬手指了指周圍的人說道：“端給他們也解解酒吧。”
順著老人手指的方向，李怡炫轉身一看，發現周圍剛才好好的人，現在一個二個都是面紅耳赤，走起路來都是顛顛倒倒像在打醉拳，連忙把酸梅湯端了過去，給他們解酒。
大家喝完酸梅湯後，感覺都好了一點，一個中年男子打趣道：“古人說，三碗不過崗，今天我算是見識了。”
說完，周圍的人全都笑了起來。
這時一人問道：”兄弟，這酒咋就這麼厲害呢？僅僅四杯酒，還是啤酒，就硬把人給灌倒了。乖乖，我從來都沒有見過這麼厲害的啤酒。”
大家全都點頭，都說這啤酒的後勁非常大，於是李怡炫不得不又把剛才說得話給重新解釋一遍。
“手工釀的啤酒都這麼厲害？”
李怡炫點了點頭，其實手工啤酒是不是都這麼霸道，李怡炫並不知道，但見僅僅四杯，就能把一個酒量好的人給灌翻，李怡炫感覺自己釀的啤酒之所以有這麼大的後勁，肯定跟他在釀酒時用的空間水有關，看來下次空間水要少放一點，要跟普通水一起放才行，就是不知道這個比例要多少才合適，看來得一點點的試才行。
過了一過多小時，黑子才醒來，醒來後感到頭很暈，李怡炫給他喝了一碗酸梅湯後，才慢慢緩過神來。
這酸梅湯也是用空間水熬的，所以有很強的解酒功效。
大家見黑子沒事，於是紛紛告辭離開，走的時候還留下一筆錢，說這是剛才喝酒的錢，李怡炫數了數大概有三百多塊，本來想不要的，但邀不過大家的熱情，於是就不在拒絕。
眾人走後，李怡炫再回到院裡，發現老人還沒有離開，一旁的黑子恭敬的站在老人的身後。
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李怡炫走到老人跟前說道：“老人家，你還有什麼事嗎？”
老人沒有說話，就這樣看著李怡炫，良久才開口道：“國內、國外著名的各種手工啤酒我都喝過，但像你這樣酒勁這麼大的啤酒，我還是第一次遇到，而且這酒的口感也跟市面上所有的啤酒都不一樣，你釀酒的方法也很特別吧？”
李怡炫點點頭沒有否認，這酒釀造方法的確跟21世紀的啤酒釀製方法有很大的不同，因為這是來自千年後31世紀的釀造方法。
從人類誕生的那一天開始，酒也就跟著誕生了，可以說人類的歷史有多長，酒的歷史就有多長。
啤酒最早誕生於公元4000多年前的美索不達米亞地區的古人就用大麥﹑小麥﹑蜂蜜製作而成，據考察當時的啤酒的品種就有16種之多，可見啤酒的歷史比我們想像得還要古老。
不過，那個時候人們的釀酒技術還不成熟，啤酒的味道也不怎麼樣。
幾千年以來，經過對啤酒釀製工業的一點點改進，到今天啤酒的釀製工業已經很成熟了，啤酒的味道也變的非常的可口。
到今天，不論是販夫走卒，還是達官貴人，對啤酒都是趨之若鶩，早已成為人們的日常酒精飲料之一。
雖然現在的啤酒釀製工業已經成熟，但人們對美好的事物的追求是沒有終點的，為了釀製出更好的啤酒，釀酒師從來都沒有止步不前，釀酒工藝繼續在改進，啤酒的口感也越來越好，到了一千以後的31世紀，啤酒的釀製技術當然比21世紀的啤酒釀製工藝要先進很多，酒得口味也更加的好。
至於說，李怡炫釀的啤酒酒勁霸道，這也是他沒有想到的，他只知道啤酒按麥芽汁濃度劃分有低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒三種，但酒精濃度最高的也不超過25度，哪怕是31世紀的啤酒也是如此，可李怡炫釀的啤酒濃度且超過了35度，後勁還這麼大，這是他無論如何都沒有想到的。
為什麼會這樣他一直都沒有搞明白，但想來想去估計跟他釀酒時用的空間水有很大的關係，再加上這見酒坊以前釀的都是高度白酒，其歷史可以追溯到清朝宣統年間，這麼多年下來，這間酒坊裡面肯定聚集了大量的益生菌，這樣一來，大量的益生菌加上空間水，就促成了他的啤酒後勁大的原因。
李怡炫把他想來的理由跟老者說了一下，當然隱去了這酒是31世紀的釀製工業的事實，只是說他這啤酒的釀製工藝是在他打工的時候的跟一個外國佬學的。
老人對李怡炫的話沒有懷疑，想了想也認可李怡炫的說法，也認為李怡炫釀的啤酒酒勁這麼大，估計也是跟這裡的酒坊以前釀製的高度白酒有很大關係。
李怡炫告訴老人，他決定在這一次的釀製的啤酒中要減少麥芽汁的濃度，可老者卻反對，說：“你這啤酒酒勁雖大，卻不上頭，醉醒以後也不像其他的酒會讓人頭痛欲裂，說明這酒雖然酒勁大，且是實實在在地好酒，如果你把啤酒裡的麥芽汁濃度降低了，那酒也不是原來的酒了，酒的口感會變差，那就不是好酒了。
還有，你釀的啤酒跟市面上的啤酒在口感上都不相同，這就是你啤酒的特色，包括這酒的後勁很大也是它的特色，保持住這種酒的特色，也是你的一個品牌，一個獨一無二的品牌，當人們一談到誰家的啤酒最特別，誰家釀的啤酒酒勁最大，第一個想到的肯定是你，你的李氏手工啤酒，所以這酒的特色你不但不消除，還要繼續保持。”
李怡炫沒想到釀個酒還有這麼多的說道，見老人的話說得有道理，於是也就打消了降低啤酒酒精度的想法，酒勁大就酒勁大吧，酒勁大也是他李怡炫手工啤酒的特色，獨一無二的特色。
五天以後，麥芽汁的糖化過程已經全部完成，本來這個過程需要五天的，但到了第五天的早晨，李怡炫起來一看，覺得麥芽的糖化還不夠充分，於是往裡面又加了點空間水，讓它繼續糖化。
在這幾天時間裡，李怡炫也不是什麼都沒有做，撐著這段空閒時間，李怡炫開始了第三批啤酒的釀製，就是重複上一個過程。
為什麼不把第二批啤酒釀好後再釀第三批，沒辦法啊，自從那天把黑子醉翻以後，李怡炫的手工啤酒一下子就在Z市出名了，很多人不論路途遠近，都紛紛前來購買李怡炫的手工啤酒，就是想嘗一嘗這種超高酒精度的啤酒，說這酒四杯就能幹翻一個成年人，他們想看看是不是徒有虛名。
結果呢，果然沒讓他失望，別說四杯，很多人僅僅三杯就被幹翻，這一下次李怡炫啤酒酒勁厲害的名聲一下子就在周圍傳開了。
不但如此，還引來了市衛生局的人，他們懷疑李怡炫釀的啤酒，酒勁之所以有那麼大，是因為他在啤酒裡面是兌了酒精的緣故，不然怎麼會僅僅幾杯啤酒就把人給幹翻了，肯定有問題，於是市衛生局的局長親自帶隊來到了李怡炫的酒坊，想要查個清楚。
可不管他們怎麼查，不管用什麼先進儀器對啤酒進行檢測，都看不出這啤酒是兌了酒精的，無論他們怎麼測，查出來的酒精都是啤酒在釀製過程中自然生成的。
難道這啤酒真有這麼大的後勁，李怡炫沒有做一點假？
為了搞清事實真相，於是衛生局局長命令兩個手下，在李怡炫的酒坊裡暫時住著，把李怡炫釀酒的每一個步聚都要記錄下來，他要看看事實是不是真的如此，衛生局的局長走時說了，如果李怡炫釀的啤酒如果真有這麼大的後勁，沒有在裡面新增任何的工業酒精，他會親自給他正明，而且還會送一個牌匾給他。
留下就留下吧，反正李怡炫也不怕自己的釀酒技術洩密，沒有空間水，就算知道了他的釀酒方法，也是釀不出來。
李怡炫問過老人，也就是上次的哪位老人，Z市酒會的副會長，他告訴李怡炫市裡之所以這麼緊張，就是害怕李怡炫制勾兌酒砸了Z市的招牌，因為Z市的自釀白酒，每年為Z市不但提供了大量的就業，還提供了大比的稅收和旅遊收入，一旦Z市的自釀酒招牌砸了，Z市也就完了。