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第192章 經驗條評價體系!想開飯館?

剩下的時間,楚浩開始學如何切各種蔬菜。

光是一顆土豆就有切塊、切丁、切片和切絲四種切法。

當然,切土豆的方式也可以舉一反三,因為根莖類果實的切法其實大相庭徑,比如冬季高頻的芋頭、紅薯等,用來練手也是極好的,切絲就炒了,切片就炸了,切塊就燉了,一點兒都不浪費。

還有黃瓜,以及與黃瓜差不多體型的像蘿蔔、山藥、春筍、茭白這些,用的就是滾刀,用左手滾動原料,邊滾邊切,原料滾動的速度要和行刀的速度保持一致,才能切出漂亮的滾刀塊,其實中心軸對稱的蔬果都可以這樣切,這樣看杏鮑菇也算是一種。

然後就是洋蔥,先冷藏一下再切不容易飆淚,左手用指尖的力量捏住,使其穩定不打滑不翻滾,厚一點也沒關係,切去頭部和根部,切半後放倒,再從側面切片,這得益於洋蔥自身的特殊結構,撥一撥就是洋蔥絲。

還有青椒類、香菜之類的蔬菜,切得多了,自然就知道該用什麼刀法處理。

完成這一步,楚浩練了有半個月。

他的刀工正在迅速成長。

因為[潛神默思]的神技能傍身,楚浩一次都沒有切到過自己的手指,他陷入工作狀態是,那種專注力和集中力,真的無與倫比,但陳丫就不一樣了。

跟著楚浩學了幾天刀工,進步雖然比他慢,而且還切到了幾次手指,但還是咬著牙堅持下來了。

楚浩是有傳承技能在身,所以練的更快,陳丫是從零開始的,她有時候也能爆發出不弱於楚浩的專注力。

當然,短時間內,楚浩還不奢求自己能跟刀工宗師一樣雕花刻龍,把一塊豆腐切成千絲百葉,這需要時間的積累,去慢慢的領悟,而且,切的多了,楚浩的熱情也跟著轉變在了做菜上面。

由於陳丫現在進步速度快,楚浩每天晚上就跟旁邊監督一下,和以前一樣,遇見嘴巴刁的客人再自己上,剩下的時間就交給陳丫自己去練習,她也沒有讓楚浩失望,其進展速度之快讓楚浩也不由咋舌。

他在想,若是揭開陳丫身上的貼紙,她的天賦是不是也挺高?

貼紙能賦予是差楚浩一絲絲的天賦加持,貼上貼紙之後,這份天賦還會與她本身的天賦疊加,所以如果陳丫本身就是天才的話,貼上了貼紙,她甚至可以青出於藍而勝於藍。

這段時間天天練刀,埋首刻苦,回家倒頭就睡,深入[潛神默思]的境界深處,現在回過神來,發現自己刀工已經小成,這讓楚浩起了一些別的心思。

他……想開飯館了。

系統各種技能的加持,讓楚浩不用去承擔很大的試錯成本。

別忘了,就算隔行如隔山,讓他從頭來過,楚浩也還有[酒香不怕巷子深]這個跟隨了他好久的最初buff,開飯館的話,真不怕沒人來品嚐。

不過飯館要求就更高了。

你說你燒烤和早餐,玩不了多麼高階的東西,可做菜……這是一門大學問。

光是川菜系,就有很多分支需要去研究和鑽研。

而楚浩也是拎得清的,知道一口吃不成個胖子,他如果真要開飯館兒,勢必會先鑽研川菜系,而他也做好了準備,若是真要做這一行,那可能就是一輩子的水磨工夫。

他就算有系統,除非真的抽到了那種逆天技能,否則真的沒辦法去將八大菜系融匯於己身,成為萬能廚師,萬能廚子在這個世界上是不可能存在的,因為他的精力太過分散,對一個菜系的鑽研不夠深,就永遠無法超越真正的宗師。

想到這。

對了,正好可以抽一次獎。

現在楚浩的口碑名氣還有每天的客流量加在一起,讓他積累點數的速度也非常之快。

100w點數以前想都不敢想的,現在卻能很快積攢出來。

[抽獎成功]

[獲得:(菜系經驗條)]

[專案說明:這是一個mod,宿主可任選多門菜系獨立鑽研,每做成一道菜,會給予您一定的評價與經驗值,而經驗值的作用,可為您對這道菜的製作技藝和成菜理解加點,上限為18次。]

楚浩愣了很久。

然後默默的開始切菜燒鍋。

不多時,一盤番茄炒蛋新鮮出爐,熱氣騰騰,香氣撲鼻。

可能這道菜本身楚浩就會,而且本身他就很熟練,所以很快,一縷經驗值從菜身上飛出,灌入他體內。

然後經驗條就開始暴漲,然楚浩一下子就升到了3級。

他定睛一看:

[番茄炒蛋]

[評價:運用自如]

哦?

是這麼回事兒啊?

楚浩想了想,番茄炒蛋他已經很熟練了,想不到在系統評價裡卻沒有他想象中的那麼高。

楚浩嘗試對其加點,頓時,腦海中湧入了一些製作經驗和對這道菜的技藝理解。

他繼續打了幾個雞蛋,並用筷子啪啪啪的打散攪拌,西紅柿下鍋先燙燙皮,剝皮切塊兒,剩下的步驟也不用多說,下鍋裡燒出一盤,撒入一些糖和鹽,香氣撲鼻。

端起來一看:

[番茄炒蛋]

[評價:深入淺出]

果然!

評價出現了變化,在他加點獲得製作技藝經驗之後,第二盤番茄炒蛋的色香味都比第一盤要厲害許多。

不過楚浩的經驗值卻因為這次加點而全部耗光。

“想要獲得更高評價,加點的成本要求就會越高……只是不知道這個評價排列第幾,我還能加多少次點……”

於是,楚浩開始磨練番茄炒蛋,專注而認真。

三天。

一週。

半個月。

整整半個月的時間,楚浩不斷的做菜積累經驗值,然後加到番茄炒蛋這道菜上,終於,他將這道菜的評價強化到了+18。

而在這個過程中,大量的經驗和技藝灌入他的腦海,區區一道番茄炒蛋,卻有那麼多講究。

這道菜總共有六種做法,不同的做法對應著適應的不同人群,比如專門給老人孩子吃的,還有口感略酸汁兒多的做法,以及加入了蒜香風味的做法……

西紅柿的處理方法也多有不同,可以直接切成顆粒,也有要下水去皮再切的做法,也有在打散雞蛋的過程中直接倒入西紅柿一起攪拌的,也有先下鍋煸炒出多汁的,煎蛋也有講究,下蛋熱煎的同時可以用熱油潑在表面,這樣煎出來的雞蛋更加蓬鬆滑軟,還有在煸炒西紅柿時放入一點番茄醬調味的方式。

楚浩十分感慨,一個番茄炒蛋就有這麼多種做法。

他一一嘗試,一盤番茄炒蛋,換來了這樣的評價:

[番茄炒蛋]

[評價:深不可測]

眼前這盤炒蛋,看上去平平無奇,但味道是真的沒有任何可挑剔之處,炒蛋汁多鮮嫩,番茄鹹甜綿軟,甚至有一股很難描述的濃郁風味暗藏在其中。

從這道菜延伸又可以有無數種改版,比如加一點火腿丁,為其增添濃郁的葷口。

不說外面飯館裡賣的炒蛋,楚浩這一盤炒蛋,只怕是比國宴師傅做的更好吃。

就是不夠離譜,連金光都沒有,也能叫好菜?

楚浩失笑,他還以為+18以後成菜時能散發金光呢,不過那就太玄幻了。

“媽,快嚐嚐我做的炒蛋,這次的炒蛋絕對和以往不一樣!”

楚浩將這道菜端給了江琴。

江琴瞪了他一眼,這半個月楚浩天天在琢磨番茄炒蛋,她想不通,這麼一道菜,為什麼也要如此鑽研?完全沒必要的啊,然而,菜一端過來,頓時一股濃郁而難以描述的香氣撲鼻而來。

一道番茄炒蛋居然提起了江琴不少食慾!

她有些話客氣的拿起筷子吃了一口,入口濃香,鹹鮮回甜,雞蛋和番茄的口感交織,咀嚼時恨不能手裡在下一碗大米飯,味道真的很不錯。

“怎麼樣?”

江琴沒好氣的放下筷子說:“還不錯。”

楚浩一頭黑線,您擱這傲嬌什麼啊,連忙問道:“您倒是說說感想啊。”

江琴想了想:“這炒蛋……確實不錯,是我吃過最好吃的一盤。”

一旁的陳丫眨著眼睛走了上來:“什麼什麼?炒蛋嗎?師傅我也要吃!”

楚浩遞給了她。

陳丫吃了一大口,嘴裡包的鼓鼓囊囊,“我的天……這炒蛋好好吃啊!”

楚浩看著她問道:“和別的炒蛋有什麼不一樣的地方嗎?”

陳丫蹙眉組織了半天的語言,愣是說道:“說不出來,但不一樣,真的不一樣,這個炒蛋讓我想起了小時候,我在外面和小夥伴們玩了一下午,大汗淋漓的被媽媽叫回去吃飯,當時那桌子上就有一盤炒蛋,嗯,和那個一樣!真的……我記起來了!我媽的炒蛋也特別好吃……“

她一邊說,一邊也不忘停下筷子。

楚浩看向江琴,江琴也是露出了回憶之色,也不知道她想到了什麼。

楚浩恍然大悟。

原來,強化到+18以後,讓這麼一盤平平無奇的番茄炒蛋,有了喚起人們回憶的能力!

這就有點逆天了啊。

加點到後期,已經不單純是在色香味上做出改變。

仔細想想也對。

一盤番茄炒蛋而已,再怎麼做,再怎麼厲害,就算你是國宴大師,你做的炒蛋和別人做的也沒什麼差別,頂多就是一些細節上很完善。

但這依舊屬於在菜品上的鑽研打磨,一個廚師,能讓一盤菜完美無缺,那他就是成功的了。

但這樣一盤炒蛋,卻能喚醒人們沉睡的記憶……

強化到+18,能讓人回憶起這輩子吃過的最好吃的炒蛋,而有了記憶加持,這樣一盤炒蛋才能超脫出去,在完美無缺上,再加一個返璞歸真,成為真正的難忘美食。

楚浩問道:“媽,你是不是也想起了什麼?”

江琴笑著點了點頭:“以前我跟你爸到處跑江湖,曾在一個鄉下落腳,我當時生病發燒,躺在屋子裡沒出去,等你爸回來,就給我端回這樣一盤炒蛋,當時我因為發燒,吃不出什麼味道,但我覺得,這便是世界上最好吃的炒蛋了,你的這一盤,讓我突然想起這件事,這麼多年過去,我都已經忘了。”

對於老年人來說,她有一天突然回憶起本應遺忘的過往記憶,這無疑是一件很值得開心的事情。

江琴自吃過這盤炒蛋後,一整天的時間,在店裡都是笑眯眯的,心情很是美好,而陳丫也一樣,不過她好像每天都很開心,所以這次比較下來並不明顯。

讓人快樂,讓人產生記憶,這就是經驗條mod給予的頂級體驗嗎?

這一刻,楚浩想開飯館的決心,又濃厚了幾分……

……

對於飯館的定位,楚浩選擇了更親民的蓉派菜系,蓉派講究用料精細準確,嚴格以傳統經典菜譜為準,其味溫和,綿香悠長。

像什麼回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、螞蟻上樹,這都是經典的蓉菜,也就是蓉城菜與樂山菜的結合。

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如果要開飯館的話,從小飯館開始,一張選單也就十幾道熱菜,幾道冷盤,楚浩不是不會做菜,但他在這一塊的手藝不成體系,母親倒是有一定體系技藝,那是傳承自爺爺手裡,再加上幾十年的歷練所得。

爺爺的體系都傳給了母親。

到了他這一輩,楚浩所繼承的是父親的燒烤體系。

但現在有了經驗條,他可以不斷自學,練習各大菜系,就從蓉菜開始,學一身本領出來,先開個小飯館再說。

開飯館的話,對楚浩而言,更是隔行如隔山,用楚食的招牌不一定管用,當然,能引來一些客流,但如果菜不好吃或者達不到客人們的期盼,那就容易崩。

楚浩打算先學幾個拿手菜,統統強化到+18,然後他才有底氣去開飯館,以後做火了,甚至還能去爭一爭評星評鑽什麼的,豈不美哉。

當然,楚浩對餐廳評價體系不怎麼感冒,但這並不阻礙他也去評一個,因為評了鑽只有好處沒有壞處。

這一晚。

楚浩抱著正在熟睡的陸沉魚,小兩口躺在床上,窗外月色皎潔,灑滿臥室。

他下定了決心。